A hűtőszekrény megfelelő elrendezése Ügyeljen a hideg zónákra

A sajt a kolbász fölött fekszik

Helyesen állítsa be a hűtőszekrényt: ügyeljen a hideg zónákra

2020. április 27., 13:35 | Julia Kirchner, t-online.de, dpa-tmn, fűrész

Ha az ételt helytelenül helyezik a hűtőszekrénybe, gyorsabban romolhat el. (Ikonkép) (Forrás: cyano66/Thinkstock by Getty-Images)

feloszt
Pinning
Tweet nyomtatás
Levelet küldeni
szerkesztőség

Nyissa ki a hűtőszekrényt, tegyen bele kolbászt, sajtot és joghurtot, zárja be a hűtőszekrényt - olyan sokan véletlenszerűen rendezik be az élelmiszereket. Ez időt takarít meg, de károsítja az ételt. Ahhoz, hogy az étel sokáig friss maradjon, ennek megfelelően kell osztályoznia. Tippeket adunk.

áttekintés

A különböző hőmérsékleti zónák a hűtőszekrényben
A felső polc
A középső rekesz
A legalacsonyabb rekesz: az üveglemez
A gyümölcs- és zöldségfiókok
Ezek a gyümölcsök és zöldségek nem tartoznak a hűtőszekrénybe
A hűtőszekrény ajtaja
Hűtőszekrények nulla fokos zónákkal
Megfelelő csomagolás az élelmiszerek számára a hűtőszekrényben

A hús gyorsabban romlik a felső polcon, a gyümölcs és a zöldség pedig elveszíti az ízét az alsó polcon. Ennek megakadályozása érdekében szisztematikusan kell megszerveznie a hűtőszekrényét, és tájékozódnia kell a különböző hideg zónákban. Ez azt jelenti, hogy az étel friss és tartós marad. Megmutatjuk: Kattintson a képen látható különböző témákra:

Ahol az élelmiszereket hűtőszekrényben tárolják. (Fotó: imago)

A különböző hőmérsékleti zónák a hűtőszekrényben

A hűtőszekrény hőmérséklete az egyes rekeszekben eltérő. A felső polcon lévő nyolc fok körüli szintről a középső szintre öt fok körüli hőmérsékletre esik. Az alsó rekeszben két fok körüli hőmérséklet uralkodik. Ezek a hideg zónák azért keletkeznek, mert a levegő kering a hűtőszekrényben. A hideg levegő lefelé süllyed.

Az alján levő gyümölcs- és zöldségterekben azonban ismét melegebb a nyolc-kilenc fok. Mivel a fenti üveglap a hideget és a nedvességet is kívül tartja. Ezek az enyhe hőmérsékletek megtalálhatók a hűtőszekrény ajtajában is.

A felső polc

A legfelső polcon a hűtő ajtaján kívül a hűtőszekrényben a legmelegebb hőmérséklet nyolc fok körül alakul. Ezért tároljon itt olyan ételeket, amelyeket nem kell különösebben lehűteni. Ebbe beletartozik:

lekvár
Kinyitott szemüveg
sajt
vaj
Tojás
italok
Öntet és szószok, például mustár és ketchup
Füstölt
Maradék

A kis hőmérséklet-különbség miatt mindent elhelyezhet a hűtő ajtajának felső rekeszében.

A középső rekesz

A tejtermékek a hűtőszekrény középső szintjéhez tartoznak, legfeljebb öt fokos hőmérsékleten. Ha a felső polcon nincs több hely, sajtot is tehet a középső tányérra. A sajt jobb íze érdekében vegye ki a hűtőszekrényből fél órával étkezés előtt. Ez lehetővé teszi az aroma optimális fejlődését. Ha a kéreg nem alkalmas fogyasztásra, csak röviddel étkezés előtt szabad levágni. Védi az árut a nedvességvesztéstől és a romlástól.

Célszerű a friss tejet is ebbe a hideg zónába tenni. Mert a tej itt hosszabb ideig marad öt foknál, mint a hűtőszekrény ajtajában kilenc foknál. A középső tárgy a következőket tartalmazza:

joghurt
krém
Quark
sajt
Friss tej

A legalacsonyabb rekesz: az üveglemez

A leghidegebb két-három fokon van a hűtőszekrény alsó rekeszén található üveglapon. Ezért itt tartania kell a romlandó ételeket, mint pl

hús
kolbász
hal

A gyümölcs és zöldség rekeszek

A gyümölcs és a zöldség külön-külön tartozik az üveglap alatti két tartályba. Ez azért fontos, mert csak ebben az enyhe hideg zónában tartják meg aromájukat. Hűtőben tárolható zöldségek a következők:

saláta
póréhagyma
Sárgarépa
karfiol
brokkoli
Gomba
spenót
spárga
Cékla
Gyógynövények
Káposztafajták

Néhány hűtőszekrényben tartandó gyümölcs a következőket tartalmazza:

Bogyó,
Cseresznye
rebarbara
Szőlő
Litchis
Ábrák

Ezek a gyümölcsök és zöldségek nem tartoznak a hűtőszekrénybe

Vannak olyan gyümölcs- és zöldségfélék is, amelyek a hűtőszekrényben elveszítik ízüket, vitaminokat és aromát, ezért nem szabad ott tárolni. Néhány zöldség, amelyet jobb, ha nem tesz a hűtőszekrénybe:

paradicsom
Uborka
cukkini
Zöldbab
Krumpli

Ugyanez vonatkozik egyes gyümölcsfajtákra. Ezek tartalmazzák:

Sárgabarack
Avokádó
kivi
Dinnye
Őszibarack
Szilva

A következő trópusi gyümölcsöknek sincs helyük a hűtőszekrényben:

ananász
Mangó
Banán
Citrusfélék, például citrom

A hűtőszekrény ajtaja

Az ajtó felső rekeszében találhatók:

Tojás
vaj
margarin

A középső rekeszben tárolhatja:

Mártások, mint a ketchup
mustár
öltözködés
Kinyitott szemüveg

A hűtőszekrény ajtajának alján van hely:

Megnyitott italok
Frissen facsart gyümölcslevek
sör

Hűtőszekrények nulla fokos zónákkal

Néhány hűtőszekrénynek vannak olyan rekeszei is, amelyekben 0 fok és legfeljebb 95 százalékos a páratartalom. A gyümölcsök és zöldségek különösen gondosan tárolhatók ezekben a nulla fokos zónákban. Ezenkívül az étel jól védett a kiszáradástól. Az alábbi ábra bemutatja, hogyan lehet a legjobban elrendezni a nulla fokos zónákkal rendelkező hűtőszekrényeket:

Hűtési zónák a hűtőszekrényben: A nulla fokos zóna általában a hűtőszekrény alsó részén található, és két területre van felosztva, ahol a páratartalom különböző, száraz és nedves tárolásra. (Forrás: dpa)

Megfelelő csomagolás az élelmiszerek számára a hűtőszekrényben

Az optimális hideg zóna mellett a megfelelő csomagolás határozza meg a hűtőszekrényben lévő ételek eltarthatóságát és frissességét is. Erre a légmentesen lezárt tároló dobozok a legjobbak. Ezt használja például a kinyitott dobozok tartalmához.

Így tartható a gyümölcs terjedése:Ehet még lekvárt, amikor barna?
Tehát kevesebb kerül a kukába:Étel - öt tipp a pazarlás ellen
Nem minden étel alkalmas:Fagyáskor kerülje ezeket a hibákat
Stiftung Warentest:Hűtőszekrény-fagyasztó kombinációk tesztelték
Stiftung Warentest:A legjobb hűtőszekrények

Célszerű ilyen dobozokat használni sajtokhoz és kolbászokhoz is. Mivel nyitott csomagolásukban kondenzáció alakulhat ki. Ez azt jelenti, hogy a termékek gyorsabban romolhatnak el, vagy elveszíthetik ízüket. A kihűlt elkészített ételeket légmentesen záródó dobozokba is át kell helyezni. Így az étel hosszabb ideig friss marad, és megakadályozza a kellemetlen szagokat a hűtőszekrényben.