A hüvelyesek, minden egészséges étrend nélkülözhetetlen családja
A hüvelyesek nagyon sokfélék. Mindegyiknek tápláló tulajdonságai vannak, amelyek elősegítik az egészséget.
A hüvelyesek, a bab és a bab valószínűleg az egyik legjobb étel a koleszterinszint csökkentésére és szabályozza a vér szénhidrátszintjét.
Magas az oldható rosttartalma, amely segít megfogni a koleszterint és eltávolítani a testből, mielőtt felszívódik. Ezenkívül a minőségi fehérjék egyik leggazdagabb növényi forrása.
Élelmiszer par excellence cukorbetegek számára, Különösen a csicseriborsó, a hüvelyesek kiváló összetett szénhidrátforrások, amelyek lassabban emészthetők, ami segít a vércukorszint stabilabb fenntartásában. A hüvelyesek gazdag oldható rostokban történő felhasználása arra ösztönzi a testet, hogy több inzulinreceptor-helyet hozzon létre, apró kötődési pontokat, amelyekhez az inzulinmolekulák tapadnak. Ily módon több inzulin jut be az egyes sejtek belsejébe, ahol a testnek szüksége van rá, és kevesebb inzulint visz a véráramba, ami egészségügyi problémákat okoz.
A hüvelyesek segítenek
- alacsonyabb a rossz koleszterinszint
- bizonyos rákok megelőzése
- tartsa stabilan a vércukorszintet
- szabályozza a vérnyomást és küzd a magas vérnyomás ellen
- megakadályozza a székrekedést és elősegíti a béltranszportot
A hüvelyesek nagyon sokfélék. Mindegyikük tápláló tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek elősegítik az egészséget. A legérdekesebb hüvelyesek között elősegítjük a lencse, azuki, vörös bab és különösen a csicseriborsó rendszeres fogyasztását.
Lencse
Őket már az őskorban elfogyasztották. A lencse a vegetáriánusok körében váltja fel az állati termékeket, különösen Indiában. Magas, 23% -os fehérjetartalmuk van, és a hüvelyesek közül a leginkább emészthető.
Indiában nagyon sokféle létezik, például egy vörös-narancssárga lencsefajta, amely főzéskor péppé válik. Fűszeres curryvel, rizzsel tálalják.