A hüvelyesekben gazdag étrend csökkentheti a cukorbetegség kockázatát

Egy új európai tanulmány szerint a hüvelyesek, lencsék, csicseriborsó, bab, borsó, többek között magas étrend csökkentheti a cukorbetegség kockázatát.

A hüvelyesek már ismertek számos egészségügyi előnyt, köszönhetően a B-vitaminban, az ásványi anyagokban (különösen a kalciumban, a káliumban és a magnéziumban) és a rostokban rejlő gazdagságuknak. Bár a 2-es típusú cukorbetegség elleni védekező szerepüket már régóta gyanítják, az eddigi kevés kutatás megerősítette ezt a hipotézist.

Ennek a lehetséges társulásnak a megvizsgálása érdekében a spanyol Rovira i Virgili Egyetem (URV) Humán Táplálkozási Egységének kutatói együttműködtek más kutatócsoportokkal a PREDIMED tanulmányban.

A szóját eltekintve tanulmányozták a különféle hüvelyesek (lencse, csicseriborsó, bab és borsó) hatását a 2-es típusú cukorbetegség kockázatára magas kardiovaszkuláris rizikójú embereknél.

A csökkent impulzusfogyasztást a vizsgálat során úgy ítélték meg, hogy egyenértékű napi 12,73 grammal, vagyis heti 60 gramm impulzus körülbelül másfél adagjával.

35% -kal kisebb a kockázat

A magas bevitel napi 28,75 grammból vagy heti 3,35 adagból állt.