A japán hatás az emésztésre; Klagenfurti Egyetem
A probiotikumok az egészséges táplálkozás mellett állnak; Ezzel az érveléssel az L. Casei Shirota baktériumokat tartalmazó élelmiszereknek is jobban kellene eladniuk. Egy tanulmány megvizsgálta a származási ország hatásának (COO hatás) hatását a funkcionális élelmiszerek probiotikus összetevőivel kapcsolatban.
Az Európai Unióban már nem engedélyezett egészséget elősegítő élelmiszerek reklámozása, ha ez a pozitív hatás felismerhető, de (még) tudományosan nem bizonyított. Ez olyan gyártókat érint, mint a Danone vagy a Yakult, akiknek ezen jogi irányelv alapján meg kellett változtatniuk szlogenjeiket. A marketingstratégák most ezen termékek alternatív elhelyezésének alternatív módjain dolgoznak az európai piacon.
Az alternatíva kitérőt tehetne: "A funkcionális élelmiszerek összetevői szemiotikus szimbólumként tekinthetők, amelyek közvetítik az előállításuk, forgalmazásuk és fogyasztásuk társadalmi struktúráinak kulturális jelentését, beleértve a származási országukkal való kapcsolatokat is" - magyarázza Sonja Grabner-Kräuter (Department marketing és nemzetközi menedzsment számára). A tanulmány, amelyben 251 európai fiatal vett részt, megvizsgálta a származási ország és a japán funkcionális élelmiszerek közötti asszociációk közötti összefüggéseket, a megfelelő összetevők tudatosságát és az egészséget elősegítő hatásuk észlelését. A hangsúly ezen tényezőknek az ilyen termékek vásárlási hajlandóságára gyakorolt hatására is összpontosult.
Az eredmények azt mutatják, hogy egy bizonyos országból származó funkcionális élelmiszerek pozitív származási asszociációi pozitív hatással vannak az összetevő egészségfejlesztő hatásának értékelésére, valamint a dúsított élelmiszerek vásárlási szándékára. A japán funkcionális élelmiszerek fogyasztóinak COO-képe a Japánhoz kapcsolódó funkcionális összetevők egészséget elősegítő hatásainak megfelelő értékelését eredményezi. Ezenkívül bebizonyosodott, hogy az összetevő egészségfejlesztő hatásának a vásárlási szándékra gyakorolt érzékelésének pozitív hatása a legnagyobb a származási ország pozitív képével.
A marketingkutatók arra a következtetésre jutottak, hogy a származási országra vonatkozó információk vagy az eredetre való hivatkozás reklámozása nagyon ígéretes lehet a funkcionális élelmiszerek esetében. Sonja Grabner-Kräuter kifejti: "A származási ország pozícionálása alkalmas lehet ilyen termékek forgalmazására, különösen akkor, ha bizonyos probiotikus összetevők származási országukról ismertek."
A tanulmány V. Dobrenova Fanny összesített disszertációjának részeként készült.