A japán Ramen leves belülről melegít, tökéletes hideg napokra

Van egy gyors és egyszerű receptünk az ikonikus japán/kínai ramen levesre. Finom és hűvös hőmérsékleten melegít

Bármi, amit a szíve vágyik, belemehet ebbe a levesváltozatba

A búzalisztből, vízből és sóból készített azonos nevű tészta szerves részét képezi ezeknek a leveseknek. A többi összetevő változhat. A kreativitásnak itt nincsenek korlátai. Természetesen a japán hatások uralják az ízt, főként szójaszósz vagy miso paszta formájában.

Recept egy gyors változathoz:

4 fő részére:

• 10 g shiitake gomba (szárított)
• 150 g ramen tészta, só
• 50 g zöldhagyma
• 1 chili paprika (piros)
• 1 gerezd fokhagyma
• 25 g gyömbér
• 10 g citromfű
• 150 g csirkemell filé
• 100 g kínai káposzta
• 2 evőkanál szezámolaj
• 1 liter jó baromfihúsleves (például házi receptünk szerint)
• 3 evőkanál könnyű szójaszósz
• 4 evőkanál korianderlevél

Így történik:

1. Áztassa a gombákat langyos vízbe körülbelül 20 percig.
2. Főzzük a ramen tésztát sós, forrásban lévő vízben, amíg szilárdak nem lesznek. Lecsöpögtetjük, hideg vízzel leöblítjük és hagyjuk lecsöpögni.
3. Tisztítsa meg az újhagymát és vágja karikákra.
4. A chilit hosszában felezzük meg, távolítsuk el a szárát és a válaszfákat, és finoman kockára vágjuk.
5. A fokhagymát és a gyömbért megpucoljuk és apróra vágjuk.
6. Tiszta és apróra vágott citromfű.
7. A csirkefilét szeletekre vágjuk.
8. Tisztítsa meg a kínai káposztát, negyedelje meg, mossa le és vágja finom csíkokra.
9. A húst mindkét oldalon szezámolajon megpirítjuk, sóval ízesítjük és eltávolítjuk.
10. Adjon hozzá gombát, újhagymát, chilit, fokhagymát és citromfüvet közepes lángon
2 percig sütjük. Add hozzá a kínai káposztát és rövid ideig pirítsd meg.
11. Távolítson el mindent, tegye az alaplapot a wokba, melegítse fel. Fűszerezzük szójaszósszal, sóval és borssal.
12. Adjon ramen tésztát, csirke és zöldségkeveréket a leveshez, és melegítse benne.
13. Ízesítse újra a levest. Korianderlevelekkel tálaljuk.

---