A jó és a rossz étrendi zsírok - CalculerSonITM

zsírok

A zsír messze nem a test ellensége, és a testnek szüksége van rá a megfelelő működéshez. De vigyáznunk kell, hogy ne tároljuk túl nagy mennyiségben, és főleg azért, hogy megfelelő egyensúlyt találjunk a jó és a rossz zsír között, ezek utóbbi hosszú távon veszélyes lehet.

Miért van szüksége a testnek zsírra? ?

Amit a köznyelvben zsírnak neveznek, az úgynevezett lipidek táplálkozási és orvosi szaknyelvben. Ezeknek a lipideknek rendkívül fontos szerepük van a test számára.

Először a zsírok alkotják a fő energiaforrás, kétszer annyi, mint a fehérje vagy a szénhidrát. A zsírszövetben előforduló lipogenezis (1) nevű jelenség révén a lipidek energiatartalékokká alakulnak át. Ezek a zsírtartalékok különösen lehetővé teszik intenzív fizikai erőfeszítéseket kezelni.

A lipideket elsősorban trigliceridek, koleszterin és foszfolipidek alkotják. Ezeknek az alkotóelemeknek tökéletesen kiegyensúlyozottnak kell lenniük a testben, hogy ne növeljék a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. Ennek elérése érdekében az étrendnek, valamint a jó és a rossz zsír megfelelő elosztásának döntő szerepe van, gyakran több, mint a fizikai aktivitás.

Telített zsírok: rossz zsírok ?

Gyakran összekeverjük a telített zsírsavakat és a transz-zsírsavakat. Az elsők itt találhatók természetes termékek míg a második a ipari feldolgozás. Ezeket kell elkerülnünk mindenáron.
A telített zsírok állati zsírokban (tej, vaj, hús, szalonna stb.), de bizonyos növényi olajokban, például kókuszolajban vagy pálmaolajban találhatók.