A jó és a rossz

Luc Cynober gyógyszerész, a párizsi Descartes Gyógyszerésztudományi Kar táplálkozási professzora, a párizsi Cochin és a Hôtel Dieu kórházak biokémiai tanszékének vezetője. A Gyógyszerészeti Akadémia rendes tagja és az Orvostudományi Akadémia levelező tagja. A Klinikai táplálkozás és anyagcsere-gondozás című jelenlegi vélemény főszerkesztője is. Jacques Fricker táplálkozási szakember, a táplálkozásról és a fogyásról szóló könyvek szerzője, aki nagy sikert arat a nagyközönségnél a bestseller Le Guide du bien maigrir kiadványával. Az INSERM kutatója, majd a párizsi Bichat kórház táplálkozási szakértője több orvosi iskolában tanít.

A legjobb és legrosszabb francia fordítás és Nicoleta Neagoe jegyzetei

Tartalom Bevezetés. 15 ELSŐ RÉSZ Étrend-kiegészítők: hogyan kell használni 1. Étrend-kiegészítő: mikor, miért, hogyan kell bevenni. 21 Miért kell étrend-kiegészítőt szedni? 22 Ki étrend-kiegészítők fogyasztója. 23 Az étrend-kiegészítők helyes használata. 27 Alzheimer-kór és a kognitív hanyatlás egyéb formái. 31 Fájdalmas ízületek. 32 Szív és artériák. 32 Emésztés. 33 Gyermekkor. 33 Terhesség. 34 Fertőzések és immunitás. 36 Nehéz lábak érzése. 36 Memória és koncentráció. 37 Fogyni, lefogyni, lefogyni. 37 Bőr, haj és körmök: szépség a nutricosmetics segítségével. 41 Perimenopauza. 47 Szexualitás. 48 Alvás. 49 Sport és fizikai aktivitás. 50 Premenstruációs szindróma. 52 Hang és fitnesz. 53 TARTALOMJEGYZÉK 5

Tudományos tanulmányok. 103 A tudósoktól a gurukig. 107 Erõs lobbik. 110 Pusztító reklámok. 111 Gyógyszer hazánkban, étrend-kiegészítő másokban: az ornitin-alfa-ketoglutarát példája. 112 Egyik termékről a másikra: egy molekula származékai. 113 Rosszul körülírt következmények: egyesek varázslókká teszik a tanítványokat. 114 Az egyik legvéletlenebb haszon/kockázat arány: a DHEA példa. 115 A túl sok veszélyesebb lehet, mint nem elég. 118 Álarcos veszélyek: A teljesítménysport veszélyes lehet, akárcsak a vágy, hogy manökennek nézzen ki. 119 Az étrend-kiegészítő néha nem tartalmaz semmit. 123 Esély elvesztése: amikor az álom felváltja a hatékonyságot. 123 Táplálkozási éberség. 125 5. De a növények. 127 Összezavarodott előírások. 127 A növények nem tesznek aktív elemeket a kedvünkre. Egyes növények vagy növényrészek egyszer ehetők. 130 Milyen mennyiségű hatóanyagot tartalmaz a készítmény. 131 A jó növény a rossz gyógyszerrel szemben. 131 MÁSODIK RÉSZ Hogyan válasszuk ki a jó étrend-kiegészítőket 6. 155 gondosan megvizsgált hatóanyag. 135 Acetogenin. 137 Alge. 138 Aloe (kivonat). 140 elágazó láncú aminosav (ALR). 140 Articsóka (kivonat). 141 Antioxidánsok. 141 antocianin. 145 Argán. 145 Arginin. 146 Aristolochic (sav). 147 TARTALOMJEGYZÉK 7

Páncél vagy bogáncs (kivonat). 147 Aronia (kivonat). 147 Asztaxantin. 147 ATP (adenozin-trifoszfát). 148 Bacopa (kivonat). 148 Baobab (gyümölcspép). 148 Béta-alanin (vagy 3 aminopropánsav). 148 Betain. 148 Bromelain. 149 Szarvas bazsalikom, Mentha pulegium (illóolaj). 149 Koffein. 149 Kalcium. 151 Karnitin. 153 Karotin (vagy béta-karotin). 155 Karotinoidok. 155 kazozepin (alfa). 156 Katechin. 156 Celastrol. 156 tea (kivonat). 157 Málna-keton. 159 Kitozán. 160 Cisztein. 161 Citrullin. 161 CLA (konjugált linolsav). 163 Q koenzim (vagy ubikinon). 164 Kollagén. 166 Kreatin. 167 Króm. 168 Kurkumin. 169 Desmodium (kivonat). 171 DHEA. 172 Diindolil-metán 3,3 (DIM). 172 Tök (magolaj). 173 Sörélesztő (Saccharomyces cerevisiae). 173 Vörös rizsélesztő (nonacolin K). 173 Dumbeţ (Teucrium chamaedrys). 175 Eleuterococcus (gyökérpor). 175 Ephedra (kivonat). 175 Epicatechin és epigallocatechin 3 gallate (EGCG). 176 Febrifugin. 176 Fenolok és polifenolok. 176 Rost. 178 Büszke. 179 8 TARTALOMJEGYZÉK

Fitoösztrogének. 182 Fitoösztrogének és hőhullámok. 183 Fitoösztrogének és csontritkulás. 183 Fitoösztrogének és emlőrák. 184 Fitoösztrogének és a menopauza utáni súlygyarapodás. 185 Fitoösztrogének, koleszterin és szív- és érrendszeri betegségek. 185 Fitoszterolok és fitosztanolok. 187 Flavan 3 olajok (vagy flavanolok). 190 Flavonoidok. 190 Fluor. 192 Folát (B9-vitamin). 192 Foszfatidil-szerin. 194 Foszfor. 195 Fucus. 195 Galanga (rizómapor). 195 Hidroxi-butirát (GHB) tartomány. 196 Garcinia cambogia kivonat. 196 Gyömbér. 197 Ginkgo biloba (kivonat). 199 ginseng (por). 201 Glükorafanin és szulforafán. 202 Glükózamin és kondroitin. 203 Glutamát (vagy glutaminsav). 205 Glutamin. 205 Grapefruit (magkivonat). 206 Guarana. 206 Guggul. 207 Komló (kivonat). 208 Heszperidin és naringin. 208 Hidroxi-antracén (származékok). 208 Hidroxi-béta-metil-butirát (HMB). 209 Hidroxi-tirozol. 210 5 hidroxi-triptofán (5 HTP). 211 Inozin. 211 Inozit. 211 Irvingia gabonensis (kivonat). 211 Ispaghula. 212 izoflavonok. 212 Kava kava. 213 Kombucha. 213 Konjac. 213 Méhpempő és más méhészeti termékek. 214 Lecitin és kolin. 216 Lei gong fei (kivonat). 216 TARTALOMJEGYZÉK 9

Likopin. 217 Lizin. 218 Lutein. 218 Maca (gumópor). 219 Vörös mák (kivonat). 219 Magnézium. 220 mangán. 221 Melatonin. 221 Áfonya vagy áfonya (kivonat). 222 Metilszulfonil-metán (MSM). 224 Metionin. 224 Nopal (száraz pép). 225 Omega 3. 225 Omega 6. 229 Omega 9. 230 Papaya (kivonat). 231 Papain. 231 Alifás poliaminok: putreszcin, spermium, spermidin. 231 Kálium. 231 Prebiotikumok. 232 Pregnenolon. 233 Probiotikumok. 233 A bélműködésre gyakorolt hatások. 234 Bőrhatások. 236 Szív- és érrendszeri hatások. 237 A súlyra gyakorolt hatás. 237 Az immunitásra gyakorolt hatások. 237 Probiotikumok és rák. 237 Propolisz. 239 Psyllium. 240 Quercetin. 241 Resveratrol. 241 Ruscogenin. 243 S adenozil-metionin (SAMe). 243 Görögszéna (magpor). 244 Fahéj (kivonat). 245 Szelén. 245 Cukorrépa (rost). 246 Shiitake és más kínai gomba (por). 247 Szilícium. 247 Symbiotics. 247 Synephrine. 248 Spirulina. 249 Osztriga (kivonat). 251 10 TARTALOMJEGYZÉK

Szőlő (törkölykivonat). 252 Szőlő (magkivonat). 252 orbáncfű (kivonat). 252 Szuperoxid-diszmutáz (SOD). 253 Taurin. 253 Triptofán. 254 Fokhagyma (kivonat, por, olaj). 254 Fertőzésellenes tulajdonságok. 255 rákellenes tulajdonság. 255 Kardiovaszkuláris védelem. 256 vanádium. 258 Vitaminok koktélok formájában. 258 A-vitamin (vagy retinol). 260 B1-vitamin (vagy tiamin). 261 B2-vitamin (vagy riboflavin). 261 B3-vitamin (vagy niacin). 261 B5-vitamin (pantoténsav). 263 B6-vitamin (piridoxin). 263 B8-vitamin (biotin). 264 B9-vitamin. 264 B12-vitamin (kobalamin). 264 C-vitamin (aszkorbinsav). 265 D-vitamin (kalciferolok). 269 E. vitamin. 274 Vörös szőlő. 276 Yam (kivonat). 276 Yohimbe (kéreg kivonat). 276 Zeaxanthin. 277 Cink. 277 Következtetés. 279 Tesztelje tudását és szerezze be a jóváhagyott átlagos fogyasztói minősítést. 281 Szójegyzék. 283 Általános bibliográfia. 285 Index. 287

Jacques Cynobernek, aki Berthe után sír. Ezt a könyvet az emlékének szentelték. Nicolas Cynober (akinek a gyöngyfája nem termel étrend-kiegészítőket), Mathieu Cynober (az orvostechnikai eszköz királya), Timothé Cynober (1. koroszol-specialista), Noah Cynober (akinek nincs szüksége étrend-kiegészítőkre, hogy szépek és szépek legyenek) intelligens), Françoise Cynober (méhkirálynő), valamint Blandine és Alice, a méhek. Dr. Sabrina Boutefnouchet-nek, a Párizs-Descartes-i Gyógyszerésztudományi Kar farmakognosziájának 2-es docensének, aki a növények iránti szenvedélyét és az összes közösen tartott tanfolyamot megosztja. A gyógyszertár, a Gyógyszertár laboratóriumi részlegének, a 2015-ös promóció 5. évfolyamos hallgatói, akik részt vettek tanfolyamainkon (Gyógyszerésztudományi Kar, Párizs-Descartes-i Egyetem), a laboratóriumi gyakorlatokkal kapcsolatos visszajelzéseikért. Ms. Solange Ngonnak fáradhatatlan és alapos titkársági segítségéért. 1. Nagy trópusi gyümölcs, húsos, édes és illatos (n. Tr.). 2. Növényi és állati eredetű gyógyszerek vizsgálata (n. Tr.).

ELSŐ RÉSZ ÉLELMISZER-KIEGÉSZÍTŐK: HASZNÁLAT