A jó étkezés megmentése érdekében

Tribunus

A gyorsétel elleni küzdelem érdekében mozgósítanunk kell minden pártot, családot, iskolát, gyártót és szakácsot

Megosztás tiltva Megosztás

Feladva 2015. április 7-én 13:56 órakor - Frissítve 2019. augusztus 19-én 12:54 órakor. Olvasási idő 4 perc.

  • Megosztás
  • Megosztás le van tiltva Megosztás le van tiltva
  • Megosztás letiltva Küldés e-mailben
  • Megosztás le van tiltva Megosztás le van tiltva
  • Megosztás le van tiltva Megosztás le van tiltva

Louis Gillet, a Gasztronómia fesztivál elnöke

137 e. Itt található Franciaország által elfoglalt helyzet a 187 ország lakosainak étrendjének minőségét célzó rangsorban, amelyet a The Lancet Global Health orvosi folyóirat hozott létre. A Bill és Melinda Gates Alapítvány által finanszírozott, ez a példátlan tanulmány Franciaországot a legrosszabb étkezési szokásokkal rendelkező országok alsó harmadába helyezi, és emlékeztet bennünket az alábecsült kérdés fontosságára a gasztronómia királynőjének országában: az "enni jól" elleni küzdelem ".

Ez irigylésre méltó eredmény, amely megerősíti az évről évre hozzánk érkező egyéb mutatókat. Ki tudja például, hogy 1950 óta megduplázódott a teljes zsírfogyasztás Franciaországban? Hogy a cukros italok hatszorosára nőttek? És hogy az egyszerű szénhidrátokban gazdag termékek (sütemények, fagylaltok stb.) 14-szeresét megszorozták? Ki hiheti, hogy a 8–12 éves gyermekek 87% -a már nem tudja felismerni a répát, vagy hogy negyede figyelmen kívül hagyja, hogy a hasábburgonyát burgonyával vagy a joghurtot tejből készítik? (Association Santé Environnement France felmérés - 2013)

Nyilvánvaló azonban, hogy a hatóságok nem kímélték az erőfeszítéseket. Ízhét, több figyelemfelkeltő kampány a kiegyensúlyozott táplálkozásról, népszerűsítve a híres "napi 5 gyümölcsöt és zöldséget" vagy "másképp étkezni". De semmi sem segít: az egészségtelen ételek hazánkban továbbra is javíthatatlanul nőnek.

Talán az a hiba, hogy egyetlen átfogó megközelítéssel sem sikerült igazán érvényesíteni a "jól étkezni" érvényesülést. A tudatosság gyakran elsőbbséget élvez a termékek kiválasztásával szemben, anélkül, hogy valaha is az étkezés körülményeivel foglalkoznánk. A gyorsétel azonban mind diéta, mind étkezési mód, vagy inkább fogyasztás. Ezért a jól étkezés természetesen elegendő elfogyasztás, különféle ételek kiválasztása, a rövidzárlatok előnyben részesítése mellett, de kellemes hangulatú étkezés is, és mindenekelőtt a szükséges időnek szenteli azt. Emlékezz rá! A "francia stílusú" étkezés strukturáló gyakorlat hazánkban, amelyet az UNESCO szellemi világörökségének részeként ismernek el. Ezt az örökséget meg kell őrizni és továbbadni.