Crème brûlée Így működik - égővel és anélkül is
Crème brûlée: így működik - égővel és anélkül
összetevők
Milliliter milliliter tej
Milliliter milliliter tejszín
Gramm gramm barna cukor (karamellizáláshoz)
készítmény
Ezáltal a krém brûlée szilárd lesz!
Számos oka lehet annak, hogy a krém nem állhat meg. Hogy megálljon, vegye figyelembe a következő tippeket:
- A legjobb, ha a recepthez használjuk 3,5% zsírtartalmú tej.
- Jobb, ha nagyobb, mint kisebb tojásokat adunk hozzá, mert a tojássárgája biztosítja a kötést.
- előmelegíteni a sütőt, különben hosszabb ideig tart, amíg a krém brûlée megköt.
- Abszolút forró víz a vízfürdőhöz, mert amikor hideg van, habozik.
Crème brûlée égõ nélkül: Ez a trükk beválik
Krumplit fogyasztani? Ó, igen! De csináld magad? Hm nem köszönöm! A félelem túl nagy ahhoz, hogy ne csak a desszertet tönkretegye a flambéégővel, hanem az egész lakást felgyújtsa. De van egy másik út is! Ahelyett, hogy gázégőt használnánk a flambírozáshoz (ami egyébként a legtöbbünknek nincs otthon), egy olyan eszközhöz folyamodunk, amely a konyhában mindenki rendelkezésére áll: az egyik evőkanál.
A trükk: krém brûlée forró kanállal
Egyszerűen szórja meg a krémet egyenletesen granulált cukorral vagy opcionálisan barna nádcukorral, egyet Melegítsen fel egy evőkanálnyit a tűzhely fölé majd a kanál aljával karamellizáljuk a cukrot. Így válik a karamellkéreg valamivé! A Food Envy Foodies megmutatja nekünk, hogyan kell csinálni:
Crème brûlée égõ nélkül: van más módszer is
Természetesen egyszerűen a cukorral meghintett krémet a grill alá teheti, ha nem akar égőt használni. De: Természetesen a desszert ismét melegszik a sütőben. A nemes desszertet valójában hidegen tálalják. Éppen ezért a forró kanálos módszer a legjobb, ha égő nélküli krémet készítünk.
Itt még finomabb desszert receptek találhatók (természetesen francia desszertek is - fincsi!). És amikor a dolgokat gyorsan el kell végezni: gyors desszertek az édesszájúnak.