A jó étkezés öröme - mangó és só
Étel, egészség és élvezet: ez a három fogalom, amelyeket soha nem szabad elválasztani egymástól. A társadalomra (különösen az internetre!) Betörő egészséges tendencia azonban mindennap összerándul, mivel nagyon karikatúrás és szomorú képet nyújt arról, mit jelent a kiegyensúlyozott étkezés.
Úgy gondolom, hogy nagyon fontos megjegyezni, hogy az étkezés az embereknél nem egyszerű biológiai cselekvés, amely megfelel a speciális táplálkozási igényeknek. Az evés mindenekelőtt a szórakozás, az időt szánja magára, a képzelőerőt, a mindentől való eltávolodást és a megosztást a körülöttünk lévő emberekkel. Az evés az öröm, a jó közérzet. Tehát még akkor is, ha aggódik a megfelelő, gazdag és egészséges táplálkozás miatt - amit teljesen megerősítek, mivel két éve sokat kommunikáltam a lassú étrend koncepciójáról -, elengedhetetlen, hogy ne feledkezzünk meg a ránduló ízlelőbimbókról, a nyálas száját, és a teli gyomor megnyugtató kielégülését.
Mert ellentétben azzal, amit gondolni lehet (különösen az ultrakorlátozó étrendek megfigyelésekor, amelyeket a weben mindenhol látunk), nagyon könnyű örömöt okozni a jól evésnek, a jó közérzet és az egészséges táplálkozás ötvözése. Mert amikor az egészséges táplálkozásról beszélek, akkor a legjobban kiegyensúlyozott, új ízekkel és élményekkel gazdagított étrendre gondolok, amelyhez mindenki alkalmazkodik az ízléséhez és szükségleteihez - nem pedig a tiltások és szégyenek felsorolása, amelyek csak csalódást és egészségtelen érzést hoznak ellenőrzés áldozatuk számára.
Annak érdekében, hogy megvédjem az egészséges ételek szórakoztatóbb, ízletesebb és táplálóbb részét, ahogy értem, szerettem volna megosztani veletek néhány olyan kulcsfontosságú kérdést, amely számomra fontos, ha a napi egészséges táplálkozásról van szó. Remélem, valami pozitívummal inspirálnak és átadják neked azt a szenvedélyt, amelyet minden színes és zamatos tányérom iránt érzek!
1) Nyugalom: egyensúlyának megtalálása a trendeken túl
Ha meghallgatnánk és figyelembe vennénk a magazinokban vagy az interneten elhangzott összes táplálkozási ajánlást, nem kerülnénk el. És mindenekelőtt valószínűleg elveszítenénk az étkezés örömét, ami egyenesen lehangoló lenne.
Azon élelmiszer-trendeken túl, amelyek értelemszerűen jönnek és mennek, imádják, majd kritizálják, csak egyetlen igazság létezik: minden ember a legjobban érzi magát egy összetett kombinációban, amely csak neki tartozik, az egyensúly az övé. Miért szégyelli például a tejtermékek élvezetét, ha tökéletesen tolerálja őket? A lakosság jelentős részének problémái vannak a laktózzal, de nem mindenki - például számomra egyáltalán nem befolyásolnak kis adagokban.
A legfontosabb a tájékoztatás. Ezután, mindaddig, amíg ésszerűen fogyasztjuk ezeket az ételeket, miközben hallgatjuk testünk reakcióit (és ha ez természetesen nem áll ellentétben meggyőződésünkkel, de ez még mindig más téma), ez nem teszi ezt meg.
Ahhoz, hogy élvezhesse a jó étkezést, először is meg kell találnia saját szabályait, azokat, amelyek vágyai, ízlései és igényei kereszteződésében rejlenek. Tudni, hogyan lehet legyőzni őket is, amikor a helyzet önmagát szolgálja. És mindenekelőtt oktassa ki magát, mielőtt korlátozásokba kezd, próbálkozzon és ne szégyellje magát, amikor egy trend nem megfelelő az Ön számára. Minden egyén azáltal, hogy a lehető legközelebb marad sajátosságaihoz, jót tehet a teste számára anélkül, hogy megkínozná az elméjét.
2) Legyen (nagyon) nyitott elme az ismeretlen iránt
Quinoa, miért ne? Gomasio szórakoztató! A zöld turmixok regenerálódnak! A wakame hínár őrült! Röviden (...) meg fog érteni engem, ahhoz, hogy ne unatkozzon evés közben, pozitívnak és kíváncsinak kell lennie a felfedezésekre.
Az egészséges táplálkozás NEM korlátozó étrend, éppen ellenkezőleg, ez általában azt jelenti, hogy rendkívüli módon nyitja meg lehetőségeinek terét, felfedez egy csomó új összetevőt, új konyhát és új finom készítményeket, amelyekről soha nem sejtette. kívülről kissé túl gyanús). A bolygó sokkal többet kínál, mint a szénhidrát tésztánk, a steak krumpli és a sonka és vaj szendvicsünk; az egyetlen dolog, ami visszatart minket, a tapasztalat és a tudás hiánya.