A jó hentes; Eredeti íz
A hús elfogyasztásához az állatnak meg kell halnia. Ez része az élet körforgásának.
Sajnos társadalmunkban az iparosított élelmiszer-termelés érvényesült. Az egyik következmény az, hogy a termelés sok területen már nem átlátható. Valójában sokan nincsenek tisztában azzal, hogy az általuk fogyasztott „húsnak” nevezett termék honnan származik. Az ipar pedig keményen dolgozik azért, hogy ez így is maradjon. Mert ha a fogyasztók többsége tudná, mennyire rossz a termelés minősége, hanem az állatok tartásának módszereit, akkor nem hajlandóak részt venni ebben a központosított rendszerben, és nem használnák az alternatívákat.
Még a dédszülők körében is kevés azoknak a száma, akik még emlékezhetnek az iparosított élelmiszertermelés nélküli időre. Akik azonban megtapasztalták a régi, kézműves udvari életet, a mai viszonyokra való tekintettel gyakran erőszakosan csóválják a fejüket.
De vannak alternatívák: regionális termelők, kézműves vállalkozások. Olyan emberek, akiknek fontos az élelmiszer, mint értékes termék és kulturális érték. Azok a kézművesek, akik modern módszereket alkalmaznak, és ugyanakkor tisztelettel viszonyulnak az ételhez, újra értéket adnak neki.
A következő film bemutatja Larry Althisert, az amerikai hentest, aki munkájáról, motivációiról és szenvedélyéről beszél. Ez a film bemutatja, hogy az állatokat megölik, feldarabolják és élelmiszerekké dolgozzák fel.
Megismerheti a szakmai megközelítést és azokat a kihívásokat, amelyekkel a hentes komolyan foglalkozik. Nagyon oktató videó. A kézművességgel való büszkeség és az élet tisztelete két fontos érték, amelyek véleményem szerint együtt járnak.
2 gondolat a „jó hentesről”
Minden húsevőnek meg kell néznie a filmet, majd el kell döntenie, hogy valóban meg akarják-e enni a disznóhúsból származó sertéssültet 4,99 euróért - nem szeretem.
Az én térségemben vannak olyan kis vágóhidak is, amelyek lemészárolják a régió állatait. És a helyi hentesek még hajlandók is hagyni a zsírt a húson - vagy legalább ingyen hozzáadni -, ha még egy kicsit kérnek.
Egy olyan régióban, ahol a mezőgazdasági földterületeknek csak egy része alkalmas szántóföldi gazdálkodásra, a húsmarhák többsége életének nagy részét a szabadban tölti - így a jó minőség speciálisan kijelölt legelőhús-státusz nélkül is a húspultokba kerül.
Személy szerint nem veszek gyakran húst, és amikor mégis, akkor azt a hentestől veszem, akiben megbízom. A húst a környékbeli gazdáktól kapja. Az üzletben fotók vannak a gazdálkodókról és azok címeiről, hogy a helyszínen felkereshesse az állattenyésztést, ha úgy tetszik. Természetesen a hús ott drágább, mint a szupermarketben, de nekem megéri. Egy faluban nőttem fel, ahol még mindig vágás, kolbász és forralás volt. Gyerekként nagyon tudatosult bennem, hogy egy állat, akit kisborjú korunkban simogattunk, meghal értünk, hogy húst ehessünk.
LG Rosie-tól
A hozzászólások lezárva.
Egyszerűen fogyjon
A fogyás könnyű, és örömmel kombinálható. A sikerhez vezető út csak néhány lépés.
Csak főzni
A jól főzni könnyű, és nem kell sokáig tartania. Ebben a könyvben mindent megtanulsz, amit tudnod kell az egészséges ételek elkészítéséhez és variálásához, amelyek ragyogtatják a szájpadlásodat.
A fogyókúrás receptek bibliája
Ez a könyv nem az enyém, és néhány részletet másképp közvetítenék. Ha csak fogyni szeretne, akkor is jól fog szolgálni ezzel a könyvvel, és minden vásárlásnál támogatni fogja az eredeti ízlést is. *
A legendás Paleo klasszikus
Ezzel a könyvvel kezdődött a paleohullám Németországban: Receptek élvezethez és fogyáshoz. Paleo kompatibilis, alacsony szénhidráttartalmú, finom. Van valami mindenki számára.
Egyszerű receptek:
Csak egyél
Támogatás
Támogassa az eredeti ízlést - ezáltal segít új bejegyzések létrehozásában:
Egyszerűen küldjön nekem egy választott összeget a PayPal-on keresztül:
Támogasson a Patreon-on keresztül, és élvezze az exkluzív előnyöket:
Vásároljon valamit az Amazon-tól további költségek nélkül az alábbi linken keresztül: