A; jó hűtőszekrény-gyakorlatok; egészséges étel megőrzéséhez
Az élelmiszerek frissen tartása nem jelenti azt, hogy mentes az egészségügyi kockázatoktól. Minden attól függ, hogyan csinálod, de attól is, hogy hogyan vigyázol a hűtőszekrényre. A hűtőszekrényben alkalmazott jó gyakorlatok áttekintése ”
Míg az élelmiszerbiztonság és a termékek eredete gyakran hír, otthon gyakran hajlamosak vagyunk elhanyagolni a döntő fázist élelmiszertárolás a hűtőben. Mert ott is fennállnak potenciális kockázatok. Ezért, hogy megvédje magát tőle, jobb megismerni az élelmiszerek hűtőszekrényben történő tárolásának legjobb gyakorlatait.
A maximális élelmiszerbiztonság érdekében: jól védett élelmiszerek
Alapszabály a hűtőszekrény optimális használatához: Rendszeresen ellenőrizze a hőmérsékletet. Az élelmiszerek frissen tartása érdekében a termosztátot állásba kell állítani legalább 5 fok. Ellenőrizze, hogy a belső hőmérséklet 0 és 4 ° C között marad-e - ezen a hőmérsékleten lassul a legjobban a káros baktériumok és penészgombák (szalmonella, listeria stb.) - vagy mindenesetre 7 ° C alatt.
1- Minden a helyén !
Étel a legérzékenyebb az egészségügyi kockázatokra a hűtőszekrény leghidegebb területére kell tenni: 4 ° C alatt. Ezek:
- nyers hús és hal
- állati eredetű házi készítésű termékek nyers tojással (majonéz)
- húskészítmények mártásban
Vigyázzon a majonézzel !
Csak 24 órán át, hűtőszekrényben tartható. Ezt követően feltétlenül el kell dobnia. Ha túl sokáig (több mint 2 órán át) hagyta szobahőmérsékleten, akkor akár azonnal kidobhatja. Ez egy igazi fészek a baktériumok és más mikroorganizmusok számára. Még a majonézkészítés végén kötelező ecetes pont is csak lassítja a szaporodást, de nem akadályozza meg.