A jó modor kódexe A jó modor kódja az asztalnál, a látogatásnál és az étteremben
A jó modor kódja az asztalnál, a látogatás és az étteremnél
A legegyszerűbb módja az asztal elrendezésének
Szintén a lemezek előtt, jobb oldalon található a szemüveg helye. Háromféle pohár kötelező - tuica, bor (a vörösboros pohár valamivel kisebb, mint a fehérbor) és a víz. Ugyanannak a szolgáltatásnak kell lenniük, és rossz megjegyzés az improvizálás.
Szemüveg (az alábbi ábrán):
1. Pohár víz
2. Pohár fehérbor
3. Pohár vörösbor
4. Pohár sherry
5. Pohár tuica
6. Pohár likőr 7. Pohár pezsgő (csésze)
8. Pezsgőspohár (furulya)
9. Sörpohár
10. Pohár pálinka
11. Pohár
Egyenesen az asztalnál ül, nem mereven.
Ne tegye a lábát a szék alá, de ne is túlságosan elé, hogy ne zavarja a szomszédokat.
Nem kapaszkodunk a székbe, a karoknak és a könyöknek nem szabad ülniük az asztalon
Nem tartjuk a tányért, ahonnan eszünk. A helyes helyzet az, hogy nyugalmi állapotban a karokat a testhez kell ragasztani, és a csuklót az asztal szélére kell támasztani. Ha eszünk, könyökünket a lehető legközelebb tartjuk a csomagtartóhoz
A rúzs frissítése, a haj rendezése stb. csak a fürdőszobában készülnek
Hogyan eszünk
Nem szabad sietve vagy idegesen enni
Az étkezés alatt nincsenek kellemetlen megbeszélések
Nem iszunk és nem beszélünk tele szájjal
Csukott szájjal rágunk
Rossz íze van, ha ivás vagy evés közben kissé felemeli a kisujját
Az állatoknak nincs mit keresniük a nappaliban, bárki is legyen az asztalnál.
Édes bort nem szolgálnak fel két száraz bor között
A száraz fehér borok előtt a vörös borok szerepelnek
Nagyon édes fehérborokat szolgálnak fel, ehelyett vörösek után
Először gyenge borokat, majd erős borokat szolgálnak fel; előbb az új bor, aztán a régi
Pezsgőt vagy habzóbort nem habzó borok után vagy előtt lehet felszolgálni, de közöttük nem.
Ital hőmérséklet, szemüveg típusa
A kanalat és a kést a jobb kezében tartják
A villát a bal kéz tartja, amikor a kést vele egyidejűleg használjuk
Egy edény végén, a szedendő tányérba párhuzamosan tesszük a kést és a villát, fogakkal lefelé
Étkezés közben tartsa az evőeszközöket a tányér tetején, anélkül, hogy túl magasra emelné a levegőben, és nem intett vele.
A kést a hüvelykujj és a középső ujj között tartják, a mutatóujj a fogantyú hátulján nyugszik, semmiképpen sem a penge hátulján
A sajt villával megy a szájhoz, anélkül, hogy a fogai beleragadnának, nem késsel
Ha az egyik evőeszköz gyalog menekül el tőlünk, másikat kérünk
Iváskor tartsa az evőeszközöket a tányéron, a villát balra, lefelé a fogakkal, a kést pedig a jobb oldalon, a pengével a tányér szélén tartva
Ha a tányér üres és keresztbe tesszük az evőeszközöket, ez annak a jele, hogy még egyszer ilyen módon szeretnénk kiszolgálni.
Kerülni kell az asztalnál lévő zajokat.
Az étkezés elején a szalvétát térdre tesszük, anélkül, hogy teljesen kibontanánk
Diszkréten használjuk, megpiszkáljuk az ajkunkat
Az étkezés végén a szalvétát a tányér mellé teszik, anélkül, hogy összecsukná
Semmilyen körülmények között ne tegyünk térdre papírtörlőt. Használat után nem az asztalra teszik, hanem vissza a pénztárcába (nők).
Miután megbizonyosodott arról, hogy az összes vendég befejezte az étkezést, a házigazda kel fel elsőként, jelezve, hogy az étkezésnek vége.
Még ha van ennivalónk vagy italunk, a házigazda felkelése után is felállunk, de ha a többiek előtt végezünk, nem szabad felkelnünk és elhagynunk az asztalt.
A nappaliban, ahol kávét isznak, meg kell várnunk a vendéglátó meghívását a dohányzásra.
Ha evőeszközt kínálunk valakinek, akkor a fogantyúnál fogjuk, hogy az a személy, aki elviszi, onnan meg tudja ragadni.
A kiszolgáló személyzet a szükséges evőeszközöket egy tányérra vagy szalvétára hozza, de a házigazda a kezébe viszi
Ha sót vagy borsot kérnek tőled, akkor az asztal fölé vagy a szomszéd elé teszed, nem pedig mögötte. Ha nagyobb távolságra van, megkérdezi a szomszédtól, majd kézről kézre adja
Ha otthon eszünk, és nincs kiszolgáló személyzet, az ételtálca kézről kézre, a vendéglátótól jobbra halad. A hölgyek szolgálják ki magukat először, aztán az urak, utoljára pedig a házigazda, amikor a tányér visszatért hozzá. Ebben a pillanatban az urak csak a közvetítők irodáját látják el
Közben a ház tulajdonosa önti a bort, szintén jobbra. Az üveget nem adják kézről kézre
A levest is jobbra tálalják, és ugyanezt teszik, amikor összeszedjük az asztalt
Amikor egy tányér eljut hozzánk, a jobb kezében tartott kanállal tálaljuk, és a bal oldali villával segítünk. Csak a pincérek szolgálják mindkét evőeszközt egy kézben
Nem evőeszközeinkkel szolgálunk fel a tányérról, hanem olyanokkal, amelyeket a házigazdának oda kell tennie. Ha nem kísérik a fennsíkot, akkor kérjük őket.
Hogyan kell enni különféle ételeket