A gyógyszertárak egészsége ma

Mit jelent a túlsúly? A BMI problémája

Arra a kérdésre, hogy az ember mikor túlsúlyos, nem olyan könnyű megválaszolni. Sok orvosi szakember elfogadja a durva, végül önkényes meghatározást: az Testtömeg-index (BMI, testtömeg-index). Ezt úgy számítják ki, hogy a súlyt kilogrammban elosztják a méter négyzetével (kg/m 2).

Annak megállapítására, hogy egy személynek túl nagy súlya van-e a magasságához és testalkatához, a meghatározás az lenne Testzsírtömeg (Testzsírtartalom) ideális. Ez a mérés azonban annyira bonyolult, hogy csak kutatási célokra, nem a mindennapi életben történik. Mivel a BMI a súlyt viszonyítja a test hosszához, jobb becslést tesz lehetővé, mint a súly önmagában. A BMI azonban egyértelmű korlátokkal rendelkezik az egészségre káros súly meghatározásában:

Egyrészt túlbecsülheti az izmos emberek testzsírtartalmát (Arnold Schwarzenegger például a BMI-vel mérve nagyon túlsúlyos lenne), és alulbecsülheti a csökkent izomtömegű emberek testzsírtartalmát (pl. Idős korban).
Másodszor, a BMI nem mond semmit a zsírrólterjesztés ki, és ez döntő fontosságú az egészség szempontjából. A zsíreloszlás szempontjából megkülönböztetik az almatípust (a zsír főként a test törzsén található) és a körtefajtát (főleg a csípőn, a fenéken és a combon), utóbbiak kevésbé valószínű, hogy következményes károkat okoznak. Ezért számos orvos használja a BMI-t a Adjon le a túlsúly mértékéről, és szeretné helyettesíteni a derék kerületével.

Ez még kevésbé alkalmas Normál súly Broca szerint, amellyel a háború utáni generáció megítélte súlyát (a normál súlyt magasságként számítják cm-ben - 100). Ezen érték szerint az elhízás akkor kezdődik, amikor a normál testsúly 20% -kal megnő.

A BMI mellett ott van még a Testadipozitási index (BAI). Ez figyelembe veszi a csípő kerületét is. Kiszámítása úgy történik, hogy a csípő kerületét centiméterben elosztjuk a test hosszával méterben 1,5 mínusz 18 (kg/m1,5-18) hatványig. A legújabb tanulmányok azonban azt mutatták, hogy a BAI nem tudja jobban megbecsülni a testzsír százalékát, mint a BMI. A tanulmány eredményei szerint a BMI még szorosabban kapcsolódik a test zsíreloszlásához, mint a BAI. A BAI kevésbé pontosnak bizonyul, különösen a férfiak esetében.

www.tools.fettrechner.de - tanácsadó cég kereskedelmi weboldala (abel consulting, Weinstadt-Großheppach): BMI kalkulátorokat kínál felnőtteknek.

Az allergiások a paradicsom összetevőire bőrkiütésekkel, irritált nyálkahártyákkal és gyomor-bélrendszeri panaszokkal reagálnak.

Paradicsom és eper allergia

Minden a fajtától függ

A Müncheni Műszaki Egyetem (TUM) kutatói meghatározták az eper- és paradicsomnövényekben előforduló allergén anyagok mennyiségét, és megvizsgálták, hogy a termesztési és előkészítési módszerek szerepet játszottak-e.

Piros vagy sárga, nagy vagy kicsi: különböző növények tesznek próbára

Az élelmiszer-összetevők allergiás reakciói folyamatosan növekedtek az elmúlt évtizedekben. Az érintettek kiütésekről, orrfolyásról és gyomorfájásról számolnak be. Ennek oka az allergiát okozó fehérjék, amelyek gyakran hasonlítanak a nyírfa pollenjének fő allergénjére. A nyírfa pollenallergiások mintegy 30 százaléka azt mondja, hogy eperrel szembeni allergiás reakciókat szenvednek. Az észak-európaiak körülbelül 2 százalékának van allergiás reakciója a paradicsomra, Olaszországban ez akár 16 százalék.

A Wilfried Schwab professzor, a TUM természetes termékeinek biotechnológiai tanszékének vezetője megvizsgálta a fajta, a termesztési módszer és a feldolgozás hatását a gyümölcs allergén tartalmára. Kísérleteik során 23 különböző színű paradicsomnövényt és 20 eperfajtát alkalmaztak, és meghatározták az allergiát okozó fehérjék mennyiségét a Sola I 4 paradicsomban és a Fra a 1 epret. A teszteket szerves és hagyományos termesztési körülmények között, valamint nap-, kemence- és fagyasztva szárítással végeztük.

Az allergiás potenciállal nem rendelkező növények felé

Mind a paradicsom, mind az eper növényekben a fajta meghatározó az allergéntartalom szempontjából. Ezenkívül a kísérletek megmutatták a fehérjék hőérzékenységét: Az allergiát okozó fehérjék tartalma és így az allergiás potenciál csökkent a gyümölcsök melegítésével. A termesztési körülmények hatása minimális volt.

A tanulmány eredményei a jövőben segítik a tudósokat abban, hogy kifejezetten eper- és paradicsomfajtákat szaporítsanak, amelyek alkalmasak allergiások számára.