A jó orvos, Saldmann Les Echos tanácsai
Frédéric Saldmann orvos, kardiológus és táplálkozástudós különösen érdekli a megelőzést a mindennapi egészség javítása érdekében. Egyszerű, természetes és gyakran józan ész javaslatokkal.
Frédéric Saldmann, a politika, az üzleti élet vagy a mozi számos hírességével konzultálva, szintén sikeres szerző, szerte a világon megjelent, és néhányan kritizálták. Hosszú évek óta arra törekszik, hogy az emberi erőforrások fogadásával elősegítse a megelőző tevékenységeket - és nem a kezelést -, amint ezt könyvei címei is bizonyítják: A legjobb gyógyszer te vagy., Vigyázz az egészségedre vagy legutóbb az Egészségedre kockázat nélkül.
Hangsúlyozza, hogy meg kell őriznie egészséges testsúlyát. De mi az egészséges testsúly, vagy a túlsúly?
A legismertebb mérési módszer a BMI, a testtömeg-index (1). De nem tesz különbséget izom és zsír között. De az a fontos, hogy milyen a kettő közötti kapcsolat, amelyet bárki impedancia skálával könnyen meghatározhat. A zsír könnyű, az izom nehéz. A sportoló 70 kg-os, míg az izmok nem nagyok, a 70 kg-os zsírtartalmúak. A zsír helye is fontos. A hasi "hasi zsír" körül növeli a szív- és érrendszeri kockázatokat, miközben a "nagy fenék" nem jelent problémát! Egy másik nagyon hasznos kockázati jelző, amelyről kevés szó esik, a nyak kerülete. Tanulmányok azt mutatják, hogy a szív- és érrendszeri betegségek, a cukorbetegség, a magas vérnyomás, az alvási apnoe kockázata a férfiak 39 cm-től, a nőknél 36 cm-től erősödik. Azok számára is, akiknek nehézségeik vannak a testsúlyuk kontrollálásában, azt is tanácsolom, hogy ne tűzzenek ki túl magas célokat: heti 250 gramm 13 kg/év! Emlékeztetlek arra, hogy 7 kilométeres kocogás szükséges ahhoz, hogy elveszítse a kifli megfelelőjét!
Ön szerint túl sokat és rosszul eszünk?
Egy 7 éves gyerek már annyi cukrot fogyasztott, mint nagyapja egy életen át! Ismer olyan autót, amely napi ötven évet képes futtatni karbantartás nélkül? Lehetséges, hogy csaknem száz évig kell működnünk eredeti szűrőinkkel, májunkkal, vesénkkel! Jobb, ha nem dugod el őket. A test minden másodpercben 20 millió új sejtet termel a kopott vagy elhalt sejtek pótlására. Minél többet kapunk az életkorban, annál inkább nő a rossz másolatok száma, megsokszorozva például a rák kockázatát. Azt is mondják, hogy 30% -kal kevesebb kalória 20% -kal több életet jelent. Tudomásom szerint Franciaországban inkább meghalunk, mint éhezést.
Néhány egyszerű tipp vagy trükk azok számára, akik még mindig aggódnak a súlyuk miatt?
Nem vagyok túl „gyógyszeres”, csak akkor írom fel, ha kimerítettem a természetes megoldásokat. Véleményem szerint a legjobb gyógyszerek a testsúly és az ételbevitel ellenőrzésére a főzés módszerei. Például előnyben részesítse a borsot, a zsírégetőt, a só helyett, amely étvágygyorsító. Egy másik fűszer, a szegfűszeg elaltatja az ízlelőbimbókat és megnyugtatja a késztetéseket. Ugyanígy egy jégkocka „lehűti” az étvágyat! Nemcsak nem ad kalóriát, hanem fogyaszt is néhányat a test melegítésére. A Brazil dió, a fenyőmag, a pesto szósz szintén nagyon érdekes, mindegyik a maga módján. Mint a szardínia vagy a paprika, amelyeknek sok időbe telik a gyomor elhagyása. A méregtelenítő oldalon, ha avokádót ad a szalonnás hamburgeréhez, 30% -kal csökkenti az emésztőrendszeri gyulladást. A vízitorma és a datolya tekintetében részt vesznek a benzol és a kadmium eltávolításában. Számos más példát hozok fel könyveimben, amelyeket mindenki maga is elkészíthet, vagy sem.
Egyéb természetes étvágycsökkentők?