A jó zsírok, a rosszak; és a paleo diéta; Paleo-Fit
Ha van egy olyan téma, amelyről az élelmiszeriparban beszélnek, akkor a mindennapi termékeinkben jelen lévő olajok és zsírok! A zsír lehet jó vagy rossz egészséged érdekében, és ebben a cikkben segítek megkülönböztetni őket, és bevezetni őket paleo étrendedbe.
Néhány fogalom a zsírokról
Valamennyi étolaj nem ugyanaz, mint gondolnád, összetételüket tekintve mindegyik különbözik. Éppen ezért egyes olajok károsnak vagy egészségre jónak tekinthetők.
Az olaj csaknem 100% lipid (1 g lipid = 9 Kcal), a többi főleg vitamin és omega 3 és/vagy 6, általában és a paleo étrendnek megfelelően a zsírnak a napi energiánk körülbelül 30% -át kell biztosítania. bevitel.
Régen volt, és ennek nincs oka megváltozni! Soha ne cserélj győztes csapatot ...
A telített és telítetlen zsírsavak elvének megértése
Telített zsírsavak: AGS-nek is hívják őket, feleslegben fogyasztják, elősegítik a rossz koleszterin kialakulását, ezért mértékkel kell fogyasztani.Ezek a zsírsavak, amelyeket a lehető legnagyobb mértékben kerülni kell, kövesse termékei címkéjét! Vigyázzon, ezek azonban nem az étrendből eltávolítandó zsírsavak, hanem a paleolitikumban is jelen voltak, de ma túlzottan nagy mennyiségben fogyasztják őket, csak a mennyiség ellenőrzéséről van szó, de mindenképp fogyasszuk.
Telítetlen zsírsavak: Ezek a zsírsavak a "barátaid", segítenek csökkenteni a rossz koleszterinszintet és növelni a vérben a jó koleszterin szintjét! A címkéken két különböző néven szerepelnek: egyszeresen telítetlen zsírsavak és többszörösen telítetlen zsírsavak. Gondolkozz el róla !