A jód fontossága a pajzsmirigy szempontjából - német pajzsmirigy központ
Miért olyan fontos a jód?
Nincs pajzsmirigyhormon jód nélkül. Nyersanyagként szükséges a pajzsmirigyhormonok termeléséhez, amelyek többek között felelősek az anyagcsere folyamatok szabályozásáért és a test és a szervek növekedésének serkentéséért.
Az emberi test maga nem képes jódot előállítani, és csak nagyon korlátozott mértékben képes tárolni. A jód elengedhetetlen nyomelem. Ez azt jelenti, hogy a szervezet által igényelt jódot rendszeresen étkezés közben kell bevinni. A gyomor-bél traktuson keresztül passzívan bejut a vérbe, onnan pedig aktívan a pajzsmirigybe. A pajzsmirigy a napi elfogyasztott jód akár 80 százalékát is felhasználja.
Mi a napi jódigényünk?
Annak érdekében, hogy elegendő pajzsmirigyhormont termelhessen, a felnőttek napi jódigénye körülbelül 150-200 mikrogramm. A Német Táplálkozási Társaság bizonyos ajánlásokat fogalmazott meg a jód bevitelére az ember életkorától és nemétől függően. A napi jódigény a következőkre vonatkozik:
| baba | 40-80 ug |
| Gyermekek, 1 - 9 évesek | 100-140 ug |
| 10-12 éves gyermekek | 180 ug |
| Tinédzserek és felnőttek | 200 ug |
| 50 év feletti felnőttek | 180 ug |
| Terhes nők | 230 ug |
| Szoptatás | 260 ug |
A jód nélkülözhetetlen és létfontosságú az ember számára - az élet minden szakaszában - kezdve a gyermek fejlődésével az anyaméhben. Ezért fontos a jódigény kielégítő kielégítése, különösen fennálló vagy tervezett terhesség alatt, mert most két pajzsmirigyt kell ellátni jóddal (további információk). Míg az anyának fokozott a golyva kockázata, a növekvő csecsemő agyának és idegrendszerének fejlődése a jó jódellátástól függ. A szoptatás során is megnő az igény, mert a jód az anyatejjel szabadul fel.
Milyen kockázatokkal jár a jódhiány?
Németország Európa egyik legtöbb jódrégiója. Több ezer évvel ezelőtt a gleccserolvadás elmosta a nyomelemet. A mai napig a jód csak nagyon kis mennyiségben található meg talajainkban, szántóföldi és legelő területeinken, valamint az ivóvízben, ezért nagyrészt hiányzik az állati és emberi táplálékból. Sok éven át a mai Szövetségi Köztársaság területét jódhiányos országnak nyilvánították, és a golyva volt ennek a hiánynak a legszembetűnőbb jele.
Igaz, hogy a lakosság jódellátása az elmúlt évtizedekben jelentősen javult. A jódbevitel majdnem megduplázódott 1975-höz képest, különösen az újszülötteknél és a gyermekeknél van kiegyensúlyozott jódmérleg. A szakértők azonban azt feltételezik, hogy a német lakosság legalább egyharmada, ha nem is fele még mindig nincs optimálisan ellátva jóddal. A napi hiány a becslések szerint a német táplálkozási társaság (DGE) által javasolt jódmennyiség harmada.
Ennek eredményeként kóros elváltozások vagy rendellenességek jelentkezhetnek a pajzsmirigyben. Minden harmadik német érintett, 45 éves kortól még minden második, a nők körülbelül olyan gyakran, mint a férfiak. A leggyakoribb a jódhiányos golyva, a pajzsmirigy extrém megnagyobbodása csomókkal és csomók nélkül.
A jódhiány tünetei azonban általában alattomosak, így eleinte alig észlelnek tüneteket az érintettek. A test csak akkor küld egyértelmű figyelmeztető jeleket, ha a pajzsmirigy súlyosan alulműködik. Tipikus jelek:
- Hajtás hiánya
- Rendkívüli fáradtság
- Növekedési és fejlődési rendellenességek gyermekeknél
- Koncentrációs nehézség
- Hidegérzékenység
- Szorító érzés és nyomás a torokban
- Légzési és nyelési nehézség
- Bőrelváltozások (nedves vagy száraz bőr)
Hogyan kompenzálható a jódhiány?
Az akut jódhiányt az étellel lehet legegyszerűbben ellensúlyozni. A jód legfontosabb forrásai a tengeri halak és a tengeri állatok. Hetente legalább kétszer szerepelnie kell az étlapon. A pollack, a tőkehal és a sima lepényhal különösen gazdag jódban. A jódozott konyhasó következetes használata szintén segíthet a hiány kompenzálásában és a golyvásodás megelőzésében. Jelentős mennyiségű jód található meg a tejben és a tojásban is, de az állatok etetése itt döntő fontosságú. A különböző élelmiszerek jódtartalmának áttekintése:
| hal | ||
| Foltos tőkehal | 74.0 | 135 |
| hering | 66.5 | 150 |
| Rákok | 34.1 | 300 |
| lepényhal | 10.5 | 950 |
| Hús (közepes zsírtartalmú) | ||
| disznóhús | 3.0 | 3300 |
| marhahús | 3.0 | 3300 |
| Gabona | ||
| rozskenyér | 8.5 | 1200 |
| fehér kenyér | 5.8 | 1700 |
| zabpehely | 4.0 | 2500 |
| rizs | 2.2 | 4500 |
| Tojás | ||
| Tyúk tojás | 9.7 | 1050 |
| zöldségek | ||
| spenót | 20.0 | 800 |
| retek | 8.0 | 1250 |
| Krumpli | 3.8 | 2650 |
| uborka | 2.5 | 4400 |
Míg egyes országokban a problémát úgy oldották meg, hogy jódot adtak az ivóvízbe, vagy a jódozott sót egyszerűen standard sóvá tették (mint Svájcban az 1920-as évek óta), ebben az országban sokáig semmi sem történt.
A segítség végül az élelmiszeripartól származott, amely egyre inkább jódozott konyhasót használt. Ugyanez vonatkozik az étkezdékre, éttermekre, pékségekre és hentesekre. A lakosság jódellátása jelentősen javult a jódozott sóval készített ételek és ételek növekvő választéka miatt. A további jódbevitel azonban káros lehet bizonyos pajzsmirigy-rendellenességekben szenvedő betegeknél is, mint például pajzsmirigy-túlműködés (további információk) vagy Hashimoto-típusú pajzsmirigy-gyulladás (további információk).
Jód az atomreaktor balesetében
A jód nagyon fontos szerepet játszhat egy radioaktív reaktorbalesetben. Nukleáris baleset esetén többek között radioaktív jódot is felszabadítanak. Az emberi test nem képes megkülönböztetni normál és radioaktív jódot, és a radioaktív jódot is felszívja a pajzsmirigybe. Ott a radioaktív jód súlyos sejtkárosodást, sőt pajzsmirigyrákot is okozhat. A radioaktív jód felszívódását a pajzsmirigyben a normál jód gátolhatja vagy legalábbis csökkentheti. Ennek leghatékonyabb módja a jódtabletták szedése. Fontos az időben történő bevitel. Emiatt a hatóságok nagy jódtablettákat tartanak a lakosság számára az esetleges reaktorbalesetekhez.
A szakértői interjú Prof. Dr. med. Hans Udo Zieren. A szakértői interjúra