A joghurtpiac elemzése Romániában

Dokumentumok

GAZDASÁGI TANULMÁNYOK AKADÉMIAJA BUCHAREST GAZDASÁGI VEZETÉS KARA

Prof. Georgescu Bogdan Diákok:

Cindescu AnamariaChelaru CristinaGeorgescu MariaGroup 128, A sorozat

1.1 A joghurt megjelenésének rövid története nemzeti és nemzetközi szinten. 31.2 A joghurt piacán meglévő választék. 32. Ellátási elemzés

2.1 A fő ajánlattevők bemutatása. 42.2 A termelés volumene, az értékesítés volumene, az import, az export. 72.3 Értékesítés elosztása a fő ajánlattevők számára. 82.4 A leginkább individualizáló főbb elemek bemutatása

fontos márkák a piacon. 93. Igényelemzés

3.1 A fogyasztás, a vásárlás és a döntés egységének meghatározása. 93.2 A fő célzott fogyasztási szegmensek és a szegmensváltozók meghatározása. 113.3 A vásárlással kapcsolatos mennyiségi elemek bemutatása és

fogyasztás. 113.4 Piaci kapacitás. 173.5 A joghurt piac fejlődése. 184. Terjesztés

4.1 A kereskedelmi egységek típusainak bemutatása, amelyek révén készül

értékesítés a fogyasztónak. 184.2 A terjesztési módok bemutatása márkákon keresztül. 205. Pret

5.1 A fő ár- vagy tarifaszegmensek és márkák meghatározása

az egyes szegmenseknek megfelelő. 205.2 Az elmúlt időszak árváltozásának meghatározása. 226. Előléptetés

6.1 A promóció minden módjának és technikájának meghatározása

használt. 226.2 A versenytársak által végrehajtott reklámkampányok azonosítása. 267. Piaci előrejelzések

7.1 A termékpiac alakulása az utolsó időintervallumban. 29Bibliografie. 321. A termék leírása A joghurt megjelenésének rövid története nemzeti és nemzetközi szinten

A joghurt szó a török nyelvből származik, a török youghurmak szónak megvastagodott jelentése van. A joghurt vagy joghurt szó Észak-Amerikában és Európában egyaránt elterjedt, a régimódi tej modern változata.

A joghurt nem századunk felfedezése, de évezredekkel ezelőtt a közel-keleti népek használták fel, amelyhez alapvető élelmiszer volt. A különféle bélbetegségek gyógyításában kifejtett jótékony hatása gyorsan ismert volt, és ma a világ lakosságának több mint 30% -a rendszeresen fogyaszt joghurtot, ízének köszönhetően nagyra értékelt étel.

A joghurt Bulgáriából származik

De kevesen tudják, hogy a joghurt Bulgáriából származik, abból az országból, ahol a százévesek száma nagyon magas.

A múlt század elején Metsnikoff, a Pasteur munkatársa felfedezte a joghurt készítéséhez használt két tejsavas fermentet: a Streptococcus thermophilusot és a Thermobacterium bulgaricust. A tej koagulálását természetesen véletlenül fedezték fel. Sok országban: Görögországban, Törökországban, Mongóliában vagy Indiában a joghurt fogyasztása a hagyomány része, de a huszadik század 20-as éveitől kezdve a joghurt Nyugat-Európában terjed.

Úgy tűnik, hogy India északi részén, Benares szent városában van egy tejelő előjogosult kaszt, amelyet Yadavnak hívnak. Erős, magas emberek és szinte kizárólag az általuk eladott termékekkel táplálkoznak. Ezek az ősi mesterségek őrzői úgy vélik, hogy a tej és a tejtermékek, különösen a joghurt, isteni ételek, nagy kegyelemmel felruházva, mert egészségükre, erejükre és vitalitásukra vonatkoznak. Valójában az erjesztett tej erényeiben való hit az ókortól kezdve létezik Közép-Ázsia népei között. De az egész világon a tej erjesztése a tejsavas erjesztések hatására megmagyarázza az erjesztett tejtermékek kiváló hírnevét, amelyek a természetes tej jótékony összetevőinek (kalcium és fehérje) megőrzése mellett jó tartósításban részesülnek, és a gyermekek által is könnyen emészthetők. felnőttek.

Az európaiak - a legnagyobb joghurtfogyasztók

Észak-Amerikában, bár később sikeres volt, ma már a joghurtot nagy mennyiségben fogyasztják. Az európaiak továbbra is a legnagyobb joghurtfogyasztók, az általuk elfogyasztott mennyiség évente körülbelül 12-20 l/fő (Kanadában például 3,7 l/fő/év).

A joghurt piacon létező választék

A joghurtpiac statisztikái szerint a termékek széles választéka létezik, amelyeket az alábbi táblázat mutat be:

Joghurtpiac (terméktípusok): 1. ábraRomániaEladás volumene Értékesítési érték

Március 8./február 09. március 09/február 10 március 08/február 09 március 9/február 10

Egyszerű joghurt 7,7% 8,0% 7,5% 6,6%

Diétás sima joghurt 6,5% 6,4% 4,3% 4,3%

Egyszerű zsíros joghurt 63,6% 63,8% 55,3% 53,0%

Gyümölcsjoghurt29,9% 29,8% 40,4% 42,7%

Gyümölcsjoghurt 28,9% 28,6% 39,0% 40,2%

Joghurt gyümölcsitalokkal1,1% 1,2% 1,4% 2,5%

Diétás gyümölcsjoghurt2,0% 1,5% 2,8% 2,1%

Joghurt zsíros gyümölcsökkel 27,9% 28,3% 37,6% 40,5%

2. Ajánlattételi elemzés 2.1 A fő ajánlattevők bemutatása

A Nielsen piackutató cég szerint a hazai joghurtpiac értéke az idei első félévben (2008) mintegy 22% -kal nőtt az előző év azonos időszakához képest, a joghurt az egyik legszilárdabb tejtermék. az értékesítés. A növekedés leginkább a piacra lépő új szereplőknek származik, különösen azoknak, akiknek az elmúlt évben sikerült agresszív marketingkampányok révén rávenni magukat.

Ilyen például az izraeli Tnuva, amely tavaly indult el a román piacon, mintegy 55 millió euróra becsült zöldmezős beruházás révén, és egy Ilfov megyei Popeti-Leordeni gazdaságban és tejüzemben valósult meg. A Tnuva vezetőségének sikerült feljutnia a társaságra az első három joghurtgyártó között, és emellett nem kevesebb, mint 23 terméket dobott piacra ebben a szegmensben. A Tnuva termékei 2007-ben léptek be a román piacra.

A Pénzügyminisztérium által nemrégiben közzétett pénzügyi adatok szerint a Friesland Foods Romania, a Milli, a Napoca, a Napolact és az Oke! Brands gyártója 2007-re messze a legjobb eredményeket hozta. A három komponens vállalat - a Friesland Romania, a Napolact és a Marosvásárhelyi Tejipari Iparosítás - révén a csoport tavalyi forgalma meghaladta a 600 millió lejt és a nettó nyeresége meghaladta a 111 millió lejt.

A Friesland Romania SA Satu Mare 2007-ben 87,5 millió lej nettó nyereséget könyvelt el, 272,6 millió forgalommal, azzal összefüggésben, hogy 2006-ban a társaság csak 460 000 lej nettó nyereséget ért el. A kolozsvári Napolact és a tejipar Tg. A Maros 20,5 millió, illetve 3,35 millió lej nyereséget jelentett, 193 és 143 millió lej forgalom mellett. A Friesland Foods Romania a holland Friesland Foods csoport leányvállalata - a világ tíz legfontosabb tejipari társaságának egyike, amelynek székhelye Európában, Ázsiában, Afrikában és Dél-Amerikában található. A vállalat nemzetközileg 16 400 alkalmazottal rendelkezik, és 2002 elején lépett be a román piacra a holland Nutricia Dairy & Drinks vállalat felvásárlásával.,

A Hochland Romania 2007-ben nyolcmillió lejes nyereséggel büszkélkedhet, 170,6 milliós forgalom mellett. Az előző évben a vállalat 158 millió lej üzletről és 7,5 millió lej nettó nyereségről számolt be. A vállalat része a német Hochland csoportnak, amely Európa egyik legnagyobb sajtgyártója és -feldolgozója.

Az Albalact cég, többek között a Fulga és Zuzu márkanév tulajdonosa, tavaly 50% -ot meghaladó forgalomnövekedést regisztrált a 2006. évi 102 millió lejről 154 millió lejre, ugyanakkor csökkent a nyereség is, 6,02 millió lejről 3,2 millió lejre.

A Covalact SA Covasna 2007-ben 3,04 millió lej nyereséget ért el 71 millió forgalom mellett, ami mintegy félmillió lejjel nőtt 2006-hoz képest. A Covalactot 1969-ben alapították és privatizálták. 1994-ben MEBO módszerrel.

A Dorna Lactate, a La Dorna csoportba tartozó vállalat tavaly 6,37 millió lejes veszteséget könyvelhetett el az a