A kacsazsír tárolása
A kacsa főzésénél nem ritka, hogy miután az étel elkészült és készen áll a tálalásra, kacsazsír kerül a végén, néha akár több literrel is, attól függően, hogy hány vendéget kell etetnünk. Ha némelyik nem gondol rá és eldobja, én személy szerint megtartom, mert sok mindent lehet vele csinálni, és finom.
Tárolás hűtőszekrényben
Tehát, függetlenül attól, hogy kacsát készítünk-e konfitálásra, vagy akár főzünk-e kacsa libamájot, minden alkalommal, amikor főzünk, így liter zsírt nyerünk vissza. Ez a zsír nagyon könnyen tárolható és sok ételben és készítményben felhasználható. Ezért butaság eldobni az egészet, mert nem gondolkodik a megtartásán, vagy nem tudja, hogyan kell csinálni.
A legegyszerűbb technika az, hogy ezt a zsírt hűtőszekrényben tárolja, bár nagyon egyszerű, de ez a legkevésbé praktikus technika. És igen, sok helyet foglal el, emellett fennáll annak a veszélye, hogy avas lesz. Ha azonban a rendetlenség nem jelent problémát az Ön számára, és azt tervezi, hogy újra felhasználja, mielőtt az már nem használható fel újra, azt tanácsolom, hogy kövesse a következő néhány tippet.
A hűtőszekrényben történő tároláshoz óvatosnak kell lennie. Valójában bármilyen szennyeződés ennek a penészedéshez vezethet. Annak érdekében, hogy a zsír ne formálódjon meg, amikor még forró, akkor szűrje ki, mielőtt egy ónba vagy üvegekbe helyezné, hogy készen álljon a főzéshez szükséges adag. Ami az eltarthatóságot illeti, ha betartják azt a néhány tippet, amelyet most adtam neked, akkor az eltarthatóság sokáig, több hónapig is eltarthat.
Tárolás a fagyasztóban
Ami a fagyasztóban történő tárolást illeti, ez a legegyszerűbb dolog, még akkor is, ha ismét a terjedelem nagyon idegesítő, de hé, a kacsazsír annyira jó, hogy rendben van, tegyük vele.
Tehát ezúttal nem kell szűrni, közvetlenül a dobozába helyezheti és a fagyasztójába helyezheti. Természetesen egyszerre kell használnia, amint kiveszi. Itt tanácsolom, hogy ne tegye ezt, és tartsa meg kis mennyiségben. Tehát a legjobb megoldás, ha kis jégkockatálcákat használ. Ha szüksége van rá, vegyen elő egy, kettő, három vagy több jégkockát kacsazsírból, és több lesz, mint főznie, miközben a maradék zsírját későbbi felhasználás céljából megtartja.