A kakaó gyógyszerészeti felhasználása - Persée

Lemordáns Denis. Kakaó gyógyszerészeti felhasználása. In: Journal of tradicionális mezőgazdaság és alkalmazott botanika, 26. évfolyam, 3-4. Számú közlemény, 1979. július-december. Kakaó, kakaófa, csokoládé. pp. 233-246.

felhasználása

Journ. a Agric. Trad és de Bota. Appl. XXVI., 1980. 3-4

A KAKA GYÓGYSZERFELHASZNÁLÁSA

írta Denis LEMORDANT

I. - Általános

A kakaót a gyógyszertárakban használják a vetőmagok számára, amelyek a szó első értelmében a kábítószert alkotják, vagyis a növénynek azt a részét, amelyet a gyógyszertárban használnak, és amely egy gyógyszertárban jelenik meg.

Ezeket az átlagosan mintegy harmincat számláló magokat egy kemény falú hüvelynek nevezett gyümölcs tartalmazza, amelynek mérete 15-20 cm, 10-12 cm. Kereskedelemben "bab" néven ismertek. Nagyjából akkora és alakú a mandulamag.

Kémiai összetételük magyarázza használatukat. A csokoládé formájú élelmiszeripari felhasználás mellett, a gyógyszerek területén ízkorrektorként és a csecsemők számára készült liszt étrendi összetevőjeként a kakaóbab érdekes a magas zsírtartalommal, amelyet a kakaóvaj képvisel, hosszú ideig tartó segédanyag, és teobromin, érdekes farmakodinamikai tulajdonságokkal rendelkező xantikus bázis, amely igazolja a gyógyszerkönyvbe való felvételét.