A kakaó - "istenek étele", amely számos egészségügyi előnyt kínál - Natur House
A kakaóbabot évezredek óta ismerik és értékelik a dél- és közép-amerikai népek hagyományos orvoslásában, de idővel az általuk kínált egészségügyi előnyök világszerte felértékelődnek.
A kakaóbab egészségügyi előnyei közé tartozik a vérnyomás és a koleszterin szabályozása, de segít a krónikus fáradtság szindróma és a különböző neurodegeneratív betegségek kezelésében is. Hasznosak a sebek gyors gyógyulásában, a bőr ápolásában, és javítják a szív- és érrendszeri és az agy egészségét. Segít a rézhiány kezelésében is. A kakaóbab hangulatjavító tulajdonságokkal rendelkezik, és védőhatással bír a neurotoxicitás ellen.
Mi az a kakaó?
A kakaóbab a kakaófa erjesztett magja, amelynek latin neve Theobroma cacao, ami "istenek étele". Az amazoniai régióban őshonos, és ahogy a neve is sugallja, nagyon fontos növénynek tartották Közép- és Dél-Amerikában. Valójában gabonaféléit annyira megbecsülték, hogy az őslakos törzsek pénznemként használták őket. A kakaófa körülbelül 12-25 méter magas, és természetes módon növekszik a trópusi éghajlaton.
A gyümölcsök hüvelyek formájában vannak, édes paszta formájában, amely körülbelül 20-40 kakaóbab csoportot vesz körül. Ma a kakaót világszerte állítják elő, a betakarítás mintegy 40% -a Elefántcsontparton, de Indonézia, Ghána, Brazília, Nigéria és Kamerun is hozzájárul a globális termeléshez. A gyártásban megalapozott szerepével együtt csokoládé, gyógyító tulajdonságait a maja és azték népek már régóta értékelik.
A kakaó és a csokoládé két különböző kifejezés. A kakaó az alacsony zsírtartalmú porra vonatkozik, amelyet finomra őrölt kakaóbabból nyernek. Ezeket a szemeket kakaómasszának hívják, és kakaóvajat is tartalmaznak. A kakaótömeg körülbelül 50-60% -a kakaóvajból áll.
A kakaópor tápértéke
A kakaó gazdag ásványi anyagokban, mint vas, magnézium, kalcium, foszfor, réz és mangán. Ez egyben jó szelén-, kálium- és cinkforrás, amely szénhidrátokkal, fehérjével és élelmi rostokkal látja el a testet. Ezenkívül a kakaó koleszterintartalma szinte elhanyagolható. A kakaóvaj egyszeresen telítetlen zsírok, például olajsav és telített zsírok, nevezetesen a sztearinsav és a palmitinsav keveréke.
A kakaó egészségügyi előnyei
A flavonoidokban gazdag kakaó segít feszültségesés az erek rugalmasságának javítása érdekében. Az ebben a témában végzett vizsgálatok pozitív változásokat mutattak ki a szisztolés és a diasztolés vérnyomásban, mivel a fekete és a zöld tea helyett kakaóalapú termékeket fogyasztottak. Ezeket a kedvező változásokat az antioxidánsok jelenlétének tulajdonítják, amelyek serkentik a nitrogén-monoxid termelését, ami segíti az erek ellazulását. Sőt, ez segít fenntartani az egészséges keringési rendszert.
Összehasonlító vizsgálatok kimutatták, hogy a kakaópor a antioxidáns aktivitás magasabb, mint a fekete tea vagy a zöld tea. Az antioxidánsok segítenek semlegesíteni az oxigén alapú szabad gyököket, amelyek jelen vannak a szervezetben. Ezenkívül gazdag fenolos és flavonoid fitokémiai anyagokban.
A flavonoidokban gazdag kakaó segíthet egészséges agy fenntartása. Ez az előny kedvezően befolyásolhatja a tanulási és memóriafunkciókat. A kakaóalapú termékek fogyasztása fokozza az agy vérkeringését és megakadályozza az érrendszeri rendellenességeket.
A kakaópor hozzájárul az elhízás megelőzése magas zsírtartalmú étrend okozta. Az étrendben történő bevitele elősegíti a lipidanyagcsere modulálását, valamint csökkenti a zsírsavak szintézisét és transzportját. Emellett elősegíti a termogenezis javulását - a zsírtermelés és a máj hőtermelésének mechanizmusát.
Tanulmányok kimutatták a kakaópor jótékony hatását szív- és érrendszeri egészség. Gazdag flavonoidokban, nevezetesen a procianidinben, a katechinben és az epikatechinben, amelyek antioxidáns tulajdonságokkal rendelkeznek, és segítenek megvédeni a sejteket a károsodásoktól és erősítik a szívet. Ez segít a jó HDL-koleszterin stimulálásában is. A kakaó segít megelőzni a halálos vérrögök kialakulását. Mindezek az egészségügyi hatások segítenek megakadályozni a különféle betegségek, például az érelmeszesedés és a trombózis elszaporodását, amelyek a súlyosabb szív- és érrendszeri betegségek egyik vezető okát jelentik.
A kakaófogyasztás antidepresszáns-szerű hatással van bizonyos fiziológiai folyamatokra. Tanulmányok bebizonyították javítja a hangulatot és elősegíti a kognitív tevékenységek javítását a mentális megterhelés alatt. A neurokémiai feniletilamin jelenléte szintén hozzájárul az elégedettség érzésének javításához és afrodiziákum hatású.
A kakaó nyugtatóan hat a szenvedő emberekre krónikus fáradtság. Csillapító hatása annak tulajdonítható, hogy az agyban olyan neurotranszmitterek szabadulnak fel, mint a szerotonin, az anandamid és a feniletilamin, amelyek megvédik az idegsejteket az oxidatív stressztől és segítenek a krónikus fáradtság szindróma leküzdésében.
Óvintézkedések a kakaó fogyasztása során
A kakaó koffeinforrás. Csak a túlzott koffeinfogyasztás vezethet különféle mellékhatásokhoz, például álmatlansághoz és szívritmuszavarhoz. A koffeinfelesleg súlyosbíthatja azoknak az állapotát is, akik már szorongásos rendellenességekben vagy hasmenésben szenvednek. Súlyosbíthatja a gastrooesophagealis reflux betegséget is, ezért a műtét előtt kerülni kell a vércukorszintbe való beavatkozás elkerülése érdekében.
A kakaóbab mellett a kakaófa kérgét, a kakaóvajat és a fa virágait terápiás célokra, különféle betegségek, például bőrbetegségek, bélbetegségek és sebek kezelésére is alkalmazták. Kerülje a túlzottan feldolgozott kakaótermékeket, amelyek már nem tartalmaznak az egészségre oly értékes kémiai vegyületeket. Egy kis darab sötét, édesítetlen csokoládé, amelynek kakaótartalma meghaladja a 70% -ot, több lehet, mint egy finom desszert.
Élvezze a kakaó összes előnyét tasakok segítségével Apinat Cacao. Kakaóport, oldható kakaórostot, valamint kakaóbab-kivonatot tartalmaznak, ideálisak reggelire vagy snackre.