A kálium mind a szívnek, mind az agynak segít
Belépés
Fiók létrehozása
Jelszó visszaállítás
Diéta és fitnesz
Az ideg- és izomfunkciók károsodnak, ha a szervezetben a kálium és a nátrium egyensúlyban van. A káliumban gazdag ételeket általában egészségesnek tekintik.
A nátriummal együtt a kálium szabályozza a test vízháztartását és normalizálja a pulzusszámot. A kálium a sejteken belül működik, a nátrium pedig azokon kívül. A nátrium-kálium egyensúlyának megzavarása esetén az idegek és az izmok működése szenved.
Az alacsony vércukorszint - hipoglikémia - káliumvesztéshez, valamint hosszú böjthöz és súlyos hasmenéshez vezet Earl Mindell gyógyszerész szerint.
Becslések szerint napi 1600 - 2000 milligramm kálium az optimális bevitel ennek az ásványi anyagnak egy egészséges felnőtt számára.
A kálium segíti a tiszta gondolkodást azáltal, hogy oxigént juttat az agyba, és csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. Ez is segít a testnek megszabadulni a hulladéktól és kezeli az allergiákat.
A káliumbevitel növelése és az étrendi nátrium bevitel csökkentése segíthet csökkenteni a szív- és érrendszeri betegségek előfordulását.
A káliumfelesleget általában a vesék választják ki. A veseelégtelenségben szenvedők nem fogyaszthatnak magas káliumtartalmú ételeket és nem fogyaszthatnak kiegészítőket.
Honnan vesszük a káliumot?
A legjobb káliumforrás bizonyos gyümölcsök és zöldségek. A konzerv gyümölcsök kevesebb káliumot tartalmaznak, mint a frissek. A ribizli, az alma, a körte és a cseresznye a fele annyi káliummennyiséget is tartalmaz, amely narancsban, banánban és grépfrútban található meg.
További magas káliumtartalmú gyümölcsök: kivi, mangó, sárgabarack, narancs, nektarin, papaya, gránátalma, szilva. A szárított gyümölcsök nagy mennyiségben tartalmaznak káliumot.
A zöldségek azok az élelmiszerek, amelyek a kalóriához viszonyítva a legmagasabb káliumtartalommal rendelkeznek. A káliumban gazdag zöldségek közé tartozik a bab, a borsó, a szárított lencse, a káposzta, a spenót, a brokkoli, a burgonya, a gomba és a paradicsom. A kissé kevesebb káliumot tartalmazó zöldségek: zöldbab és borsó, káposzta, sárgarépa, uborka, karfiol, padlizsán, hagyma, retek.
A zöldségkészítés nagy különbségeket eredményez a káliumtartalomban. Így a kettős forráspontú folyamat - az első forrásban lévő vizet két vagy három forrás után, körülbelül 10 perc elteltével dobják ki - jelentősen csökkenti a legtöbb zöldség káliumját, másrészt bizonyos eljárások növelhetik a bevitelt. Így egy fél csésze szeletelt paradicsom körülbelül 190 milligramm káliumot tartalmaz, míg ugyanennyi paradicsom több mint 380 milligrammot tartalmazhat. A héjában főtt burgonyának kétszer nagyobb a káliumtartalma, mint a forrás előtt meghámozott burgonyának.