A kalória egy kalória! „- A második sikertényező a fenntartható fejlődéshez
Olvassa el Robert Lustig professzor, a San Francisco-i Kaliforniai Egyetem cikkét: „A kalóriák kalóriák? Teljesen téves! ”(Die Welt, 2012), és meg fogja érteni, hogy mit értek„ alapvetően helyes, de ideológiailag kialakított ”alatt. Természetesen igaz, hogy a cukor társadalmi "alapvető gonosz", és hogy a mai, többnyire iparilag előállított/előállított étrend hatalmas követelményeket támaszt szervezetünkkel szemben. Nem is akarom megkérdőjelezni az egészséges táplálkozás tudományos alapelveit és megállapításait. Csak naponta tapasztalom, hogy a legtöbb embernek nehéz-e ezen megállapítások alapján teljesen és tartósan megváltoztatnia étkezési szokásait, vagyis alapvetően megváltoztatni őket.
Először is el akarja érni a kívánt súlyt.
A legegyszerűbb, ha nem kell teljesen beállítanod magad. Szánjuk magunkat a természettudományok alaptörvényének, nevezetesen az „első termodinamikai törvénynek”. De ne aggódj, nem lesz túl technikai vagy túl tudományos.
Józan technikai szempontból testünk egyszerűen bioreaktor, ideális üzemi hőmérséklete 37,5 ° C. Lényeges létfontosságú folyamataink fenntartása érdekében ez a hőmérséklet csak néhány fokkal térhet el. Az üzemi hőmérséklet a szervi aktivitáshoz és a szükséges izomaktivitáshoz szükséges belső oxidációs folyamatokból (az elfogyasztott étel elégetése) származik. Az energia-átalakulás során elkerülhetetlenül felszabaduló hőt a testnek el kell adnia. A termodinamika első törvénye egyszerűen azt mondja, hogy a leadott energia és a leadott hő közötti különbségnek mindig meg kell felelnie a tárolt energia növekedésének és csökkenésének. Energiamérlegünk megbízhatóan leírható ezzel a természeti törvénnyel, ha az ember egészét veszi a rendszer határává: Az élelmiszer energiaforrásként megy be, a hő és a hulladékanyagok (gáznemű, szilárd és folyékony) újra kimennek. Ami közben zajlik, ezen a ponton elhagyjuk a táplálkozási és táplálkozási szakemberek kézzelfogható erőszakos lelki izgalmát.
A fent leírtak egyszerűen azt jelentik: Az egyéni testtömegtől és a hozzá tartozó testfelülettől függően az embernek mindig biztosítania kell a szükséges energiamennyiséget (leírható például a "kcal" egységben), amelyet hő formájában adnak le. A tárolt energiából erőszakkal túl kevés energiát generálnak; hiány esetén túl sok energiát tárolnak a szervezetben, főként zsír formájában.
Ha fogyni akar, következésképpen kevesebb energiát kell szolgáltatnia, mint amennyit a teste kiad a hő szempontjából, hogy felhasználhassa a tárolt energiát.
A természeti törvény szerint ez kötelezően és megbízhatóan működik! Néha a szervezetének szüksége van egy kis időre, hogy hatékonyan kezelje a tárolt energiát (kulcsszó: „diéták” és „jojó-hatás”), de hosszú távon állandó alulbevitel mellett minden egészséges ember mindig következetesen megoldja az energiaraktárakat egy idő után. És ebből a szempontból teljesen mindegy, hogy mit eszel.
Mi, emberek, sok energiát tárolunk a raktárakban: kb. 8000 kcal csak egy kilogramm zsírban!
75 kg-os személy számára, átlagos átlagos energiatermeléssel. B. 2500 kcal/nap (ez kb. 120 W, vagyis 2,9 kWh/nap hőáramnak felel meg) ez azt jelenti, hogy teljesen nulla étrend mellett napi kb. 300 g tárolt energiát kell lebontania a hőtermelés kompenzálásához. Amíg testünk megbízhatóan nem használja fel a tárolt energiát, először úgynevezett sürgősségi programok segítségével próbálja csökkenteni az energiaigényt. Reméli, hogy a szükséges energiamennyiség gyorsan, elegendő mennyiségben ismét rendelkezésre áll. Ha ez a z. A diéta befejezése után ismét a helyzet, tanulási rendszerünk természetesen sok felesleges, zsírként szállított energiát tárol a raktárakban a jövőbeli vészhelyzetekre (yo-jo hatás). Az első törvény szerint ezt testünk csak felesleges energiával képes megtenni!
Mit jelent ez kifejezetten az Ön számára, mint saját súlykezelője? Az előző „Légy önmagad és ne hajolj le” blokk megállapításai szerint tudod, hogy néz ki a személyes igényeidhez igazított étrend. Étkezési szokásaikat "egészséges", kevésbé hizlaló ételekre és inkább "egészségtelen" vagy egyértelműen hízó ételekre osztották fel.
Mindkét „élelmiszercsoport” összességében nem szabad többet fogyasztania, mint amennyire a testének energiaigénye szükséges minden nap az alapellátáshoz és a testmozgáshoz. Akkor tartsa meg a súlyát. Ha fogyni akar, akkor csak lényegesen kevesebbet fogyaszthat. A természeti törvény szerint ez azt jelenti, hogy szervezetének 100 g zsírlerakódását további energiává kell alakítania, ha napi 800 kcal-t túl keveset ad hozzá. Naponta kb. 100 g-ot veszít. De csak akkor, ha ezt a hiányt folyamatosan fenntartja hosszú távon. A megfigyelési időszak legfeljebb egy hét is lehet. Ez pl. Például a kívánt heti 500 g súlycsökkenéssel ez azt jelenti, hogy az energiaigény alapján hetente legalább 4000 kcal-val kevesebbet fogyaszthat, mint amennyit szervezetének szüksége van az alapellátására és a testmozgásra. A döntő tényező az állandó hiány! Az anyagcsere csak így vált át megbízhatóan a raktárak kiegészítő ellátására.
Különösen elegendő további mozgás és izomterhelés esetén a teste sokáig nem tud gazdaságos üzemmódban futni. A "törvény a termodinamika első természeti törvénye" szerint a tárolt tartalékokat (zsírpárnákat) megközelíti és felhasználja. És kérjük, ne féljen attól, hogy az izmai fogyni fognak. A zsír könnyebben hozzáférhető, és ha az izmokat felhasználják, a tested nem fogja őket energiafogyasztás céljából fogyasztani!
Nincs mentség az egyéni anyagcserére sem. A testnek szüksége van az energiára, és akkor veszi el, amikor rendelkezésre áll vagy tárolható! (A felesleges energia tárolásakor és a szállított energia felhasználásakor azonban ez nem olyan egyszerű - kulcsszó "glikémiás index" és "biohasznosulás")
Csak akkor fogyhat le, ha következetesen kevesebbet eszik, mint amennyit elfogyaszt. Igaz, ez nem új keletű. De segít z. B. nincs „alacsony szénhidráttartalom”, ha a napi energiamennyiség pontosan megfelel az igényeknek. Nem veszítesz egy grammot sem! Minden a kalóriától függ! Az első megközelítésnél melyik nem számít.
Nem segít: Bátran, de örömmel adja fel!
Barbara Conrad
A következő blokkomban: „Nem lehetséges erő- és állóképesség-edzés nélkül!”, Még mindig élvezheted a „termodinamika első törvényét”.