A kalória nem azonos a kalóriával
Ha kalóriáról beszél, akkor valójában kilokalóriára gondol. Rövidítve, mint a kilokalória, a (mérték) egység kcal-val. A grammban található energiát kilokalória/kcal egységben fejezzük ki. 1 gramm szénhidrát és 1 gramm fehérje 4,1 kcal, 1 gramm zsír 9,1 kcal és 1 gramm alkohol 7,1 kcal tartalmaz.
A szénhidrátokat és zsírokat a szervezet másképp használja, mint a fehérjéket. A magyarázatom kulcsszava az „étel okozta termogenezis”. Az étel okozta termogenezis mennyiségileg meghatározza a gasztrointesztinális traktus hőveszteségét az étkezés után. A makrotápanyagok (szénhidrátok, zsírok és fehérjék) lebontása, felszívódása, transzportja és átalakulása révén az energia/kilokalória/kcal egy része elvész. A fehérjék/fehérjék felosztása megerőltető kérdés a szervezet számára, mert a fehérjék újra és újra lebomlanak az egész gyomor-bél traktusban. A szervezetnek 2-4-szer annyi energiára van szüksége a fehérjék eme hosszú és megerõsített emésztéséhez, mint a szénhidrátok vagy zsírok felosztásához.
Mondhatjuk, hogy néhány kalóriát maguk fogyasztanak el anélkül, hogy sportolni vagy más megerőltető tevékenységet kellene végezni. Ha növeli a fehérjéből származó kalória bevitelét a szénhidrátok vagy zsírok helyett, csökkentheti a súlyát anélkül, hogy csökkentené a kalóriabevitelt.
Források: Táplálkozási edzői képzés a Német Képző Akadémián, 2016