Ropogós csirke szelet tejszínes gombával tovább főzve
A szép ropogós szelet a német ajkú konyha egyik vitathatatlan klasszikusa. Szinte minden menüben megtalálható, és a híres szelet külföldön is nagyon keresett. Az én receptem a ropogós csirkecombra krémes gombával az eredeti alapján készült, de egy további összetevővel extra ropogós lesz.
Hogyan kell számodra a tökéletes szeletet készíteni? Én személy szerint szeretem ropogósan, nem túl sötéten sült, szép és vékony, és mindenekelőtt szaftos. Itt jön szóba a kis extra összetevő: kukoricapehely. Különösen ropogóssá teszik a panírozást, és gyönyörű aranysárga színt is adnak neki, így a késztermék viszont majdnem sápadtnak tűnik.
Bevallom, hogy fiatalos vakmerőségemben már a fagyasztott csirkecombhoz folyamodtam. Abban az időben még lusta voltam főzni, és keveset gondoltam az összetevőkre vagy az adalékokra. Ma másképp gondolkodom! Egy meglehetősen intenzív Jamie Oliver fázis során arra is rájöttem, hogy sok mindent készíthetek és kell is magamnak készítenem - beleértve a ropogós csirkecombomat tejszínes gombával.
Természetesen most megkérdezheti magától, hogy miért zavarok, bár a szupermarketekben és a diszkontokban méteres mélységű fagyasztók vannak kész csirke szeletekkel tele. Végül is gyorsan elkészülnek, nagyon jó ízűek és még csak nem is kerülnek semmibe.
A fő ok az olykor abszurd összetevők mellett egyszerűen maga csinálja. Valószínűleg mindannyian egyetértenek velem abban, hogy egyetlen késztermék sem versenyezhet egy házilag elkészített étellel. Csak emlékezzen a süteményre a nagymama vagy az anya vasárnapi sültjénél. Ehhez sütőkeveréket vagy por alakú burgonyapürét használ? Nem hiszem. A szeretettel elkészített étel több mint ezer szót mond, és nincs szüksége semmilyen kémiai sallangra. Pontosan ezt követem a krémes gombás ropogós csirke szelet receptjével.
Most természetesen nem akarok túlzottan kritikus lenni. Tisztában vagyok azzal, hogy a dolgoknak gyakran gyorsnak kell lenniük modern világunkban. Kapunk valamit a büfében, eszünk az ajtó és a zsanér között, és végül nem dolgoztuk ki teljesen a teendők listáját. Aki ezt nem tudja. Pontosan ezért fontos, hogy hébe-hóba váltson sebességet. A varázsszó lassul. Ezt a konyhában tudom megcsinálni. A főzés és a sütés számomra teljesen pihentető. Elfeledteti mindennapjaimat, és sokkal nyugodtabban veszem a körülöttem lévő dolgokat, mert az ételekre koncentrálok. A friss karfiol illata, az az érzés, amikor a vaj és a liszt összeolvad sütés közben, vagy egy serpenyőben fröccsenő zsír hangja. A tennivalók listáját gyorsan elfelejtik.
Tehát egy rövid történetet röviden összefoglalva: Ezekkel a sorokkal szeretném animálni és motiválni Önt, hogy saját maga készítsen olyan ételeket, amelyeket inkább kényelem vagy időhiány miatt készen szeretne vásárolni. Szánjon rá időt, és meglátja, mennyire szórakoztató, mennyivel jobb az íze és milyen könnyű néha. Jobb, ha rögtön a krémes gombás ropogós csirkecombommal kezd.
Jó szórakozást és folytassa a főzést!