A kalória nem kalória-valóság-ellenőrzés - (FE); (FE)

Szerző: Johannes Steinhart, okl. Biomedicina és táplálkozástudomány // tréner, német fitneszoktató egyesület

Újra és újra az ember hallja és olvassa: "A kalória egyáltalán nem kalória."

Ez az állítás azonban minden bizonnyal hamis. 1 kcal pontosan 1 kcal, mivel 1 kg 1 kg vagy 1 m 1 m.

Azok az állítások, amelyek szerint a mértékegység nem azonos önmagával, bizonytalan módon megterhelik a normálisan működő agyakat.

„De ez valami egészen mást jelent!” Néhányan most felháborodottan kiáltanak. Egy kis tipp: ha mást értesz, akkor a legjobb, ha ezt úgy fejezed ki, hogy megértsd, mire is gondolsz.

Ha ezt gondolja A több fehérjét tartalmazó étrend gyakran jobb a fogyáshoz és súlytartó munka 1 Leidy HJ, Clifton PM, Astrup A, Wycherley TP, Westerterp-Plantenga MS, Luscombe-Marsh ND, Woods SC, Mattes RD. A fehérje szerepe a fogyásban és a fenntartásban. A J Clin Nutr. 2015. június; 101 (6): 1320S-1329S. Epub 2015, április 29. PubMed PMID: 25926512. 2 Campos-Nonato I, Hernandez L, Barquera S. A magas fehérjetartalmú diéta és a normál-fehérjetartalmú étrend hatása a fogyásra és a metabolikus szindróma biomarkereire: Véletlenszerű klinikai vizsgálat. Elhízott tények. 2017; 10 (3): 238-251. doi: 10.1159/000471485 3 Buchholz AC, Schoeller DA. A kalória egy kalória? A J Clin Nutr. 2004. május; 79 (5): 899S-906S. Felülvizsgálat. PubMed PMID: 15113737. (jó étrendek ebben a cikkben), vagy fehérjékből, zsírokból vagy szénhidrátokból bevitt kalóriák ...

... különböző A jóllakottság és az étvágy közreműködik (tovább),
... nem 1: 1 a számok a Tápanyag-információ leveleznek,
… a energiafogyasztás másképp befolyásolni (tovább),
... különbözőekre Inzulin vagy más hormonális reakciók vezetni,

akkor kérem, mondja csak pontosan.

Még mindig nincs ok olyan hülyeséget mondani, mint 1 kalória nem kalória.

Megértem azt a vágyat, hogy valamilyen módon elmagyarázzam az étrendekkel vagy a táplálkozási formákkal kapcsolatos különböző tapasztalatokat. De semmi sem utal arra, hogy az elnyelt energia eltűnhet.

Mit mond nekünk egy pillantás a tudományra? Lean professzor és mtsai. írjon 2018-ban a „British Medical Journal” -ba: 4 Lean MEJ, Astrup A, Roberts SB. Haladás az elhízás és a súlykezelés globális válságában. BMJ. 2018 június 13; 361: k2538. doi: 10.1136/bmj.k2538. PubMed PMID: 29898885; PubMed Central PMCID: PMC5997033.

A kalóriamérleg mindig érvényes.
Túlsúly/elhízás akkor alakul ki, ha a bevitt kalóriák meghaladják a fogyasztást.

Az energia kalóriák formájában nem tűnhet el, csak átalakulhat (az energia megmaradásának törvénye). Például a hőenergiában, a kinetikus energiában, vagy előbb tároljuk későbbi felhasználás céljából zsír vagy glikogén formájában.

Természetesen ez az emberi testre is vonatkozik. Még nem sikerült megszegnünk a természet törvényeit.

Természetesen van Az emésztés vagy a felszívódás különbségei élelmiszer. Szüksége van másra is Metabolikus utak különböző mennyiségű energia.

De 1.) ezek a részletek viszonylag jelentéktelenek, ha a nagy képet nézzük, és 2.) nincs ok azt állítani, hogy a kalória nem kalória.

Az elhízott emberek valójában egyáltalán nem esznek túl sokat?

A vékony és kövér emberek híznak, ha többet esznek, mint amennyit használnak. A súlygyarapodás az egyenesen arányos a kalóriabevitelhez. 5 Forbes GB. Az elhízott egyének könnyebben híznak, mint a nem elhízottak? A J Clin Nutr. 1990 augusztus; 52 (2): 224-7. PubMed PMID: 2197850.

Az elhízottak túlnyomó többsége rendszeresen fogyaszt 20-35% -kal több kalória mint karcsú emberek. 6 DeLany JP, Kelley DE, Hames KC, Jakicic JM, Goodpaster BH. A magas energiafogyasztás elfedi az alacsony fizikai aktivitást az elhízásban. Int J Obes (Lond). 2013. július; 37 (7): 1006-11. doi: 10.1038/ijo.2012.172. Epub, 2012. október 23., PubMed PMID: 23090575; PubMed Central PMCID: PMC4879834. Ez csak tény. Hogy ez miért így van, és hogy köze van-e az akaraterő hiányához vagy a genetikához, az más kérdés.

Tehát a túlsúlyos emberek többet esznek, mint a normál testsúlyúak. Más eredmények csak akkor láthatók, ha a kalóriabevitelt nem szigorúan mértük, hanem önfelfedésen alapul. A magasabb BMI-vel rendelkező emberek gyakran kijelentik, hogy a kalóriabevitelük 30-40% -kal túl alacsony. 7 Heitmann BL, Lissner L. Az elhízott egyének étrendi aljelentése - specifikus vagy nem specifikus? BMJ. 1995. október 14.; 311 (7011): 986-9. PubMed PMID: 7580640; PubMed Central PMCID: PMC2550989.

Nagy túlsúlyos problémánk a kalóriákkal magyarázható?

Mivel a 80-as évek a túlsúly és az elhízás jelentősen megnőtt a nyugati világban. Ma Németországban több mint 50% -a túlsúlyos vagy elhízott.

Itt van a következő a csökkent fizikai aktivitás egyszerűen megnövelte a kalóriabevitelt a munkahelyen (lásd a képet). Ma többet fogyasztunk mindenből, különösen a zsírból és a szénhidrátból.

Semmi sem ad okot gyanítani, hogy testünk a fizikai fizikai törvényeken kívül működik, például az energia megmaradásának törvényén. Ez természetesen kellemes lenne. De akkor mi is repülhettünk.

Képzeljük el, hogy 1 kalória csak ½ kalória. Akkor kétszer annyit ehetnénk anélkül, hogy híznánk.

De ha 1 méter csak ⅓ méter és 1 km valójában csak 250 méter lenne, akkor a dolgok széthúzódnának. Hol lennénk akkor?

A luxus Ábrándozás és érzelmi bizonyíték nem engedhetjük meg magunknak, ha továbbra is a valósággal akarunk foglalkozni. Mert ez általában a kisebb csalódások útja, és lehetőség nyílik a problémák közvetlen kezelésére és az idő múlásával való legyőzésére.

Valójában ez sem hasznos, provokatív és logikailag helytelen mondatok csak azért, mert valamit nagyjából ebben az irányban akar kifejezni.

1 kalória 1 kalória.

Forrás: Buchholz AC, Schoeller DA. A kalória egy kalória? A J Clin Nutr. 2004. május; 79 (5): 899S-906S. Felülvizsgálat. PubMed PMID: 15113737.

További érdekes cikkek a témában:

Számolja ki pontosan a kalóriafogyasztását? Az online számológépek többsége rendkívül pontatlan. Használja a kalória kalkulátort (férfiak) vagy ezt a kalória kalkulátort (a nők számára).

Tetszett a cikk? Rendszeresen juttasson el többet ezekből közvetlenül a postaládájába: FE e-mail frissítések.