A kalória szörnyek testzsír mérése Hagen
Az évezredes vagy annál idősebb generációk közül bárki hallott már kalóriáról. A kifejezést leggyakrabban a táplálkozási módszerekkel és az ételekkel kapcsolatban használják. Gyakran erősen negatív kontextusban jelenik meg. De vajon a kalóriák valóban azok a szörnyek, amelyeket gyakran készítenek belőlük? A dolgok lényegéhez értünk.
Miből áll egy kalória?
A kalória nem áll semmiből, mert egyáltalán nem létezik. A szó inkább egy bizonyos energiamennyiség leírására használt kifejezés. Ez az energia valóban létezik, de nem feltétlenül kell kalóriának nevezni. Erről később.
Miért fogyasztunk kalóriát?
Sok más szervezethez hasonlóan nekünk, embereknek is energiát kell hoznunk a túléléshez. A születésünk napja óta (valójában azt megelőzően) egész életünk során energiát fogyasztunk. Futunk, beszélgetünk, emelünk, gondolkodunk, nevetünk, sírunk és sok minden mást csinálunk, ami energiát fogyaszt. Néha csak állunk körül, vagy akár alszunk is, és még ezalatt is lélegeznünk és fenntartanunk kell a keringésünket (itt inkább az alapkalória-anyagcsere témakörében). Mindez energiába kerül. A tudomány régóta próbálja megmérni, leírni és megnevezni ezt az energiát. Itt jön szóba a „kalória” szó; ez az egyik módja annak, hogy az általunk naponta felhasznált energiát egységre osszuk.
Ha megégetjük a kalóriákat, azok végül elfogynak?
Jobb, majd újra feltöltjük őket. Ezt úgy tesszük, hogy ételt fogyasztunk. Minden nap különböző dolgokat eszünk és iszunk, így „néha több, néha kevesebb” kalóriát veszünk fel, amelyeket aztán újra elégetünk. Ha abbahagynánk ezt, a tartályunk üres lenne, mint egy jármű. Napokba, hetekbe és hónapokba kerülne, de megtörténne. Szervezetünk először felhasználná a tartalékokat, akkor a szerveink megbuknának, és végül olyan kevés energiánk maradna, hogy megszűnnénk létezni (#rip). Szerencsére odafigyelünk étrendünkre, és minden nap elegendő energiát viszünk magunkhoz - ideális esetben egészséges ételek révén!
Tehát a kalóriák olyanok, mint a személyes erőművünk?
Bizonyos értelemben igen. A kifejezést eredetileg arra használták le, hogy mennyi energiamennyiség szükséges 1 gramm víz 1 Celsius-fokkal történő melegítéséhez. A latin szóból származik, ami egyszerűen azt jelenti, hogy wärme. Tehát valójában a hőenergiából származó kifejezés, amely csak később kapcsolódott az élelemhez. Emiatt valójában nem a kalóriák az erőművek, hanem az az energia, amelyet kalóriának hívunk. Az élelmiszer-energia leírására szolgáló egységet, amelyet ma már nemzetközileg használnak, egyébként Joule-nak hívják. A kalória nem csak joule. Ez egy másik téma, amelyről saját blogbejegyzés készül.
Kcal, Cal vagy Kal? Vajon mindegy?
A Cal a „Kalorie” (angol kalória) hivatalos rövidítése. A Kcal a kilokalória rövidítése. Az egyetlen kalória által leírt energiamennyiség olyan kicsi, hogy az ember ezernyi kötegben beszélt róla. Kcal a kilokalóriát jelenti, ahol a „Kiló” nem az emberi testsúlyra vonatkozik, hanem az ókori görög szóra, amely 1000-et jelent („Chilolio”).
1kcal = 1000 kalória
1000 kcal = 1 000 000 kalória
A kalóriákat nem tekintik szörnyeknek?
Nem, a kalória csak a sok energia kifejezése. Szükségünk van erre az energiára a létezéshez. Tehát mindkettő teljesen semleges és sem jó, sem rossz. Az egész csak akkor tűnik negatívnak, ha túl sok energiát fogyasztunk. A járművel ellentétben a tartály nem azonnal túlcsordul, hanem inkább tágul, tágul és kissé tágul. A felesleges üzemanyagot ezután tartalékként tárolják bennünk és körülöttünk.
Mivel sokan nem találják magukat különösebben vonzónak a körülöttük lévő összes üzemanyagpárnával, hajlamosak a kalóriákat gonosznak ábrázolni. A kalóriák azonban nem rosszindulatból vagy a saját erejükből adódtak előre a szájába. Tehát ki viszi az igazi szörnyeteget és hogyan tudjuk megszelídíteni, megtudhatja a következő blogbejegyzésben!