A kalóriák fontossága @
A kalória az élelmiszer által az emberi testben felszabaduló energia mértékegysége. Lényeges hozzájárulásuk van: a testhőmérséklet 37 Celsius fokon tartásához, az emésztéshez, a vérkeringéshez, a légzéshez, a szívveréshez stb. A kalória név a latin calor kifejezésből ered, ami hőt jelent. Annak ellenére, hogy a tudósok a joule-t energiaegységként használják, a kalória továbbra is felhasználásra kerül, amikor az ételből nyert energiáról beszélünk.
Az élelmiszer lebontásának folyamatát az életfunkciókhoz szükséges energia megszerzéséhez anyagcserének nevezzük. Felgyorsítása, vagyis a fizikai aktivitás növekedése nagyobb kalóriaigényt jelent.
Egy kalória megegyezik azzal az energiával, amelyet egy liter víz hőmérsékletének egy Celsius-fokkal történő emeléséhez használnak. A kalóriákat zsírok, fehérjék és szénhidrátok adják. A fehérjék az izmok, a hormonok, az enzimek stb. Alapvető elemei, a szénhidrátok energiát szabadítanak fel, a zsírok pedig termikusan védenek, beavatkoznak a hormonszintézis folyamatába és segítik a zsírban oldódó vitaminok szállítását.
Egy gramm szénhidrát 4 kalóriát, azaz egy gramm fehérjét jelent. Egy gramm zsír kétszer annyi, mint 9 kalória. A túl sok kalória fogyasztása nem egészséges, mert nem tudjuk felhasználni az élelmiszerekben tárolt összes energiát.
A sikeres étrend titka az, hogy kevesebb kalóriát fogyaszt, mint amennyit eléget.
Hány kalóriára van szükségünk?
Az emberi test napi kalóriaigénye számos tényezőtől függ. A kérdés megválaszolásához olyan szempontokat kell figyelembe vennünk, mint az életkor, a nem és az életmód (aktív, passzív). Általában a középiskolásoknak 2200-2700 kcal/nap, az intenzív fizikai aktivitású fiataloknak és felnőtteknek pedig 2100-2800 kcal/napra van szükségük.
A kalóriák fontossága a fogyásban
Szeretnél többet enni, de kevesebb kalóriát nyernél? A titok az, hogy alacsony kalóriatartalmú ételeket válasszon. Gyümölcsök, zöldségek, érett magok stb. példák olyan termékekre, amelyek kevés kalóriát tartalmaznak, de amelyek a szükséges víz- és rostbevitelt biztosítják. Másrészt a kevesebb vizet tartalmazó ételek sokkal több kalóriát tartalmaznak. Ezért olyan termékeket kell választanunk, amelyek vízben és rostokban gazdagok, mivel ezek segítenek leadni a felesleges kilókat anélkül, hogy éhesek lennénk.
Az egyesült államokbeli Pennsylvaniai Egyetem tanulmánya szerint azok az emberek, akik étkezés előtt nagy, alacsony kalóriatartalmú salátát fogyasztanak, jóllakottaknak érzik magukat, és maguk az étkezés során sem esznek annyit. Ehelyett azok, akik egy kis, kalóriákban gazdag salátát választanak, ebéd vagy vacsora közben akár 8 százalékkal is többet fogyasztanak. A tanulmány tehát azt mutatja, hogy a főétkezések előtt elfogyasztott alacsony kalóriatartalmú ételek, például saláták és levesek, jó stratégia a plusz kilók leadásához.
Az alacsony kalóriatartalmú étrend megtartása érdekében, de mindennel ellátva mindazt, amire szükségünk van, három lehetőségünk van: gyümölcsöket illeszteni salátákba, zöldségeket levesbe, pizzába tenni és teljes kiőrlésű kenyér mellett dönteni. . Egy 8 év alatt végzett vizsgálatból kiderült, hogy 27 000 teljes kiőrlésű terméket fogyasztó férfi fogyott. A teljes búza több rostot tartalmaz, mint az erjesztett búza, és kevesebb kalóriát tartalmaz.
jóllakottság
A jóllakottság az az érzés az étkezés végén, amikor úgy érezzük, hogy eleget ettünk. Az ételben lévő víz és rost jóllakottság érzetét kelti. Gyümölcsök, zöldségek, főtt gabonafélék, barna rizs kielégíti éhségünket. Az étkezés előtt elfogyasztott pohár víz nem segít annyira, mint az ételben lévő víz. Alacsony kalóriatartalmú termékekkel keverve a víz hígítja a kalóriákat.