A kalóriák jelentősége a sportolók számára - Funkcionális edzés magazin
- itthon
- Aktuális magazin
- hírek
- Hírlevél
- Feliratkozás
- Digitális előfizetés
- Előfizetés nyomtatása
- Rubrikák
- Funkcionális edzés
- Mobilitás
- Fascia edzés
- Coaching
- táplálás
- Atlétikai edzés
- rehabilitáció
- Szakértők |
- Képzési videók
- ÜZLET
- itthon
- Aktuális magazin
- hírek
- Hírlevél
- Feliratkozás
- Digitális előfizetés
- Előfizetés nyomtatása
- Rubrikák
- Funkcionális edzés
- Mobilitás
- Fascia edzés
- Coaching
- táplálás
- Atlétikai edzés
- rehabilitáció
- Szakértők |
- Képzési videók
- ÜZLET
Mi is a kalória valójában?
A kilokalóriák (kcal) vagy köznyelvben többnyire egyszerűen kalóriáknak nevezettek, a latin "calor" szóból származnak, és melegséget jelentenek. Definíció szerint a kilokalória az az energiamennyiség, amely szükséges 1 liter víz 1 fokkal történő melegítéséhez. Az 1 kcal értékű nemzetközi egység megfelel a 4 kilojoule (kJ) kerekített értékének. A tápértékjelölésről szóló EK irányelvhez hasonlóan az energiaellátó tápanyagokat a következő fűtőértékekkel számítják:
Az energiaellátó tápanyagok fűtőértéke az EK irányelvhez hasonlóan
Az ételek jelentősen eltérő kalóriatartalommal rendelkeznek - hogy néz ki valójában 200 kalória?
(A kalória kalkulációs adatai a gyártó adataiból és a hivatalos, aktuális Souci & Fach & Kraut tápanyag-adatbázisból származnak.)
(Az egyes adagok pontos mennyiségét megtalálhatja a Flickr albumban)
- kb 1660g uborka
- kb. 370g alma
- kb 180g sonkaszelet
- 1 PowerBar ENERGIZE sáv
- kb. 55 g (bruttó tömeg) tészta durumbúza búzadarából tojás nélkül
- kb. 85 g teljes kiőrlésű rozskenyér
- kb 68g mazsola
- kb. 330 g zsírszegény kvark
- kb. 445ml narancslé
- kb 34g mandula
- kb. 285 g natúr joghurt (3,5% zsír)
- kb 26g vaj
- kb. 285 ml vörösbor (12% alkohol)
- kb 37g tejcsokoládé
Minden kalória megegyezik?
Az étkezés emésztési folyamata energiát igényel, amely azonban az elfogyasztottaktól és a benne található tápanyagoktól függ. Műszakilag táplálkozás által kiváltott termogenezisnek is nevezik.
Hő- és energiaveszteség az emésztési folyamat során
Testünknek ezért lényegesen több energiát kell felhasználnia a fehérjék emésztéséhez a szénhidrátokhoz és zsírokhoz képest. Itt van egy gyakorlati példa: Az író körülbelül 190 kcal-t tartalmaz, amelyből az emésztési folyamat során összesen mintegy 26 kcal veszít hőenergia formájában. Egy nagy pohár narancslével (400 ml), hasonló kalóriatartalommal (kb. 180kcal) viszont csak 14kcal, mivel szinte csak szénhidrátokat és csak elhanyagolható mennyiségű fehérjét tartalmaz.
A minőség kritikus fontosságú a kalóriák sportolók számára betöltött jelentőségében
Egy Bostonban végzett tanulmány kimutatta, hogy a fogyás során a teljes kalóriabevitel kevésbé fontos, mint a kalóriák minősége (Ebbeling et al., 2012). Ez vonatkozik a sportolókra is, mert a zsírból, szénhidrátokból vagy fehérjékből származó kalóriáknak különböző kiváltó funkcióik vannak az edzés kiigazításakor. A „kalória minősége” tehát meghatározó, és nem csak a kalória - a teljesítményszinttől függetlenül!
Corinne Mäder | Stephan Daniel München fotós
Szerző információk
Corinne Mäder a Nemzetközi Sporttáplálkozási Társaság (CISSN) okleveles sporttáplálkozási szakértő és táplálkozási szakember. A PowerBar európai sporttáplálkozási menedzsereként végzett munkája mellett
jelenleg az egyik német ajkú résztvevő, aki elvégezte a Nemzetközi Olimpiai Bizottság (NOB) posztgraduális képzését a sporttáplálkozás területén. Corinne több éve tanácsot ad profi és amatőr sportolóknak, és több mint 10 éves tapasztalattal rendelkezik személyi edzőként és táplálkozási szakértőként a Leo Sportklubban.