A káposzta tulajdonságainak előnyei, erényei - Ooreka
- A nagy káposzta család
- A káposzta sok erénye
- A káposzta előnyei: káposzta a konyhában
Mindkét jól ismert, de nem szeretett káposzta ennek ellenére olyan étel, amely sok erényt rejt magában sok rétegük alatt, amely megvédi őket a hidegtől.
Téli zöldség, ettől függetlenül levesben vagy savanyú káposztában ízletes. Itt mindent meg kell tudni erről az egészséges szövetségesről.
A nagy káposzta család
A káposzta család nagy keresztesvirágú család, amely nagyon különböző zöldségekből áll. Vannak piros, zöld, sima, szemcsés, kerek vagy akár cserje alakú káposzták.
A legismertebbek: karfiol, kelkáposzta, vörös káposzta, zöld káposzta, kínai kel, kelbimbó, brokkoli stb.
Jó tudni: az egész ókorban a káposzta a termékenységgel társult. A görögök levesként tálalták őket az ifjú házasoknak az esküvőjük estéjére, innen ered ez a legenda, amely szerint a gyerekek káposztában születnek.
A káposzta sok erénye
Tápanyagokban gazdag étel
Alacsony kalóriatartalmú káposzta 20 kcal/100 g és 40 kcal/100 g között van.
Ezenkívül ez a zöldségcsalád gazdag:
- A-provitamin, jó a szemnek és a bőrnek;
- B-vitaminok (B1, B2, B3, B4, B5, B6);
- B9-vitamin, amely segít a vérszegénység elleni küzdelemben;
- C-vitamin, antioxidáns és fertőzésellenes;
- E-vitamin, jó izmok és idegek számára;
- K-vitamin, jó a vér számára;
- rost, jó a bél számára;
- kalcium, jó a csontoknak;
- kálium, jó a test hidratálására.
Gyulladáscsökkentő és antioxidáns hatást fejt ki. A gyulladáscsökkentő hatás különösen figyelemre méltó, ha tíz napig fiatal brokkoli hajtásokat (amelyek valójában káposztaféleségek) fogyasztanak.