A karalábét zsírossá teszi
Kicsit meglepő, de az általunk ismert karalábé sok európai országban jórészt idegen. Hogy a gumó diadalmenete miért hirtelen véget ért Németországon kívül, nem ismert. Egyértelmű azonban, hogy sokáig a zöldségeket tekintették szegény emberek táplálékának. Kevés pénzbe került a növekedés, de nagyon egészséges volt, és különféle módon lehetett elkészíteni. Különösen az emberi test vízháztartását szabályozzák, ha elfogyasztják. A fogyáshoz szükséges dehidrációs folyamatot tehát már a karalábé is megindíthatja. De más okokból fogyókúrára is alkalmas.
Mivel a zöldségek csak kis arányban tartalmaznak kalóriát, de nagyon kielégítőek a test számára. Nagyobb mennyiség fogyasztása ezért sem jelent problémát. De légy óvatos, a karalábé is csak korlátozott mértékben fogyasztható nyersen rostjának és néha fahúsának köszönhetően. A kezeletlen gumó íze nagyon jó, és egészséges is. Nagyobb mennyiségben azonban emésztési problémákhoz vezethet. Ezért jobb először főzni vagy akár megsütni a zöldségeket, hogy emészthetőek legyenek. Amíg ez nem történik túl erősen, a benne található ásványi anyagok egyike sem veszik el.
A zöldségfélék vitaminjai stabilizálhatják az immunrendszert is. Különösen a téli hideg hónapokban a karalábéból készült leves biztosítja a szükséges mennyiségű C-vitamint, hogy megvédje magát a következő megfázástól. Elég okoskodni arról, hogy ne hagyja meghalni a karalábét ebben az országban, hanem rendszeresen fogyasztani.
Kalória (kcal)/100 g: 25
szénhidrátok: 5,1 g
fehérje: 2 g
zsír0,1 g
Mennyit nyom egy karalábé?
Ez a még mindig teljes karalábé súlya 541 g. A fogyasztásra kész adagnak körülbelül 400 g-nak kell lennie, ami darabonként körülbelül 100 kalóriának felel meg.