Sertésszelet recept fehérborral Supertoinette tagine-ben

Családi étkezés par excellence, ez a recept sertéshúshoz fehér borban tagine-ben !

Könnyű recept Normál Teljes idő: 2 óra 25 perc Elkészítés: 25 perc Főzés: 2 óra

Hozzávalók

Recept a 6 fő

35 g olívaolaj 910 g kerek sertéshús 155 g hagyma vagy hagyma 120 g póréhagyma 37 g újhagyma 0,60 g babérlevél, azaz 2 2 g rozmaring 3 g tárkony 50 g confit de vin 12 g fokhagymagerezd 290 g víz 250 g fehér bor pacherenc 17 g gyömbérgyökér 3 g só 0,40 g frissen őrölt bors 2,50 g narancshéj 390 g sárgarépa 470 g bambuszrügy 100 g mazsola (organikus) 60 g dió

A legjobb receptek a videóban

Készítmény

Hámozzuk meg a hagymát, hasítsa el a fejét, mossa hideg víz alatt, karikára vágva.
Hámozzuk meg a póréhagymát, hasítsa és öblítse le hideg víz alatt, vágja szeletekre. Mossuk meg az újhagymát, a tárkonyt, a babérlevelet, a rozmaringot, szárítsuk meg.
Vágd fel a tárkonyt, távolítsa el a leveleket a rozmaringról. Hámozzuk meg a fokhagymagerezdeket, távolítsuk el a központi csírát, daráljuk meg. Hámozzuk meg a gyömbért, daráljuk.
Moss narancssárgát, távolítsa el a héjat és a narancslevet. Hámozza meg a sárgarépát, mossa le hideg víz alatt.
Vágjuk a sárgarépát szeletekre, hámozzuk meg a bambuszrügyeket, vágjuk szeletekre. Vágja darabokra a sertés szeletet. Öntsük az olajat a wokba.
A wokban, hozzáadjuk a húst, közepes lángon minden oldalról megpirítjuk, majd hozzáadjuk a hagymát vagy a hagymát, a póréhagymát, összekeverjük, 5 percig főzzük.
A wokban, hozzáadjuk az újhagymát, a babérleveleket, a rozmaringot, a tárkonyt, a boros konfitet, a fokhagymát, összekeverjük.
A wokban, adjunk hozzá vizet, fehérbort, gyömbért, sót, borsot, keverjük össze.
A wokban, adjunk hozzá héjat és narancslevet, forraljuk fel, helyezzük át az elektromos tagine-ra vagy tartsuk a wokban.
A tagine-ben, adjunk hozzá sárgarépát és bambuszrügyeket, keverjük össze, zárjuk le és főzzük 90 perc és 120 perc között.
90 perc múlva, ízlés szerint állítsa be az ízesítést, távolítsa el a babérleveleket, zsír nélkül sütje meg a diót egy serpenyőben.
A tagine-ben, hozzáadjuk a mazsolát és a diót, kb. 15 percig zárjuk és forrón tálaljuk.