A kard ismét portékát főz

Körülbelül ötéves szünet után a sör specialitása új néven jelenik meg.

kard

Meissen. Erős sör, amely megfelel a nevének: Az új Meißner Schwerter Augustus Porter már kapható az üzletekben. Ennek az eseménynek a megünneplésére a Schwerter Meißen magánfõzde február 28-án, vasárnap 11 órától meghívja Önt a Porter bemutatójára Zaschendorfban. A vendégek élvezhetik a sörfőzde friss portáját és ételeit, élőben a „Spektakulus - Apa és Fiú” kíséretében. A belépés ingyenes. A különlegesség már kapható üzletekben, valamint számos étteremben és sörkertben Meißenben, Drezdában és a környéken.

Augustus Porter karddal Bernd Heitmann sörfőző folytatja Andreas Girbig volt sörgyártó mester által létrehozott hagyományt. Mielőtt Meißenbe költözött, a legendás lipcsei-lützschenai Sternburg sörfőzdében dolgozott (csak név szerint kapcsolódik a jól ismert olcsó sörhöz). Lützschenában viszont az NDK-korszakban egy német Portert is főztek exportsörként. Girbig megmentette ezt a hagyományt a Fal leomlása után, és 1999-től Meißenben főzte tovább a Portert.

Ennek a hagyománynak megfelelően a Schwerter Sörfőzde újjáélesztette a legendás sörkülönlegességet: A Porter egy lágy ízű, mély sötét, kellemesen lekerekített malátaaromákkal rendelkező erős sör. Ehhez speciális élesztőt használnak. Tizenkét hétig érlelődik jeges hőmérsékleten a fermentációs pincében. Nem véletlen, hogy az erős sör megkapta a nevét. A londoni kikötői munkások - portások - tőle örökölték a nevüket. Kemény munkájukkal az ital biztosította a szükséges kalóriákat. (SZ/pa)