Egészséges drágakő; se - spárgaidő szerint - gyógyszertár a riedlingeni piactéren, Reiner Henn gyógyszerész
A spárga a tavaszi zöldség par excellence. Finom, alacsony kalóriatartalmú és egészséges - ezek a spárga jellemzői. Ezért ideális étrend-társa a tavaszi kúrának is.
Függetlenül attól, hogy fehér vagy zöld spárga, teljesen személyes ízlésétől függ, akár levesként, akár más ételként - a spárgát sokféleképpen élvezhetjük. A kulináris sokoldalú, az egészségre gyakorolt pozitív hatásaival megegyezik.
A spárga ideális zöldség a tavaszi étrendhez, mert nagyon kevés szénhidrátot tartalmaz, 90% feletti vízből áll, és 100 g-ban még 20 kalóriát sem tartalmaz. A zsíros szószokat, amelyeket általában velük fogyasztanak, korlátozni kell, de sokféleképpen lehet alacsony zsírtartalmú spárgát készíteni. Képzeletének nincsenek korlátai.
A spárgának magas aszparagintartalma miatt enyhén dehidratáló hatása is van. Ezt a hatást a tavaszi kúráknál is alkalmazzák. A vesék ki vannak öblítve, a test megtisztulhat és megakadályozzák a húgyúti fertőzéseket.
A tavaszi zöldségfélékben magas a folsav és más vitaminok mennyisége. Ez a kombináció pozitív hatással van a szív- és érrendszerre is. A vitaminok kombinációja megnehezíti a lerakódások megtelepedését az erekben. Ezenkívül a folsav nagyon fontos vitamin a terhesség alatt. Így tökéletes zöldség a kismamáknak.
A spárgát azonban különlegessé teszi a magas rosttartalma. Az étrendi rostok különösen fontosak a jó emésztéshez. Az egészséges bélbaktériumok örülnek a rostnak, és a székrekedést is megakadályozzák.
De kivétel nélkül nem marad pozitív hatás. A spárgára is vannak korlátozások. Például csak korlátozott mértékben alkalmas köszvényes betegek számára. A spárga viszonylag nagy mennyiségű purint tartalmaz. A purinok a szervezetben húgysavvá alakulnak, és köszvényes rohamot válthatnak ki. Ezért, ha magas a húgysavszint, ha kétségei vannak, és mielőtt spárgát fogyasztana, kérdezze meg orvosát.
Itt a tavasz és vele együtt a spárga. Egy egészséges zöldség, ami rohadt ízletes.