A karfiol 8 fő egészségügyi előnye
A karfiol egy rendkívül egészséges zöldség, amely fontos tápanyagforrás.
Különleges növényi vegyületeket is tartalmaz, amelyek csökkenthetik számos betegség, köztük a szívbetegség és a rák kockázatát.
Ráadásul könnyű lefogyni és hihetetlenül könnyű hozzáadni az étrendhez.
Íme a karfiol 8 tudományos egészségügyi előnye.
1. Sok tápanyagot tartalmaz
A karfiol táplálkozási profilja meglehetősen lenyűgöző.
A karfiol nagyon alacsony kalóriatartalmú, de sok vitamint tartalmaz. Valójában a karfiol szinte az összes szükséges vitamint és ásványi anyagot tartalmazza (1).
Itt található az egyik tápanyag, amely 1 csésze vagy 128 gramm nyers karfiolban található (1):
- Kalóriák: 25
- Rost: 3 gramm
- C vitamin: Az AQR 77% -a
- K-vitamin: Az AQR 20% -a
- B6-vitamin: Az AQR 11% -a
- Folsav: Az IDR 14% -a
- Pantoténsav: Az AQR 7% -a
- Kálium: Az AQR 9% -a
- Mangán: Az AQR 8% -a
- Magnézium: Az AQR 4% -a
- Foszfor: Az AQR 4% -a
: A karfiol remek vitamin- és ásványianyag-forrás, szinte minden szükséges vitamint és ásványi anyagot tartalmaz.
2. Magas rosttartalmú
A karfiol nagyon magas rosttartalmú, ami előnyös az általános egészségi állapot szempontjából.
3 gramm rost van egy csésze karfiolban, ami a napi szükséglet 10% -a (1).
A rost azért fontos, mert egészséges baktériumokat táplál a bélben, amelyek segítenek csökkenteni a gyulladásokat és elősegítik az emésztőrendszer egészségét (2, 3).
Az elegendő rost megszerzése segíthet megakadályozni az emésztőrendszeri rendellenességeket, például székrekedést, diverticulitist és gyulladásos bélbetegséget (IBD) (2, 3).
Sőt, a tanulmányok azt mutatják, hogy a magas rosttartalmú zöldségfélék, például a karfiol, étrend számos betegség, köztük a szívbetegség, a rák és a cukorbetegség alacsonyabb kockázatával jár (4, 5, 6).
A rost az elhízás megelőzésében is szerepet játszhat, mivel képes elősegíteni a teltségérzetet és csökkenteni az általános kalóriabevitelt (7, 8).
: A karfiol nagy mennyiségű rostot tartalmaz, ami fontos az emésztőrendszer egészségének szempontjából, és csökkentheti számos krónikus betegség kockázatát.
3. Jó antioxidáns forrás
A karfiol nagyszerű antioxidáns-forrás, amely megvédi sejtjeit a káros szabad gyököktől és gyulladásoktól.
A többi keresztesvirágú zöldséghez hasonlóan a karfiol is különösen gazdag glükozinolátokban és izotiocianátokban, két antioxidáns csoportban, amelyek lassítják a rákos sejtek növekedését (9, 10, 11, 12, 13).
Kémcsőben végzett vizsgálatok során kimutatták, hogy a glükozinolátok és az izotiocianátok különösen védenek a vastagbél-, tüdő-, emlő- és prosztatarák ellen (10).
A karfiol antioxidánsokat, karotinoidokat és flavonoidokat is tartalmaz, amelyek rákellenes hatásúak, és csökkenthetik számos más betegség, köztük a szívbetegség kockázatát (14, 15, 16, 17, 18).
Ezenkívül a karfiol nagy mennyiségű C-vitamint tartalmaz, amely antioxidánsként működik. Közismert gyulladáscsökkentő hatásáról, amely fokozhatja az immunrendszert és csökkentheti a szívbetegségek és a rák kockázatát (19, 20).
: A karfiol jelentős mennyiségű antioxidánst biztosít, amelyek hasznosak a gyulladás csökkentésében és számos krónikus betegség elleni védelemben.
4. Segíthet a fogyásban
A karfiolnak számos olyan tulajdonsága van, amelyek segíthetnek a fogyásban.
Először is, alacsony a kalóriatartalma, mindössze 25 kalória/csésze, így rengeteget fogyaszthat belőle anélkül, hogy hízna.
Alacsony kalóriatartalmú helyettesítőként is használható a magas kalóriatartalmú ételek, például a rizs és a liszt esetében.
Jó rostforrás, a karfiol lelassítja az emésztést és elősegíti a jóllakottság érzését. Ez automatikusan csökkentheti a nap folyamán elfogyasztott kalóriák számát, ami fontos tényező a súlykontrollban (6, 8).
A karfiol fogyásának másik szempontja a magas víztartalom. Valójában súlyának 92% -át víz alkotja. A sok vízben gazdag, alacsony kalóriatartalmú étel fogyasztása súlyvesztéssel jár (1, 21).