A karfiol elkészítése A legjobb tippek
A karfiol elkészítése A legjobb tippek a fehér virágfüzérekhez
Az előkészítés a minden és a vég
Mielőtt feldolgozná a karfiolt, először meg kell tisztítania. Ehhez távolítsa el a leveleket a szárról, és fektesse le a fejét néhány percig sós vízben, a szennyeződések és esetleg a rovarok lemosására. Attól függően, hogy később hogyan szeretné elkészíteni a karfiolt, levághatja a virágosokat, vagy apró darabokra bonthatja őket. A szár is fogyasztható, a legjobb, ha megpucoljuk és darabokra vágjuk, vagy reszelővel lereszeljük.
Készítsük el a karfiolt az edényben
A főzés a karfiol elkészítésének leggyakoribb módja, még akkor is, ha viszonylag sok tápanyag veszít el a folyamat során. Tegyen egy nagy serpenyőt sós vízzel, és forralja fel. Meg lehet csinálni a karfiolt Főzd darabokban vagy egészben. A virágokat tíz-tizenkét perc alatt megfőzzük, míg az egész káposztát körülbelül 25 percig kell főzni. Ezután a karfiolt finom köretként tálalhatja, például holland mártással.
Gőzölje meg a karfiolt
A gőzölés szelídebb főzési módszer: Tegye a karfiolvirágzatokat egy edénybe, csak kevés vízzel vagy olajjal, fedéllel zárja le. főzd meg a zöldségeket közepes lángon. Mivel a vízgőz nem tud távozni, a karfiol nyolc-tíz perc alatt készen áll a tálalásra.
Készítse elő a karfiolt a sütőben
Ha úgy tetszik, karfiolt is süthet a sütőben. Csak annyit kell tennie, hogy az elválasztott virágokat összekeveri olívaolajjal és sóval, és egy tálcára fekteti. Akkor használhatja a zöldségeket Kb. 20 percig sütjük 180 fokon. Finom is: gratinozzuk meg a karfiolt sajttal, vagy készítsünk rakott tésztát (például karfiol- és burgonyagratinunkhoz).
A serpenyőben megpirítjuk a karfiolt
A serpenyőben elkészítheti a karfiolt is, de érdemes használni vékony szeletekre vágjuk, úgy, hogy megfőtt. Forró olajban kb. Tíz percig sütjük ropogósra, és ne felejtsük el időnként megkeverni.
Gőzölje meg a karfiolt
A gőzölés előnye, hogy a zöldségek finoman készülnek és megtartják tápanyaguk nagy részét. Ehhez a főzési módszerhez szüksége van egy gőzölőre, amelyet egy fazékba akaszthat A talajt néhány centi víz borítja. Zárt fedéllel a karfiolnak körülbelül 20 percig kell főznie.
Blansírozzuk a karfiolt
Ha karfiolt akar fagyasztani, akkor a zöldségeket előzetesen meg kell blansírozni, majd jeges vízben lehűteni. Először fel kell forralnia sok sós vízben - egy egész karfiol körülbelül nyolc percet vesz igénybe, a karfiolvirágokhoz három perc elegendő. Miután hideg vízben fürdött, hagyja, hogy a káposzta lefolyjon, majd fagyassza le, vagy közvetlenül dolgozza fel.
Egyél karfiolt nyersen
Igen, jól olvastad: A karfiol nyersen fogyasztható! Akár kis snackként, akár egy saláta hozzávalóként. A virágosokat felapríthatja turmixgépben vagy reszelővel, majd karfiol rizst készíthet belőlük - itt nincsenek korlátozások.
Pürésítsük a karfiolt
Ha még soha nem ette karfiolpürét, akkor mindenképpen pótolnia kell. Az elkészítés nagyon egyszerű: Egyszerűen csak kevés vízzel forraljuk fel a zöldségeket puhára, majd főzzük meg Pürésítsük burgonya törővel vagy botmixerrel. Most tálalhatja a pürét köretként, vagy felhasználhatja karfiolleves varázsolására.
Ha további inspirációra vágyik, finom karfiol recepteket állítottunk össze Önnek. Azt is elmagyarázzuk, hogyan lehet elkészíteni padlizsánt, főzni kelkáposztát és elkészíteni a svájci mángoldot.