A karfiol rendkívüli előnyei - Egészségügyi dózis
A karfiol sokoldalú, antioxidáns tulajdonságú zöldség, gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban. Mindezen tulajdonságok kihasználása érdekében javasoljuk, hogy kurkumát adjon a karfiol receptekhez.
A karfiol az egyik legegészségesebb zöldség. 85% vizet és nagyon kevés szénhidrátot, fehérjét és zsírt tartalmaz, de gazdag vitaminokban, ásványi anyagokban, antioxidánsokban és egyéb fitokemikáliákban. Ebben a cikkben mindent meg fogunk beszélni a karfiol rendkívüli előnyei. Lássuk!
A karfiol ideális zöldség, ha kiegyensúlyozott étrendre vágyik, mert olyan tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek segítenek a fogyásban, kevés kalóriát tartalmaznak. De ami rendkívüli, hogy ez a zöldség sokoldalú fogyasztható nyersen, párolva, salátákhoz adva vagy különféle egyéb receptekben főzve.
További okokat szeretne tudni arról, miért ne hiányozhatna a karfiol az étrendből?
A karfiol rendkívüli előnyei, amelyeket valószínűleg nem is ismert
Hozzájárul a szív egészségéhez
A karfiol egy sulforafán nevű kénvegyületet tartalmaz, amely segít a vérnyomás szabályozásában és enyhíti a veseproblémákat.
Egyes tanulmányok szerint a szulforafán szorosan kapcsolódik DNS-ünkhöz, nagyon fontos szerepe van a sejtek normális működésében - különösen azokban az erekben, amelyek hajlamosak a pusztulásra.
Rákellenes tulajdonságokkal rendelkezik
Ahogy fentebb említettem, a karfiol szulforafánt tartalmaz. Kimutatták, hogy ennek a vegyületnek olyan tulajdonságai vannak, amelyek elpusztítják a rákos sejteket és blokkolják a daganatok kialakulását. Speciális vizsgálatok szerint a betegséget okozó sejtek eltávolítása lehet a győzelem titka ebben a csatában.
Más kutatók kimutatták például, hogy A kurkuma a karfiollal kombinálva nagyon hatékony lehet a prosztatarák megelőzésében és kezelésében.
Állatkísérletek eredményei azt mutatták, hogy a szulforafán csökkentheti a daganatok előfordulását és növekedési sebességét az emlőmirigyekben. Ezenkívül a karfiolban található más vegyületek, mint például az indol és az izotiocianát, pozitív eredményeket mutattak a rákos sejtek fejlődésének gátlásában a gyomorban, a hólyagban, az emlőben, a vastagbélben, a májban és a tüdőben.
Támogatja az egészséges agyműködést
A karfiolban található másik nagyon fontos vegyület a kolin, egy B-vitamin, amely fontos szerepet játszik az agy egészséges fejlődésében. Tulajdonképpen, keresztül a kolin fogyasztása terhesség alatt biztosítja az agyi aktivitás fejlődését a magzatban. A kutatók úgy vélik, hogy ez javíthatja a kognitív funkciókat, a tanulást és a memóriát is.
Serkenti a test méregtelenítési folyamatát
A karfiol antioxidánsokat tartalmaz, amelyek stimulálják a szervezet méregtelenítését. Sőt, a glükozinolátok aktiválják az enzimeket, amelyek hozzájárulnak ehhez a folyamathoz.
Gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik
A karfiol egyik rendkívüli előnye, hogy gyulladáscsökkentő tulajdonságú tápanyagokat tartalmaz, nevezetesen indol-3-karbinolt vagy I3C-t, amely anyag megakadályozza a gyulladásos reakciókat.
Serkenti az emésztést
Összetételében lévő rostok miatt a karfiol az emésztési folyamatban valóban hasznos. Ezenkívül a világ legegészségesebb ételei szerint, a karfiol fogyasztásával hozzájárulunk a gyomor védelméhez.
A sulforafan szintén hozzájárul a gyomorban található Helicobacter pylori baktérium gátlásához, megakadályozva annak növekedését a falain.
Gazdag antioxidánsokban és fitonutriensekben
A karfiol fogyasztása nagyon fontos szerepet játszik a szervezetben antioxidánsokkal és fitotápanyagokkal számos betegség megelőzésében.
Ez a zöldség C-vitamint, béta-karotint, kaempferolt, kvercetint, répát, fahéjsavat és még sok mást tartalmaz. Mindezek az antioxidánsok hozzájárul a test védelméhez a szabad gyökök ellen. Így a karfiol is hozzájárul az öregedési folyamat lelassításához és a szövetek és szervek pusztulásának megakadályozásához.
Hogyan profitálunk a karfiol általunk kínált tulajdonságokból?
Mint fentebb említettük, a karfiol nagyon sokoldalú zöldség, amely különféle receptekbe is beleilleszthető. Egészben főzhető, vagy csak a virágzat használható.
Ha egészben akarja használni, a leveleket alaposan mossa le egy tálban vízzel és ecettel. A virágzat előkészítéséhez óvatosan vágja le késsel, majd alaposan mossa meg.
A karfiol minden rendkívüli előnyének kihasználása, javasoljuk a zöldség párolását, egy kis kurkuma hozzáadása.