A kávé egészséges Ennyi kávé ajánlatos - ÖKO-TEST
Szerző: Brigitte Rohm | Kategória: Étel és ital | 2020.10.10
A kávéfogyasztás terén sok a zavar: a tanulmányok gyakran ellentmondanak egymásnak ajánlásaikban. A jelenlegi kutatások legalábbis azt sugallják, hogy a kávé nem növeli a szív- és érrendszeri betegségek és a rák kockázatát.
- A kávé hasznos lehet az egészségére, de fordítva nem feltétlenül vonatkozik a koffeinre, amelyet a koffein tartalmú energiaitalok és a.
- A kávé személyenként eltérő módon működik - már csak ezért is egy adott fogyasztási ajánlás problémás a nagyközönség számára.
- A kávéfogyasztás nem okoz szív- és érrendszeri problémákat vagy rákot.
A kávé érzelmi téma: imádod vagy utálod, és sok ember számára ez a mindennapi élet része. De jelent-e valami jót vagy rosszat? A természetes termék körülbelül 1000 különböző összetevőt tartalmaz, amelyek közül néhányat a tudomány még mindig kutat. A kávé egészségünkre gyakorolt hatása pedig számos tanulmány tárgyát képezi, amelyek különböző következtetésekre jutnak.
Jelenlegi tanulmányok: A kávé egészséges?
A New England Journal of Medicine közelmúltban megjelent, nemrégiben készült áttekintő cikk szerint a mérsékelt kávéfogyasztásnak akár egészségügyi előnyei is lehetnek. Napi három-öt csésze kávé elfogyasztásával az orvosok Prof. Dr. körül Rob M. van Dam csökkent a krónikus betegségek, például a szív- és érrendszeri betegségek, a 2-es típusú cukorbetegség, egyes rákos megbetegedések és a Parkinson-kór kockázatának.
Egy újabb, 2019-es tanulmány a Londoni Queen Mary Egyetemtől származik, és részben a British Heart Foundation finanszírozta. Tanulmányozta a kávé szívre gyakorolt hatását. A pozitív következtetés a következő: Én 25 csésze naponta nem rosszabbak az artériák számára, mint egy csészénél kevesebbet fogyasztani naponta - tehát nem károsak a szív egészségére.
A nagyivók is átlagosan öt csészét ittak naponta
8412 alany vett részt a brit vizsgálatban. A kutatók fogyasztási szokásaik szerint három csoportba osztották őket: napi kevesebb mint egy csésze, napi két és három csésze és naponta több mint három csésze. Ezután a tudósok átvizsgálták a résztvevők szívét MRI és infravörös impulzus hullám elemzéssel. A kutatók olyan tényezőket is felvettek, mint az életkor, a testsúly és a dohányzás.
Az eredmény: A harmadik csoportba tartozó embereknél szintén nem volt nagyobb az artériák merevsége (a kalcium lerakódások miatt), mint az első csoportba tartozó alanyoknál. A nagyivók naponta átlagosan öt csészét ittak - csak néhány esetben voltaképpen 25 csésze kávét. "Szeretnénk a jövőben alaposabban megvizsgálni ezeket az embereket, hogy ajánlást tudjunk adni a biztonságos határértékre" - mondta Kenneth Fung, a tanulmány egyik szerzője az egyetem nyilatkozatában.
Biztonságos kávé korlát: 25 csésze vagy csak 6 csésze?
Számos média azonban már "biztonságos határként" értelmezte a tanulmány eredményét - bár a kutatók nem adnak kifejezett ajánlást arra, hogy ténylegesen napi 25 csésze kávét fogyasszanak. Fung egy nyilatkozatában elismeri, hogy a tanulmány nem mutat ok-okozati összefüggést. De azt mutatja, hogy "a kávé nem olyan rossz az artériák számára, mint azt a korábbi tanulmányok sugallják".
A Dél-ausztráliai Egyetem egyik korábbi tanulmánya egy egészen más "sapkával" állt elő: napi hat csésze. Ezt követően a szívbetegségek kockázata akár 22 százalékkal is megnő - a megnövekedett vérnyomás miatt. Körülbelül 350 000, 37 és 73 év közötti ember biobankjának adatait vették fel a "The American Journal of Clinical Nutrition" folyóiratban megjelent nagy elemzésbe.
Kávétanulmányok, amelyek ellentmondanak egymásnak
"Számos ellentmondásos tanulmány létezik, amelyek mást mondanak a kávéról, és nehéz lehet pontosan meghatározni, hogy mit kellene és mit ne hinnünk" - mondja Metin Avkiran, a British Heart Foundation munkatársa. Az Egyesült Királyság tanulmánya azonban kizárja a kávé bármilyen lehetséges káros hatását artériáinkra.
Egy 2018-ból származó hosszú távú tanulmány igazolta, hogy a magas kávéfogyasztásnak még pozitívabb hatása volt: nevezetesen, hogy csökkentette a rák és a szívroham kockázatát - és hogy a napi hat vagy több csészével rendelkező embereknél 16 százalékkal alacsonyabb az idő előtti halál kockázata.
A kávé személyenként eltérő módon működik
Korábbi tanulmányok gyakran nem tekintik kockázati tényezőnek az egészségtelen életmódot. Például fontos megfontolni, hogy a kávéivók is dohányznak-e - ez gyakran előfordul. Ellenkező esetben tévesen tulajdoníthatunk káros hatást a kávénak, ami tulajdonképpen a cigarettának tulajdonítható.
Amit minderről nem szabad elfelejteni: A kávé (és a benne lévő koffein) személyenként eltérő hatással van - és már csak ezért is problémás egy konkrét ajánlást tenni a nagyközönség számára.
A kávé jó a csontoknak?
A kávéval kapcsolatos újabb tudományos vita régóta az oszteoporózis kockázatáról szól. 2013-ban svéd kutatók egy nagy, hosszú távú tanulmányban vizsgálták a kapcsolatot 61 433 nővel, akik 1914 és 1948 között születtek. Arra az eredményre jutottak, hogy a túlzott kávéfogyasztás a csontsűrűség enyhe csökkenéséhez vezet. Azonban nincs észrevehetően megnövekedett osteoporosis kockázat.
2019 novemberében a Hongkongi Egyetem tudósai közzétettek egy tanulmányt, amely még pozitívabb eredményt hozott: a rendszeres kávéivóknak még magasabb volt a csontok ásványianyag-sűrűsége. Az 564 felnőtt tesztalappal végzett vizsgálat azonban viszonylag kicsi volt - és a vizsgálat elsősorban a résztvevők önjelentésein alapult.
Dr. Ennek ellenére Chad Deal a Clevelandi Klinikáról, aki nem vett részt a vizsgálatban, egy sajtóközleményben magabiztosan kommentálta az eredményeket: "Mindazoknak, akik sok kávét isznak és aggódnak az egészségügyi hatások miatt, ez jó hír. Úgy tűnik, kiderült. hogy a kávé valószínűleg általában jó a csontok egészségére. "
A kávé nem csak koffein
A kutatócsoport Dr. körül Rob Van Dam, a Szingapúri Egyetem tanulmányában rámutat, hogy különbséget kell tenni a kávé és a koffein között. A kávéfogyasztással járó egészségügyi előnyök nem feltétlenül vonatkoznak a koffeintartalmú italokra, például az energiaitalokra vagy a lövésekre. Ezek veszélyesek lehetnek - különösen az alkohollal együtt. A kardiovaszkuláris, pszichológiai és neurológiai panaszok a koffeint tartalmazó italok mellékhatásai és szövődményei közé tartoznak.
A kávé az egészséges étrend része lehet
Következtetésünk: Az Öko-Test már korábban rámutatott, hogy a kávénak van egy másik problémája, amelyet a vizsgálatok nem vesznek figyelembe: az akrilamid anyagot tartalmazza, amely a kávé pörkölésének mellékterméke. Állatkísérletek során az akrilamid rákot okoz és károsítja a genetikai felépítést, ami minden valószínűség szerint az emberre is érvényes. Az egyes kávétermékek többször is megemelik a figyelmet, még akkor is, ha a szennyezés az utóbbi években csökkent.
Ha a szennyező anyagot a gyártók a lehető legnagyobb mértékben csökkentették, a luxusétel mindenképpen része lehet az egészséges étrendnek. De nehezen tudunk konkrét határt szabni annak, hogy naponta hány csésze kávé legyen. A jelenlegi vizsgálati helyzet úgy értelmezhető, hogy a napi alig öt csésze fogyasztása nem jelent nagyobb kockázatot - azonban az ajánlás önmagában nem alkalmazható minden emberre.