A kávé egészséges vagy káros a szervezetre
A kávé egészséges vagy káros az egészségre?
Egészséges és élénkítő, vagy veszélyes függőséggel káros? Összegyűjtöttük és megválaszoltuk a (bizonytalan) kávé rajongók 10 leggyakrabban feltett kérdését.
Egy dolog biztos: sokan szeretik a fekete pick-upot, és úgy tűnik, hogy értékelik az ízt és annak élénkítő hatását. Évente 162 liter fejenként - ez az átlagos német kávé szomjúság. Megfelelő körülbelül 1000 csésze (Egyenként 150 milliliter). De mi van a németek kedvenc italával?
1. Mi van valójában a kávéban?
A kávé összetett főzés. Több mint 1000 anyagot tartalmaz, amelyek mindegyikét még nem sikerült kémiailag megfejteni. Az arányok a kávé fajtájától, a növény termesztési körülményeitől és a pörkölés módjától függően változnak. A kávé szerelmesei azok 800 különböző aroma a legfontosabb. Egészségügyi szempontból a savai, flavonoidjai és polifenoljai (mindkét sejtvédő hatású anyag), valamint a koffein a legfontosabb összetevők.
Az egészségre gyakorolt legfontosabb pillantások:
- Napi három-négy csésze növelheti a kockázatot 2-es típusú diabétesz megbetegedni, jelentősen csökkenteni
- Polifenolok és más antioxidánsok megőrzi a sejtek egészségét és védelmet nyújthat a rák ellen, különösen a májrák ellen. Egyébként: Az intenzív pörkölés csökkenti a polifenol-tartalmat. Éppen ezért jelenleg a pörkölt, zöld kávébab a divat.
- Zsíros májú embereknél (ami nem alkoholfüggő) a kávé csökkentheti a májfibrózis vagy a cirrhosis kialakulásának kockázatát.
- Egyes kutatók szerint a kávéfogyasztás védelmet nyújthat az Alzheimer-kórhoz hasonló mentális leépülés ellen. Tanulmányok már kimutatták, hogy a kávé növeli a memória teljesítményét. A kávé különféle összetevőinek pontos hatását még meg kell vizsgálni.
Egyébként: A tej csökkenti a kávé pozitív hatását - ezért jobb az ébresztő italt feketében élvezni.
2. A benne lévő koffein káros az egészségre?
A koffein természetesen megtalálható a kávébabokban. A testre gyakorolt hatása mindig tanulmányozás tárgyát képezi. Először is: a kávéban lévő koffein önmagában nem jó vagy rossz a test számára. Az orvosok egyetértenek: döntő fontosságú az adag, hogy minden nap eszünk. A kávéban lévő koffein mennyisége az elkészítés módjától függ. Az átlag 90 milligramm egy csésze (150 ml) szűrőkávéban és 50 milligramm egy eszpresszóban (50 ml). A robusta bab kétszer annyi koffeint tartalmaz, mint az arabica bab.
Kémiai szempontból a koffein a alkaloid. Mérsékelt adagokban ezek az anyagok felébresztenek, növelik a fizikai teljesítőképességet és növelik a koncentrációt és az éberséget. Túl nagy adagokban azonban az alkaloidok károsíthatják a szervezetet - ez a koffeinre is vonatkozik.
3. Mennyi csésze kávét ihatok meg maximálisan?
Azok, akik a kávéra, mint felvételre támaszkodnak, nekik szólnak 50-300 milligramm koffein vizsgálatok kimutatták, hogy ez az optimális dózis. Ebben a mérettartományban bontakozik ki a legjobban a pozitív hatása.
Körülbelül 20-50 perc múlva beindul a "hello-awake" rúgás. A legmagasabb koncentráció a vérben körülbelül másfél óra után következik be, ezt követően a szervezet fokozatosan lebontja a koffeint. Vigyázat: A stimuláló hatást rövid fáradtság előzi meg. Ez különösen fontos a járművezetők számára!
4. Hogyan működik pontosan a koffein a szervezetben?
A koffein nem a testben működik, de segíti a szervezet saját anyagainak hatásának kialakulását. Pontosabban: azt segít a jó érzésű hírvivőknek szervezetünk, az endorfinok az ugrásokon. A koffeinmolekulák hasonlóak a szervezet saját adenozin hormonjához, ami ellazul és fáradt. A koffein biztosítja, hogy az adenozin ne játsszon játékot, és ezáltal gyengíti hatását - éberek maradunk.
Apropó: A kávé védelmet nyújt a fájó izmok ellen is. Két csésze egy órával az edzés előtt blokkolja az izom adenozin dokkoló pontjait, amelyek szintén részt vesznek a fájó izmok savasodásában.
5. Mi történik, ha túl sok kávét iszom?
Az orvosok feltételezik, hogy napi 400 milligramm vagy annál több koffein van negatív hatások amelyek felülmúlják a pozitívumokat: álmatlanság, nyugtalanság és versenyző szív. A tartós túladagolás tartós fáradtsághoz vezethet.
6. Addicting kávé?
A koffein tartalmú ital orvosi értelemben nem okoz függőséget - mert az agy egyik ismert függőségi központjával nem foglalkozik (ellentétben olyan drogokkal, mint az alkohol vagy a kannabisz). Valójában a szenvedélyes kávéivók hirtelen lemondhatnak a kávéról - pontosabban: a koffeinjükről -, de Elvonási tünetek érez. A tünetek a fejfájás, fáradtság, gyengeség, szédülés és ingerlékenység, valamint az izmok megfeszülése. Csak néhány órával az utolsó pohár után jelenhetnek meg, és akár egy hétig is eltarthatnak.
Érdekes módon nem mindegy, hogy az illető korábban mennyi kávét vagy koffeint fogyasztott rendszeresen. Inkább az A stimuláns iránti érzékenység emberenként rendkívül különbözik. Mindannyiukban azonban az a közös, hogy egy csésze kávé hatására az elvonási tünetek azonnal eltűnnek.
7. A kávé hatása idővel elkopik?
Ha kávéra van szükséged az ébren maradáshoz, akkor muszáj Ne növelje folyamatosan az adagot, a kívánt hatás elérése érdekében. Az ital koncentrációt elősegítő és serkentő hatása nagyjából ugyanaz marad hosszú ideig is.
A test azonban hozzászokik a magas kávéfogyasztáshoz a vérnyomás és a pulzusszám szempontjából. Más szavakkal, egy vagy két csésze kávéval a kávé szerelmesei nem futnak. De ez egy kávé kezdő esetében is előfordulhat.
8. Miért alszanak el egyesek jól a kávé elfogyasztása után?
Míg egyesek egy késői csésze kávé után „ágyban állnak”, mások számára éjszakai sapkának tűnik. Ez azért van, mert az emberek nagyon másképp reagál a koffeinre. Egyesek számára ez azt jelenti, hogy hosszabb ideig tart elaludni. Az alkohollal ellentétben a kávé nem csökkenti az alvás minőségét.
De egyesek a fáradtság fázisát is különösen erősen érzik, és ezt használják elalvásra. Ez a hatás azonban csak körülbelül 15 percig tart. Tehát, ha gyorsan akar aludni az eszpresszója után, akkor siessen lefeküdni.
9. Káros a kávé a gyomorra?
A kávé önmagában nem irritálja a gyomrot. Az számít, hogy hány Keserű anyagok tartalmaz. A rövid ideig, de magas hőmérsékleten pörkölt bab sokat tartalmaz, és a fekete pick-upot a gyomor ellenségévé teszi. Ha érzékeny gyomrod van, de szereted az aromás forró italt, akkor gyengéd gyengéd pörkölésre kell hagyatkoznod - ami nem utolsósorban jobb.
10. A kávé eltávolítja a vizet a testből?
A kávé nem "negatív folyadék" - más szóval: a test nem veszít több vizet, mint amennyit nyer. Ellenkezőleg. A népszerű forró ital a folyadékmérlegben beszámítható, mint más italok. A sör működik enyhén vízhajtó, de a test ezt könnyen kompenzálni tudja. A pohár víz a kávé mellett jó dolog, de egészségügyi szempontból nem kötelező.