A kávé elősegíti a kortizoltermelést és a súlygyarapodást - reformálja meg egészségét
A fogyásról szóló szokásos bölcsesség arra utal, hogy a kávé jó kiegészítője lehet az étrendnek, mivel kevés kalóriatartalmú és zsírmentes. Bár logikusnak tűnik, egy holisztikusabb nézet a kávét annak szempontjából befolyásolja, hogy milyen hatással van a szervezet a többi elfogyasztott étel anyagcseréjére. A legújabb tanulmányok szerint az alacsony kalóriatartalom ellenére a kávé valóban elősegítheti a súlygyarapodást, valamint a 2-es típusú cukorbetegséget azáltal, hogy stimulálja a kortizoltermelést és az inzulinrezisztenciát.
A koffein serkenti a kortizol termelését
A stressz hormon néven ismert kortizol egyik szerepe az, hogy megkönnyítse a harc vagy menekülés mechanizmusát, amelynek célja, hogy megmentsen minket a fizikai fenyegetéstől. Amikor a test stresszt szenved, a kortizol szerepe a vérnyomás növelése, valamint a szénhidrátok és zsírok anyagcseréjének felgyorsítása, ezáltal növelve a rendszer vérében a cukor mennyiségét az izmok és sejtek táplálásához, hogy azok hatékonyabban működhessenek stressz alatt. A kortizol elősegíti az inzulin felszabadulását is, amely megkönnyíti a glükóz mozgását a sejtekben.
Ez a kortizol által kiváltott vércukorigény éhessé tesz bennünket, és arra ösztönöz bennünket, hogy a legjobb szándékunk ellenére is együnk többet. Természetesen ez a helyzet súlyosbodik, ha több kávét iszunk, miközben nyomás alatt is vagyunk. Ha fizikai reakciónk volt a megnövekedett kortizolra, például menekültünk egy észlelt fenyegetés elől, vagy inkább a harcot választottuk, akkor elégethetjük a plusz üzemanyagot. Azonban a mai világban, mivel a legtöbb stressz mentális vagy érzelmi, és ritkán valós fizikai fenyegetés miatt következik be, a súlygyarapodás valószínű eredmény. Ezenkívül az állandóan magas inzulinszint mellett sejtjeink hajlamosak lesznek ellenállóvá válni annak hatásaival szemben, így kevésbé képesek felhasználni a ma magas vércukorszintünket. Ezt az inzulinrezisztenciát gyakran követi a 2-es típusú cukorbetegség diagnózisa.