A kávéfogyasztás előnyei és hátrányai - Tion
Küldje el a cikket
Romániában a kávéfogyasztás jelenleg meglehetősen magas. A városi területek románjai átlagosan két csésze kávét isznak naponta. Egyes tanulmányok szerint a városi románok 15% -a napi négy kávét is fogyaszt, míg 41% -uk napi 2–3 kávét fogyaszt. A románok tehát nagy kávéfogyasztók, 2018-ban Európában a 26. helyen állnak, évi fejenként 2,3 kilogrammos fogyasztással. A fogyasztás azonban növekszik, a növekvő vásárlóerőnek és a piaci kínálat diverzifikálásának köszönhetően.
A fentieket figyelembe véve a kávéfogyasztás a kutatók tárgyává vált, főleg, hogy nyugaton mindenki jelentős fogyasztója ennek az energiát adó folyadéknak.
A kávé egyik fő összetevője, amely szorosan kapcsolódik a nevéhez, a koffein. Ez az anyag, amelyet minden csésze kávéval elfogyasztunk, egy növényi alkaloid, amely az idegrendszer adenozin-receptorainak antagonistájaként működik.
A koffein megakadályozza a ciklikus adenozin-monofoszfát foszfodiészteráz általi lebomlását, amely a szimpatikus idegrendszerben fokozza a posztszinaptikus neurotranszmissziót. Ennek a ténynek köszönhetően a kávé egyik fő hatása a testben az átvitel intenzitásának növelése, ami a test aktiválódását okozza. Bár a koffein a legismertebb, egy csésze kávéban megtalálhatjuk többek között olyan összetevőket, mint a B3-vitamin, a magnézium és a kálium.
A tudomány által az elmúlt évtizedekben végzett vizsgálatok alapján rendelkezésre álló információk szerint úgy tűnik, hogy a mérsékelt és krónikus kávéfogyasztás pozitív hatásai messze felülmúlják hátrányait. A koffein következményei és hatásai fontosak, mind a kávé típusa, az elkészítés, a fogyasztó személyisége, mind pedig a kávé fogyasztásának ideje.
A koffein különösen javítja az éberséget igénylő feladatokat és az egyszerű, tartós figyelmet igénylő feladatokat. Ugyanakkor növeli az éberséget és csökkenti a fáradtság érzését (mind szellemi, mind fizikai), ami jótékony hatással lehet a sportra. Ezek a hatások akkor jelentősek, ha a helyzettől függően a fogyasztói aktivitás szintje általában meglehetősen alacsony (éjszakai munka, éjszakai vezetés stb.). Ez utóbbi szempont figyelembevételével a koffein használata növelheti a biztonságot és a hatékonyságot bizonyos munkahelyeken és olyan területeken, mint a vezetés. A mérsékelt fogyasztás a cukorbetegség és a májbetegségek előfordulásának csökkenésével is összefüggésben áll.
Visszatérve a kávé és az adenozin kapcsolatára, az elmúlt években olyan kutatások jelentek meg, amelyek feltárták a koffein neuroprotektív szerepét bizonyos betegségek esetén.
A kávéfogyasztás "keserű" oldalának köze lehet a kávé negatív hatásaihoz. Például az egyik hátrány, hogy a szorongásos problémákkal küzdő emberek rontják a kávéjukat.
Azoknál az embereknél, akiket nem érintenek ezek a problémák, a negatív hatások csak akkor jelennek meg, ha túlságosan nagy mennyiségű kávét fogyasztanak. Amikor a koffeinfogyasztás meghaladja a napi körülbelül 300 milligrammot, a motoros rendszer túlaktiválható, ami még az alvás-ébrenlét ciklusát is befolyásolja.
A koffein egyéb előnyei között szerepel, hogy stimulálja a dopamin felszabadulását a prefrontális kéregben, amelynek pszichostimuláló hatása van. A magas fogyasztás növeli a kéreg funkcionális aktivitását.
Ugyanakkor a Svéd Linkopingi Egyetem tanulmánya kimondja, hogy a koffein védő hatást fejt ki a Parkinson-kór agysejtjeinek pusztulása ellen. Ugyanakkor a Cornell Egyetem egy másik tanulmányban kimutatta, hogy a kávé megakadályozhatja a retina degenerációja által okozott látáskárosodást. A májfogyasztás ellen a májrák és a szív- és érrendszeri betegségek is szerepelnek.
A hátrányokat tekintve a korábban felsoroltakon túl átengedhetjük a felgyorsult kiszáradást vagy a megváltozott pulzusszámot. A legújabb tanulmányok azonban azt mutatják, hogy a kávé nem annyira káros az egészségre, mint azt korábban gondolták. A kávé káros hatásai szinte nem jelentkeznek, ha naponta három-öt csésze fogyasztása mérsékelt.
Ezenkívül a pozitív hatások számtalanak. A fentiek mellett megemlíthetjük a felelős kávéfogyasztás néhány előnyét: javítja a fizikai hatékonyságot, segít a zsírégetésben, küzd a depresszió ellen, csökkenti a cukorbetegség kockázatát, csökkenti a neurodegeneratív betegségek, a szívroham, egyes ráktípusok és védi a májat a cirrhosis ellen.
Nyilvánvalóan, amint azt korábban említettem, mindezek érvényesítéséhez a kávé elkészítésének módja, valamint az elfogyasztott kávé fajtája is számít. Frissen őrölt kávéból, frissen pörkölt babból, kávéfőzőben vagy vízforralóban elkészített és azonnal megitatott kávénak sokkal nagyobb előnyei vannak.