A kazein fehérje VS Whey Protein VS fehérje por egészségügyi előnyei

A fehérjeporok az elmúlt években mindenki ajkán voltak, és egyszerű módszert kínálnak a fehérjebevitel minőségének javítására. De nem minden fehérjepor jó az Ön számára, és egyesek károsak lehetnek az egészségre vagy a fogyás céljaira, ha rossz típusokat használnak. Vannak olcsó, kevésbé előnyös fehérjeporok és drága minőségi lehetőségek, de még akkor is meg kell vizsgálnia a kapcsolatait, hogy mire használja őket. A tejsavó népszerű tejalapú fehérjepor, de nem ez az egyetlen. A kazein szintén tejfehérje, de sokkal alulértékeltebb. Lassabban emészthető, mint a tejsavó, elősegíti az izomnövekedést és segít a testgyakorlás utáni helyreállításban. Számos egészségügyi előnnyel jár, és felhasználható a fogyás elősegítésére.

Táplálkozási információk (normál kanál/33 gramm)

  • Kalória - 120
  • Összes zsír - 1g
  • Koleszterin - 10mg
  • Nátrium - 260mg
  • Összes szénhidrát - 3g
  • Élelmi rost - 1g
  • Cukor - 0g
  • Fehérje - 24g

Mi a kazein fehérje?

A kazein és a tejsavó egyaránt tejből készült fehérje. A kazein a tej fehérjéjének 80% -át teszi ki, míg a savó a fennmaradó 20% -ot. A kazein egy kiváló minőségű tejfehérje, amelyet lassan emésztenek, és gyakran fehérje-kiegészítőként veszik fel. Ez egy teljes fehérjeforrás, mint bármely más állati fehérje, vagyis biztosítja az összes nélkülözhetetlen aminosavat, amelyre a testének szüksége van a növekedéshez és a helyreállításhoz. Ez különösen fontos a testmozgás szempontjából, mert a kazein fehérje edzés után történő használata támogathatja az izmok növekedését és regenerálódását, és minimalizálja a fehérje lebomlását.

A kazein két különböző formában kapható - micelláris kazein és kazein-hidrolizátum. A micellát lassan emészti és a legnépszerűbb forma, míg a hidrolizátumot előre megemésztik, és ezért a szervezet gyorsan felszívja. A micellás fehérje a tejben található kazein fehérje eredeti formája. A micella több ezer kazeinmolekulából áll, amelyek egy belső mag köré csoportosulnak. Amikor a gyomorban savnak van kitéve, a micellás kazein nagy alvadékká koagulál, amely lassan emészthető több órán keresztül, és aminosavakkal látja el a testet az izmok felépítésében. Gyakran lefekvés előtt veszik igénybe, hogy segítsen a testnek izomépítésben és alvás közbeni helyreállításában. A kazein-hidrolizátum egy előre emésztett fehérje-forma, amelyet kisebb peptidekre vagy aminosavláncokra bontanak. Ez megakadályozza, hogy bolus vagy klaszter alakuljon ki a gyomorban, ami azt jelenti, hogy gyorsabban szívódik fel, mint a micellás kazein. A hidrolizált kazein jobban megfelel azoknak a sportolóknak, akiknek fehérjére van szükségük a gyors munkavégzéshez, például közvetlenül az edzés után, hogy egyensúlyba hozzák az aminosavakat és megállítsák az izmok lebomlását a testben.

Hogyan viszonyul a kazein a tejsavófehérjéhez?

A tejsavó általában a sajtkészítés mellékterméke, míg a kazein nem mellékterméke semminek - ha egyenesen tejből származik, ami jelentősen drágábbá teszi, mint Tejsavó fehérje . A kazein leggyakoribb és legnépszerűbb formája, a micellás, lassan emészthető, míg a tejsavó gyorsan emészthető. A kazein jobban segíti az izmok és erő növelését, és jobban segíthet a zsírégetésben, mint a savó. A tejsavó serkenti a fehérjeszintézis gyors növekedését, de ez nem tart sokáig, és nem változtatja meg a fehérje lebontását. A kazein viszont fokozza a fehérjeszintézist, mint a tejsavó, de jelentősen gátolja a fehérje lebontását is. Tanulmányok kimutatták, hogy a kazeinfehérje előnyösebb a sovány izomtömeg és erő növeléséhez a tejsavóhoz képest.

Mivel a kazein emésztése sokkal hosszabb ideig tart, mint a savó, ezért hosszabb ideig képes ellátni sejtjeit aminosavakkal. Ez azt jelenti, hogy a sejtjei képesek szintetizálni a fehérjéket, annak ellenére, hogy a test másképp lebontaná az izmokat, hogy táplálja magát. Egy tanulmány megállapította, hogy a kazein fehérje lefekvés előtt történő bevétele a keringő aminosav szintjének gyors növekedését eredményezte, amely egész éjszaka fennmaradt. A kutatók azt találták, hogy ez növelte az egész test fehérjeszintézisét és javította a nettó fehérjeegyensúlyt, és végső soron javította a testmozgás utáni helyreállást alvás közben.

egészségügyi

Hogyan viszonyul a kazein más fehérjeporokhoz?

Ha vegán vagy, akkor a kazein és a tejsavófehérje por azért van, mert tehéntejből nyert tejtermékek, és azt jelentik, hogy állati fehérje. Ha laktóz-intoleráns vagy vegán, akkor a növényi eredetű fehérjeporok, mint a borsó és a kender, jó alternatívák. A borsófehérje jól emészthető és segít a szénhidrátok energiává alakításában a szervezetben, ami csökkenti a zsírként tárolt szénhidrátok mennyiségét. A kenderfehérje tele van tápanyagokkal, gyulladáscsökkentő tulajdonságokat és rengeteg rostot kínál. Néhány más vegán lehetőség nem olyan jó. A szójafehérje például nagy mértékben feldolgozott, és felmerülnek a lehetséges egészségügyi kockázatok. Ha szójafehérjét használ, akkor a legjobb, ha más porokkal, például kenderrel vagy borsóval keveri, ahelyett, hogy önmagában venné.

Ha nem tejmentes, akkor a kazein és a tejsavó a legjobb fehérjepor választás az izomépítéshez és -gyógyuláshoz, és emellett több cinket és vasat biztosít, mint a növényi alapú porok. Még akkor is, ha kazeint vagy tejsavót szed, érdemes azonban vegán fehérjéket bevinni étrendjébe a gyulladás elleni küzdelem és a különféle tápanyagok biztosítása érdekében. Megtalálhatja a fehérje keverékeket, vagy lecserélheti a kazein turmixot egy növényi alapú fehérje turmixra hetente néhányszor.

A kazein fehérje 3 fő egészségügyi előnye

A fehérje általában, akár állati, akár növényi, nélkülözhetetlen tápanyag, amelyet napi szinten kell fogyasztani. A kazein egy rendkívül magas fehérjetartalmú étrend-kiegészítő, amelynek számos előnye van, beleértve az egészséges anyagcserét és a fogyást, az emésztőrendszer egészségi állapotát, a stabil vércukorszintet, az egészséges immunrendszert, a sovány izomtömeg-gyarapodást, a csökkent izomlebontást, a hormonális egyensúlyt, valamint a testmozgás és betegség utáni gyógyulást, hogy csak néhányat említsünk. Íme néhány ígéretes egészségügyi előny a kazein fehérjéről ....

A kazeinnek antibakteriális és immunelőnyei lehetnek

Az előzetes sejttanulmányok szerint a kazeinfehérje előnyös lehet az immunrendszer számára, antibakteriális hatású és csökkenti a vérnyomást. Állatkísérletben a korábban in vitro angiotenzin-konvertáló enzim gátlóként dokumentált kazeinfrakciókból izolált peptidszekvenciák rövid távú orális atihipertenzív hatásait vizsgálták. A kutatók arra a következtetésre jutottak, hogy a peptidek képesek csökkenteni a magas vérnyomást, és kezelni a magas vérnyomást és más kapcsolódó rendellenességeket. A tej tartalmaz antibiotikum-peptideket, az előzetes kutatások arra utalnak, hogy ez hasonlóan viselkedhet, mint néhány kereskedelmi antibiotikum.

A kazein elősegítheti a fogyást

Néhány oka annak, hogy a kazein segíthet a kilók leadásában, és az egyik az, hogy a test lassan emészti meg, ami azt jelenti, hogy több órán keresztül képes megfékezni az éhséget. De még a gyorsabban emészthető kazein-hidrolizátumról is kiderült, hogy csökkenti a zsírt és növeli a sovány izmokat. Az egyik tanulmány a mérsékelt, hipokaloros, magas fehérjetartalmú étrend és az ellenállóképzés hatásait vizsgálta két különféle fehérje-kiegészítõvel szemben, önmagában a hipokalorikus étrendhez képest túlsúlyos rendõröknél. A 12 hetes vizsgálat három különböző kezelési csoport testváltozásának változását hasonlította össze. Az egyik csoportot kizárólag nem lipogén, hipokalorikus étrenden vették fel, a másodiknál ​​hipokalor diéta volt kazeinfehérjével és rezisztencia gyakorlattal, a harmadik csoport pedig megegyezett a második csoporttal, azzal a különbséggel, hogy kazein helyett tejsavófehérje volt. A kutatók azt találták, hogy a kazein-hidrolizátum peptidkomponensei javították a nitrogén visszatartást és összességében atikatabolikus hatásuk volt, ami valószínűleg annak az oka, hogy a csoport több zsírt vesztett és több sovány izomot nyert.

A kazein csökkentheti a triglicerid szintet

A trigliceridek zsírok a vérben, amelyek energiát szolgáltatnak a test számára, de az extrákat különböző helyeken tárolják, ha a testnek később szüksége lenne rájuk. A trigliceridek magas szintje a szívbetegségek fokozott kockázatához kapcsolódik. Egy 10 túlsúlyos férfival végzett 2015-ös tanulmány megállapította, hogy a kazein bevitele 22% -kal csökkentette a triglicerid szintet étkezés után. A kutatók arra a következtetésre jutottak, hogy egészséges, elhízott férfiaknál a kazeinnek specifikus fizikai kölcsönhatásai voltak a zsírral, ami befolyásolta az étkezés utáni triglicerideket, így kevesebb chilomicron képződött.

Kazein fehérje receptek

Míg a kazeint gyakran használják lefekvés előtti fehérje-kiegészítőként az izomépítés és az alvás közbeni gyógyulás fokozása érdekében, a turmixokban és a desszertekben más savófehérje-por alternatívájaként is alkalmazható. Természetesen érdemes választania a tejsavó- vagy kazein-hidrolizátumot a népszerűbb micellás fehérje helyett, hogy az edzés után azonnal felemészthesse a gyorsan emészthető fehérjét. A kazein azonban helyettesítheti más fehérje turmixokat vagy rágcsálnivalókat a lassú emésztés, a kiváló minőségű sovány tömeg és a helyreállítás érdekében.

Bármelyik turmix vagy turmix recept elkészíthető, amely fehérjeport igényel, és a javasolt típust kazeinnel helyettesítheti. Mivel olyan gyakran használják egyik napról a másikra helyreállító italként az izmok felépítésére és javítására, itt könnyű választási lehetőség van. De ne csak inni éjjel, mert jó íze van! Igyon, miután napközben tornázott és gyakorolt! Egyszerűen tegyen egy gombóc kazeinport, egy fél fagyasztott banánt, 1 kupacos teáskanál kakaóport, 1 teáskanál stevia-t, 1 evőkanál lenmagolajat és vizet egy turmixgépbe, és keverje össze!