A kebab egészségtelen A jó minőségű és alternatív kebab töltelék egészségesvé teszi a kebabot
A cikket Marco Eitelmann frissítette 2019. július 9-én
A kebab az egyik legnépszerűbb étel a németek körében. Az élelmiszeriparban a töltött gombócok dominálják a legnépszerűbb gyorséttermek rangsorát a curry kolbász, a pizza és a hamburger mellett. Sok fogyasztó számára természetesen felmerül a kérdés: Mennyire egészséges vagy egészségtelen a kebab kebab? Legalábbis a currywursthoz képest az étel, amelyet sok német hamisan török nemzeti ételként hirdet, lényegesen jobban teljesít.
Először is: A német kebab nem török nemzeti étel!
A Németországban kínált kebabot hiába találják meg Törökországban. Vannak hasonló ételek, de saláta, káposzta és finom, ízletes, sok fokhagymás kebabmártás nélkül. A török eredeti doner kebab nagyon száraz lett, nem az én csésze teám. Nekem a kebabnak csak szósz, káposzta és sok saláta kell. Minden hiányzik az eredetiről. Kár, mert különösen a törökök különben rendkívül finomakat tudnak főzni. Valószínűleg pusztán kulturális tettes, a németeknek mártásra van szükségük a kebabjukon, egyébként sok török, aki régóta él vagy született Németországban, szintén a kebabot kedveli.
kijelzőTipp: Szeretné felszerelni kertjét vagy erkélyét virágos növényekkel, amelyek barátságosak a méhekkel, a pillangókkal és más rovarokkal szemben? Jelenleg akár 30% -ot is megtakaríthat a baldur-garten.de webhely „Akciók” részében *!
A kebab egészségi értéke a gyártótól és összetevőitől függ:
Szinte minden kebabbolt vagy snackbár tulajdonos, aki kebabot gyárt, saját receptjét árulja. A kebabnyársak többnyire gigantikus nagy termelőktől származnak, alig van itt kebabbolt saját húsnyársak készítéséhez.Persze, hogy a kebab egészségi értéke és íze a különböző receptek szerint változik. Bár a káposztával és a salátával nem lehet baj, a szósz egy része ízfokozókat, mesterséges ízeket és még színezékeket is használ. Szerencsére néhány kebabbolt tulajdonos természetes alapanyagokat használ. A húst viszont gyakran ízesítőszerekkel is pácolják, például az ellentmondásos nátrium-glutamáttal. A lehetséges egészségtelen adalékanyagok és a kebabban található telített zsírsavak gazdag választéka mellett néhány igazán egészséges összetevőt is tartalmaz, amelyek sokkal jobbak, mint a német currywurst. Ezek többek között:
- Fehér káposzta és vörös káposzta (nagyon gazdag vitaminokban)
- Fokhagyma (antibakteriális, rákmegelőző)
- Saláta (alacsony kalóriatartalmú)
- Chili paprika (a fűszeresség fokától függően stimuláló)
- Paradicsom (vitaminokban és likopinban gazdag)
- Uborka (alacsony kalóriatartalmú)
Miből készül a legtöbb kebab, és mennyire egészségesek ezek az összetevők?
Az egészséges alapanyagok mellett, amelyekből a legtöbb kebab készül, van még fokhagymamártás is. Ez általában joghurt, néha majonéz vagy kvark, gyógynövények és fűszerek keverékéből áll. Attól függően, hogy a szakács hogyan készítette el ezt a keveréket, többé-kevésbé zsír és így telített zsírsavak is vannak benne. A kebabgyártás során felhasznált hús nagy része gyári gazdálkodásból származik, és sajnos a legtöbb fogyasztó számára még mindig olcsónak kell lennie. Ok arra, hogy ne vegyek kebabot hússal, hanem adjam hozzá otthon a bio húsomat vagy a lazacomat. Tehát általában vegetáriánus kebabot vásárolok, hacsak nem találok bio kebabos eladót, legalább egyet biohússal a kebabban. A lehetséges adalékanyagok mellett az egészségügyi aggályok elsősorban a gyári gazdálkodás olcsó húsának köszönhetők, ahol gyakran nem zárható ki az antibiotikumok és hormonok használata. Ezenkívül a tiszta állatjólét érdekében abszurdnak tartom ezeknek a húskészítményeknek a megvásárlását.
Higiénikus hibák a kebabgyártásban
Különösen sok kicsi snack bár és értékesítési stand nem mindig felel meg a higiéniai előírásoknak a kebab elkészítésekor. Ez azonban már egyes szállítókat érint. Mindegyiken hatalmas árnyomás van, a néhány luxus kebabgyártót leszámítva. A kebabomat ezért csak megbízható törökömtől veszem. A legtöbb kebabárus igyekszik mindent megtartani a hideg lánctól a személyes higiénéig, de ez a gyakorlatban gyakran kudarcot vall. Ennek következményei lehetnek a kebab vagy kebab összetevőinek okozta ételmérgezések, de a szalmonella fertőzések és a rosszabb betegségek is. Tehát keressen egy tiszta kebabéttermet, és alaposan nézze meg a pult mögött. Az olyan vándorló tartós pletykák, mint a „spermium kebabmártásban” vagy a „patkányok a kebabhúsban”, valószínűleg meglehetősen szerencsétlen és undorító egyedi esetek.
Pro kebab: Nem minden kebab egészségtelen!
Néhány adalékanyagon és általános összetevőn, különösen a felhasznált húson kívül a doner kebab nem különösebben egészségtelen étel. Néhány kebabgyártó a kiváló minőségű húsra is támaszkodik, ami nem teszi kérdésessé vagy egészségtelenné ezt az összetevőt. Ha a kebabéttermek higiénikusan és jó alapanyagokkal működnek, akkor a kebab még egészséges is, mert az összetevők többségének sok pozitív tulajdonsága van a testünk számára. Mivel a doner kebabok természetesen sok zsírt tartalmaznak, mértékkel kell fogyasztani. A veggi kebabomat továbbra is a szomszéd falu kebab üzletében vásárolom, otthon a kebab nagyon egészséges, ha kiváló minőségű hússal vagy halral töltik meg.
Kebab variációk otthon
A finom töltelékeknek két változata van, amelyeket szívesen teszek a vegetáriánus kebabba. Egyrészt a darabokban sült, fekete köménymaggal és kenderolajjal fűszerezett lazac íze nagyon finom. Érdemes egy jó bio darált húst is szójaszósszal és chilipehellyel röviden felvenni, majd megtölteni vele a kebabot. Mivel a legtöbb kebabot kizárólag vallási okokból sertéshús nélkül készítették a termelők és a fogyasztók, ez is ízletes alternatíva.
Következtetés:
A doner kebabok nem mind egészségtelenek, éppen ellenkezőleg. A jó alapanyagokból készült, megkérdőjelezhető adalékanyagok és ízletes, kiváló minőségű hús- vagy haltöltet nélküli Doner kebab számos tápanyagot tartalmaz, amelyek pozitívan befolyásolják az egészséget. Egyébként van kebab is sertéshússal. Egyes éttermek kifejezetten ezt kínálják, de gyakran kijelentik a muszlim vendégek számára, mivel a sertéshús vallási okokból „nem halal” ezeknek a fogyasztóknak. A jó minőségű sertéshús alacsony fogyasztása nem egészségtelen és változatos ízélmény kebab töltelékként.
További információk és további érdekes cikkek témájában:
Javaslatom az online gyógyszertárak között
Komoly, olcsó és nagyon gyorsan szállítható
Ezen kívül gyakran vannak utalványok és kedvezmények
DocMorris - Európa legnagyobb csomagküldő gyógyszertár *