A kecskék csodaszert fedeztek fel A kávé születése
A kávé
A kecskék egy csodaszert fedeztek fel: a kávé születését. Írta: Jean-Marc DUPUIS.
Kedves olvasók,
Antoine Faustus Nairon történész szerint Etiópiában a kecskék fedezték fel a kávét .
A pásztor Kaldi, állítólag egyszer egy ág leesett egy kávécserjéből a tűzre. Az így pörkölt magvak finom illatot árasztottak. Kecskéi rohanták megenni a magokat. Aznap éjjel a kecskék nem tudtak aludni, mert nagyon nyugtalanok voltak.
Ez a történet 1671-ből származik. Az emberek érdeklődése a kávé iránt folyamatosan nőtt, és a kávé ma az olaj után a világ második leggyakrabban exportált terméke.!
Sok pletyka övezi a kávét.
De tudok mondani néhány jó hírt: nincs kétség. A kávé valóban jót tesz az egészségének. Élvezze, amennyit csak akar. Az a néhány apró hátrány, amelyet az alábbiakban részletesen elmagyarázok, ellensúlyozhatja fantasztikus egészségügyi hatásait.
Egy nagy tanulmány végül lezárja ezt a témát
A kávé történetével kapcsolatos legnagyobb tanulmány eredményeit a New England Journal of Medicine publikálta 2012-ben. A kutatók megértéséhez fel kell ismernie, hogy olyanok voltak, mint te és én!
Évtizedek óta hallják, hogy a kávé ott a legjobb. és a legrosszabb. Hogy pontosan megtudják, több mint 400 000 50 és 71 év közötti embert toboroztak, és 13 évig kísérték őket.
A következtetés egyszerű: minél több kávét isznak az emberek, annál alacsonyabb a halál kockázatuk. Az optimális mennyiség 4-5 csésze naponta: a férfiak halálozásának kockázata 12% -kal, a nőké 16% -kal csökkent. Ezenkívül a halálozási görbét csökkentették!
De még kevesebb kávéfogyasztás (napi 1 csésze) 5-6% -kal csökkenti a halálozás kockázatát.
Talán ezek a számok kevésnek tűnhetnek számodra. De ha megnézzük a kávéfogyasztó emberek százmillióit, ha nem milliárdokat, akkor a kávé előnyeinek óriási a teljes hatása az emberiségre.
Ettől függetlenül ez a nagy tanulmány nem bombaként ütött, és sok helyen nem meglepő. Évek óta a kávé erényeit lenyűgözően bemutatták és összegyűjtötték a kávét.
A kávé csökkenti az Alzheimer-kór kialakulásának kockázatát
A kávé 20% -kal csökkentheti az Alzheimer-kór kockázatát. Az optimális mennyiség 3-5 csésze naponta.
A kávé csökkenti a cukorbetegség kockázatát
Egy 1982-1992 közötti finn nagy tanulmányban kiderült, hogy a rendszeres kávéivókat kevésbé érinti a 2-es típusú cukorbetegség.
A kávé jó a fogak számára
A koffein megakadályozza a Streptococcus mutans baktériumok tapadását a fogakban és így a fogzománc megtámadását. Egy nemrégiben készült brazil tanulmány megállapította, hogy antibakteriális tulajdonságai védenek a fogszuvasodás ellen. Ez a hatás azonban csak cukor és tej nélküli kávéra vonatkozik.
A kávé csökkenti az epekövek kockázatát
Napi 3-4 csésze kávé fogyasztása 20-30% -kal csökkenti az epekövek kockázatát. Ez a hatás a koffeinnek köszönhető, ezért a koffeinmentes kávé ebben az esetben nem lesz hatékony.
A kávé védi a túlsúlyos embereket
A nagyon túlsúlyos embereknél fennáll annak a veszélye, hogy kialakul az úgynevezett inzulinrezisztencia, ami aztán cukorbetegséghez vezet. Gyakran megnő a zsír felhalmozódásának kockázata a májban is.
Ez a májcirrhosis néven ismert betegség nagyon súlyos lehet, még akkor is, ha eleinte nem észrevehető. Ha a máj ezután gyullad, akkor zsírmájnak nevezik. A máj teljesen elpusztulhat, és a beteg meghal. Az Egyesült Államok, Európa és Japán statisztikája rendkívül riasztó, mivel azt mutatja, hogy a felnőttek 10-25% -a szenved a betegségben. E számok fő oka az elhízás rettenetes növekedése ezekben az országokban. Egy további kávéfogyasztás azonban csökkentheti ezeket a kockázatokat a Pharmaceutical Research folyóiratban megjelent tanulmány szerint, amely egerekkel kísérleteket végzett.
A kávé fokozza a figyelmet
Valójában magától értetődik, de még jobb, ha hangosan kimondja: A kávé kiválóan alkalmas az éberség és a szellemi teljesítmény növelésére.
Számos autóbalesetet elkerültek kávéval, és az amerikai hadsereg nemrégiben készült tanulmánya szerint a 72 órán át ébren maradt katonák jobban és gyorsabban reagáltak a céltáblára, miután 200-300 mg koffeint fogyasztottak. A hatások csak 10 perccel a kávé elfogyasztása után kezdődnek.
Néhány ember aggódik a koffein vérnyomásra gyakorolt stimuláló hatása miatt. Bár igaz, hogy a koffein 7-10 Hgmm-rel emeli a vérnyomást, ez is gyorsan csökken és nem jelent veszélyt a magas vérnyomásra. A koffein túladagolása megölhet, de 80-100 csésze kávét kell innod ahhoz, hogy végzetes legyen Dózis elérése. Ennek megtétele nem lehet senkinek nehéz.
A kávé az egyik legfontosabb antioxidáns forrás a nyugati étrendben
A kávé első összetevője, amely eszembe jut, a koffein, de a kávé több száz anyagot tartalmaz. Sokakat még a tudomány sem fedezett fel. Néhányat tanulmányoztunk, de még mindig nem ismerjük az összes hatást és minden kölcsönhatást.
Ezen vegyületek közül sok antioxidáns, amely megvédi sejtjeinket és szerveinket a testünkben lévő szabad gyökök által okozott oxidációtól. Anélkül, hogy bonyolult részletekbe menne, az oxidációt az öregedés egyik mechanizmusának tekintik. Ezt nehéz elhinni, de a nyugati étrendben a kávé az antioxidánsok legfőbb forrása, amely mind a gyümölcsöket, mind a zöldségeket jobban kombinálja! A kávé még több antioxidánst tartalmaz, mint a vörösbor.
Kávé, rendkívüli ital
A kávé kétségkívül rendkívüli ital. Néhányan meghaladják az említett előnyöket, mondván, hogy a kávé csökkenti a szívroham kockázatát, csökkenti a rák kockázatát, jó hangulatba hozza, javítja a memóriát, növeli a libidót és így tovább. Az említett források azonban a kávé kutatásának „intézetei”, amelyeket a kávéipar finanszíroz, ezért nem tudom garantálni ezen információk megbízhatóságát. A kávénak még az orvosok körében is rossz a híre a szív számára. A Northwestern University (Chicago, USA) kardiológiai kutatói információkat gyűjtöttek több százezer kávéivóról.
Be tudták bizonyítani, hogy a kávé:
- a vérnyomás hosszú távon nem növekszik,
- nem növeli a szívroham kockázatát (de inkább csökkentheti)
- nem növeli a stroke kockázatát,
- nem növeli a szabálytalan szívverés (aritmiák) kockázatát.
A kávé azonban megnövelheti az extraszisztolák gyakoriságát ("szív ugrás" érzése) azoknál az embereknél, akik hajlamosak rájuk, de ez nem jelent veszélyt az egészségre. A kávé elfogyasztásakor csak az édes illat és az élvezet marad meg. finom ízek - a fiatalság igazi elixírje, amelyet testével és elméjével kényeztet .
Hátrányok a kávé
Mivel nem minden mindig teljesen fehér vagy teljesen fekete, szeretném leszögezni, hogy a kávénak vannak néhány apró hátránya. Ezek olyan kisebb kényelmetlenségek, amelyek nincsenek összefüggésben a kávé egészségügyi előnyeivel. Mégis kötelességem rámutatni rájuk, főleg, hogy néhány ember számára fontosak.
- Gyomorégés és savas reflux (GERD) problémákkal küzdő emberek gyakran súlyosbítják problémáikat a kávéfogyasztás miatt;
- A rosszul alvó embereknek kerülniük kell a kávét;
- A vérszegénységre hajlamos embereknek korlátozniuk kell a kávéfogyasztást is. Tanninjai miatt csökkenti a vas felszívódását.