A kecsketej laktózt tartalmaz
A kecsketej laktózt tartalmaz?
A kecsketej rendkívül tápláló étel, amelyet az emberek évezredek óta fogyasztanak.
Tekintettel azonban arra, hogy a világ lakosságának körülbelül 75% -a laktóz-intoleráns, felmerülhet benne, hogy a kecsketej tartalmaz-e laktózt, és vajon használható-e tejelő alternatívaként.
Ez a cikk azt vizsgálja, hogy ihat-e kecsketejet, ha laktóz-intoleráns.
Laktóz intolerancia
A laktóz a fő szénhidráttípus az összes emlős tejben, beleértve az embereket, teheneket, kecskéket, juhokat és bivalyokat is.
Ez egy glükózból és galaktózból álló diszacharid, amelynek megemésztéséhez a szervezetének laktáz nevű enzimre van szüksége. Azonban a legtöbb ember már nem termeli ezt az enzimet elválasztás után - körülbelül 2 éves korában.
Így laktóz-intoleránssá válnak, és a laktózfogyasztás olyan tüneteket válthat ki, mint a puffadás, puffadás, hasmenés és hasi fájdalom.
A laktóz-intoleranciában szenvedők kezelhetik a tüneteiket vagy azáltal, hogy korlátozzák az elfogyasztott laktóztartalmú ételek mennyiségét, vagy laktózmentes étrendet követnek.
Tejtermékek fogyasztása előtt is szedhetek laktázpótló tablettákat.
A laktózbevitel emésztési problémákat okozhat a laktóz-intoleranciában szenvedőknél. A tüneteiket azonban kezelhetik a laktózbevitel korlátozásával vagy laktózmentes étrend betartásával.
A kecsketej laktózt tartalmaz
Mint fent említettük, az emlőstejben a laktóz a fő szénhidrát, és mint ilyen, a kecsketej is tartalmaz laktózt.
Laktóztartalma azonban alacsonyabb, mint a tehéntejé.
A kecsketej körülbelül 4,20% laktózt tartalmaz, míg a tehéntej csaknem 5% -ot tartalmaz .
A laktóztartalma ellenére azonban anekdotikus bizonyítékok arra utalnak, hogy az enyhe laktóz-intoleranciában szenvedő emberek képesek tolerálni a kecsketejet.
Bár nincs tudományos kutatás, amely ezt alátámasztaná, a tudósok úgy vélik, hogy egy másik oka annak, hogy egyesek jobban tolerálják a kecsketejet - az alacsonyabb laktóztartalom mellett - az, hogy könnyebben emészthető. megemészteni.
A kecsketej zsírmolekulái kisebbek, mint a tehéntejben találhatók. Ez azt jelenti, hogy a kecsketej könnyen emészthető az emésztőrendszer károsodása esetén - ahogy ez a laktóz-intoleranciában szenvedők esetében is történik.
Végül, ha kazeinallergia miatt érdekli a kecsketej, mint a tehéntej helyettesítője, fontos megjegyezni, hogy a tehéntejallergiás emberek nagy része általában reagál a kecsketejre.
Tehenek és kecskék a Bovidae kérődzők családjába tartoznak. Így fehérjéik szerkezetileg hasonlóak .
A kecsketej laktózt tartalmaz. Az enyhe laktóz-intoleranciában szenvedők azonban képesek tolerálni.
Kecsketejet kell inni, ha laktóz-intoleráns?
A súlyos laktóz-intoleranciában szenvedőknek kerülniük kell a kecsketejet, mert az laktózt tartalmaz.
Az enyhe intoleranciában szenvedők azonban mérsékelt mennyiségű kecsketejet és melléktermékeket - különösen joghurtot és sajtot - élvezhetnek, mivel ezek sokkal kevesebb laktózt tartalmaznak.
A kutatók úgy vélik, hogy a legtöbb laktóz-intoleranciában szenvedő ember általában tolerálja a napi egy csésze (8 uncia vagy 250 ml) tej elfogyasztását. .
Ezenkívül kis mennyiségű kecsketej fogyasztása más laktózmentes termékekkel együtt segíthet csökkenteni a tüneteket.
Mérsékelt mennyiségű kecsketej jó választás lehet azoknak, akik enyhe laktóz-intoleranciában szenvednek. Más laktózmentes termékek fogyasztása szintén csökkentheti a tüneteket.
A lényeg
A kecsketej laktózt tartalmaz. Ezért kerülnie kell, ha súlyos laktóz-intoleranciája van.
Könnyebben emészthető és kevesebb laktózt tartalmaz, mint a tehéntej, ezért néhány enyhe laktóz-intoleranciában szenvedő ember ezt tolerálhatja.
Kipróbálhatja a kecsketej más laktózmentes termékekkel való fogyasztását is az emésztési tünetek csökkentése érdekében.