A Risumalt premierje a thaiföldi FI Ázsiában

Alacsony nedvszívó képesség és kiváló tartósság

risumalt

Az ázsiai élelmiszer-összetevők (FI) bangkoki rendezvényén az Evonik bemutatta a Risumalt nevű alacsony kalóriatartalmú cukorhelyettesítőt, amely előnyös a fogyasztók és a gyártók számára. A Risumalt, az Evonik új Isomalt márkaneve, cukormentes helyettesítő, amely természetes nádcukorból (szacharózból) készül, de csak feleannyi kalóriát tartalmaz.

Az Evonik egy új, szabadalmaztatott eljárást használ a gyártáshoz, amelyet a Creavis, az Evonik stratégiai innovációs egysége fejlesztett ki. Az izomaltra jellemző az alacsony nedvszívódás és a vele készült termékek kiváló eltarthatósága. A rizumalt nem kariogén és alacsony glikémiás indexű. Ezáltal a cukorpótló ideális cukrászdák, pékáruk és étrend-kiegészítők számára, még cukorbetegek számára is. Például könnyen feldolgozható cukorkákká, cseppekké, rágógumiká, közvetlenül préselt tablettákká, kekszekké és cukrászsüteményekké.

"Mivel a cukorbetegség és az elhízás Ázsia számos részén növekszik, örömmel kínálunk cukormentes, alacsony kalóriatartalmú édesítőszert az ételek és kiegészítők számára" - mondta dr. Ludger Eilers, az Evonik Egészségügyi üzletágának élelmiszer-összetevőiért felelős. Az Evonik az év elején megkezdte a Risumalt gyártását a thaiföldi Ratchaburi tartományban, Bangkoktól nem messze található üzemben. A Risumalt mellett az Evonik más élelmiszer-összetevőket és technológiákat mutatott be Bangkokban, többek között a Rexiva aminosav-sorozatot, a Healthberry antocianintartalmú bogyókivonatot és az Eudraguard családot funkcionális készítményekhez.