A kefir egészséges az egészségére, de egy részlet miatt veszélyes lehet.
A kefir természetes probiotikum, amelyet sok táplálkozási szakember tanácsol az étrendben, de nagy mennyiségben veszélyes lehet. !
írta Didier C. 2020.08.14., 12:34 2.9k Nézetek
Ha szereted a sima joghurtot, akkor valószínűleg kefirrajongó is vagy. A probiotikus tejtermék rendkívül egészséges, de kockázattal jár. Dekódolás ...
A természetes joghurthoz hasonlóan a kefir is sok egészséges hatással van az emberre. A tejital rendkívül kedvezően befolyásolhatja a bélflórát. Csak itt az étrendben lévő túl sok probiotikus étel okozhat agyi problémákat.
A joghurthoz hasonlóan a kefir is erjesztett tejtermék, amelyet a világ különböző részein élő emberek évszázadok óta élveznek. Amint az erjesztett ételek egészségügyi előnyei a 2000-es évek elején kezdtek el ragadni a címsorokon, a kefir kezdett megjelenni az üzletek polcain.
A tejitalt, amely nagyon hasonlít a természetes joghurtra, általában nagyon egészségesnek tekintik. De a legtöbben csak a probiotikus táplálkozásnak a belekre gyakorolt pozitív hatásairól tudunk. Van azonban egy veszélyes rész, amelyet figyelmen kívül hagynak.
Mi ez a tejtermék, amelyből kefir készül ?
A kefir alapanyaga a tehén- vagy kecsketej. A kefir elkészítésekor ehhez a tejhez kefir gombát vagy kefir csomókat adnak. Ezek lehetővé teszik a tejcukor erjedését. Ezenkívül lebontják a kazeint, amely anyag nehezen emészthető és szénsav- és tejsav, valamint kis mennyiségű alkohol képződését okozza.
A kefir érési folyamata körülbelül 24 órát vesz igénybe. Ezután a kefirgolyókat eltávolítjuk. Újra felhasználhatók. Hagyományosan a kefir előállítása a Kaukázusból származik. Innen a 19. század végén elterjedt az egész világon. A név törökből származik. A "keyif" szó jelentése "jólét". Az ital tejszerűnek tűnik, íze kissé savanykásabb, mint a joghurté. Sűrű, kissé csillogó állaga van.
Miért járul hozzá a kefir az egészséges étrendhez? ?
Az erjesztett tejital sok kalciumot tartalmaz, nak,-nek magnézium és a foszfor, valamint számos vitamin, mint pl B12, B2 és néhány D-vitamin. A kefir előállításához felhasznált tej függvényében a joghurtszerű tejtermék tápértéke változik. A kefir számos bioaktív anyagot is tartalmaz. Felerősítik egészségügyi előnyeit.