A kefir (kefir) elkészítése

A kefir a Kaukázusból származó erjesztett tejtermék. Az ókortól kezdve fogyasztják, úgy állítják elő, hogy a tejet baktériumok jelenlétében végrehajtott erjesztési folyamatnak vetik alá. A kefir könnyű alkoholos ital (0,2–3%). Az alkoholtartalom a fermentációs idő függvényében változik. Minél hosszabb, annál magasabb az alkoholszint.

Audrey Cuisine kefirt

Sok erénnyel rendelkező ital ?

A kefirt probiotikumnak, azaz élő mikroorganizmusokat tartalmazó élelmiszernek ismerik el, amelynek hatása jótékony hatással van az egészségre. Noha a Kefir összes jótékony hatása még tisztázatlan, a kezdeti legújabb tanulmányok azt mutatják, hogy különösen: