A kefirfogyasztás előnyei
7 mítosz a joghurtról, amelyet tudnia kell
A tejtermékeket tekintve a kefir a király, akár házi készítésű, akár kereskedelmi célú. Sokkal jobban tolerálható, mint az édes tej, kevés kalóriát tartalmaz (50–100 gramm), és számtalan előnye van, beleértve az anyagcsere-rendellenességek és allergiák elleni küzdelmet, a tranzit felgyorsítását és az ateroszklerózis megelőzését is.
A kefir gombát különféle blogokból és speciális oldalakról lehet megvásárolni. Sok "tenyésztő" azonban ingyen kínálja, mivel nagyon gyorsan szaporodik. A tibeti eredetű gomba karfiolra hasonlít.
A kefir elkészítéséhez adjunk hozzá 1-2 teáskanál ebből a gombából 200-300 ml tejet, és hagyjuk erjedni 8–24 órán át (a környezeti hőmérséklettől függően). Javasoljuk, hogy ne érintse meg a fémgombát. Az erjedés után a tejet a lehető legkisebb lyukú szitán szűrjük át. Mossa le a gombát hideg vízáram alatt, majd keverje össze újra egy új adag nyers tejjel. Ezt minden nap meg kell tennie, különben a gomba nem fog növekedni. Az egészséges gomba fehér, mint a tej, és két hét alatt megduplázódik a mennyisége, ekkor két részre kell osztani - írja a doctorulzilei.ro.
Az oroszok kórházakban és szanatóriumokban anyagcserezavarok, érelmeszesedés, tuberkulózis és gyomor-bélrendszeri rendellenességek kezelésére használták.
A kefir az álmatlanság, a neurózis kezelésében és a dermatológiai állapotok (pikkelysömör, herpesz) enyhítésében is hasznos.