Amarant • Puffasztva vagy müzliként 9 finom recept
Amaranth felpattan
Az amarantpattanások (balra) nagyon könnyen elkészíthetők az amarantszemekből (jobbra): melegítsünk egy serpenyőt, szórjunk bele egy evőkanál amaránt, és tegyünk rá fedőt. A szemek a hő hatására felpuffadnak, majd gyorsan eltávolítják a serpenyőt a tűzről. Most megkóstolhatja, hogy az amarantpukkanó édes vagy sós, folyékony vajat vagy néhány csepp olajat öntsön rájuk. Az amarant pattogatja a müzlit és megkóstolja kenyeret, süteményeket vagy házi müzliszeleteket.
Főtt amarant
Az amarant szemek az amarant növény szárított magjai. Ahhoz, hogy megehesse a kemény szemeket, meg kell pörkölnie (lásd az amarantpattanásokat), vagy főznie kell, hasonlóan a rizshez. Ehhez adjon hozzá egy részt amaránt két rész forrásban lévő vízhez. Röviden forraljuk fel, majd pároljuk kb. 25 percig, majd hagyjuk még tíz percig meredezni, ha szükséges. A főtt amarant nemcsak kiváló zöldség, hal és hús kísérője. Sok független étel varázsolható belőle.
Amarant leves
Tegye az amarant szemeket egy fűszeres zöldségalapba. Fűszerezésre babérlevél, friss fűszernövények, kevés fokhagyma, tengeri só és sárgarépa alkalmas. Felforraljuk az amaránt, majd kb. 30 percig pároljuk/meredek. Ízesítsük az amarant levest sóval és borssal. Ha akarja, tálalhatja tofukockákkal vagy főtt pulykamellel.
Amarant és zöldséges serpenyő
Főzzük az amarantot az utasításoknak megfelelően. Blanšírozzuk az apróra vágott sárgarépát és a brokkolit. Tegyen egy serpenyőbe egy kis repceolajat és egy apróra vágott paprikát. Sűrítse össze az összes hozzávalót, és ízesítse az edényt.
Amaranth rakott
Blanszírozzon egy kevés édesköményt, főzzön meg egy csésze amarantot a fent leírtak szerint. A sütőedényt kenje meg vajjal vagy olajjal, töltsön meg édesköményt és amaránt. Zöldséghagymát apróra vágunk, rövid ideig megpirítjuk és hozzáadjuk. Öntsön rá parmezán sajtot és vajpelyhet vagy repceolajat. Tálalás előtt rövid ideig sütjük és friss petrezselyemmel díszítjük.
Amarant chili
Forralj amarantot fűszeres húslevesben. Ezután keverjük hozzá a finomra felkockázott pirospaprikát, a kukoricamagot, és ha szükséges, egy kis chilit. Ízesítsük a chutney-t egy csepp lime lével. Az amarant chutney íze finom a tofu és a seitan ételek kísérőjeként, vagy egyszerűen csak egy szelet kenyéren.
Amarant granola
Kezdje a napot egy müzlivel, amely mindent kínál a test számára: amarantos vagy főtt amarant, némi kókusztej, apróra vágott alma, dió és zabpehely. Édesítsd mézzel vagy juharsziruppal, és élvezd!
Amarant sütik (édes vagy sós)
Mivel az amarant, a gabonafélékkel ellentétben, nem tartalmaz glutént, az amarant liszt önmagában nem használható pékáruk készítésére; szétesne. Más teljes kiőrlésű liszttel, például tönköly vagy rozs keverésével süteményeket, kenyeret és kekszet süthetünk vele.
Az amarant szezám sütikhez szüksége van:
- 100 gramm amarantliszt,
- 200 gramm rozs vagy tönkölyliszt.
Keverje meg alatta:
- 200 gramm vaj,
- egy tojást is
- 100 gramm barna cukor.
Szétszórjuk a szezámmagot a tésztára, és mindent jól összegyúrunk. Ezután hűtsük le a tésztát. Körülbelül két óra múlva kinyújtjuk a tésztát és kivágjuk a kekszet, 200 fokon megsütjük, és ügyeljünk arra, hogy a szezámmag ne égjen el. Ha inkább sós: inkább hagyja ki a cukrot, és ízesítse kevés tengeri sóval és köménymaggal.
Amarant saláta
Az amarant nemcsak a szemekről szól. Az amarant levelei erős ízűek és feldolgozhatók, mint a spenót: frissen salátaként szedve vagy főzve, mint a krémezett spenótot.
Amarant, quinoa és hajdina
Tehát az amaránt főzéskor nagyon különböző módon használhatja. Az álszemcse ugyanolyan sokoldalú, mint a gluténmentes szemek többi képviselője: quinoa, hajdina és kendermag. Ízét tekintve valódi gabonát vesznek fel. Az egészségügyi előnyök azonban lényegesen magasabbak lehetnek, mint a gabonafélék esetében, mivel értékes fehérjét, sőt több ásványi anyagot és létfontosságú anyagot szolgáltatnak.
Az édes kásától az ázsiai ételig: minden, ami kölesből elkészíthető
A vashiány nem olyan ritka - és vérszegénységhez vezethet. A legjobb vasadományozók
A legjobb ételek, amelyek immunissá tesznek a stresszel szemben
Mely ételek tartalmaznak sok rejtett cukrot? 13 elképesztő példa
Ha a húgysavszint emelkedik, például köszvény esetén, figyelmet kell fordítani az alacsony purintartalmú étrendre.
A láz és a köhögés mellett ismernie kell ezeket a tüneteket is!
Milyen intézkedéseket tehetünk ősszel és télen saját magunk és környezetünk védelme érdekében?
Az Amaranth sokoldalú, édes, sós és sós ételekhez használható. Minden, amit tudnia kell az amarantos főzésről. Plusz: mindenki által elkészíthető receptek!
Az édes kásától az ázsiai ételig: minden, ami kölesből elkészíthető, több.
A vashiány nem olyan ritka - és vérszegénységhez vezethet. A legjobb vasadományozók többet.
A legjobb ételek, amelyek jobban immunizálják a stresszt.
Rengeteg vas, B-vitamin és nincs glutén - miért olyan egészséges az amarant, és még jobban ízlik.
- feloszt
- csipog
- feloszt
- csap
Beszéljen online az orvosi szakemberekkel és más szakértőkkel.
Az egészségével kapcsolatos aktuális témák ingyenesen e-mailben.
Ajánlatunk megfelel az afgis átláthatósági kritériumoknak.
Az afgis logó az interneten elérhető magas színvonalú egészségügyi információkat jelenti.